இந்த க்ரீம் கடலோர கலவை ஒரு ருசியான உணவை தயாரிக்கிறது, அது உங்களுக்கு பிடித்த உணவைச் சாப்பிடுவது அல்லது கையில் உள்ளது. இறால் மற்றும் கடற்பாசி கலவை அற்புதம், ஆனால் ஸ்கால்ப், நண்டு அல்லது மீன் துண்டுகள் கூட செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். கரடி சீஸ் பதப்படுத்தப்பட்ட வறுத்த பாம்சேசன் சீஸ் அல்லது மற்றொரு லேசான துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் பதிலாக.
கடலைப் பருப்பு, எளிய அரிசி, அரிசி, நூடுல்ஸ், அல்லது புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் ஆகியவற்றைப் பிரிக்கலாம்.
தொடர்புடைய ரெசிபி: கிரீமி ஷிபம்பி நியூபெர்க்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கூடுதல் பெரிய இறால்
- 4 முதல் 8 அவுன்ஸ் நண்டு, ஸ்கால்ப்ஸ் அல்லது லோப்சர் (தவாட், வடிகட்டிய, மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த செர்ரி
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 3/4 குச்சி (6 தேக்கரண்டி) unsalted வெண்ணெய்
- 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 கப் அரை மற்றும் அரை, சூடான (மாற்று குறிப்புகள் பார்க்க)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- 1/4 கப் கனரக கிரீம்
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 கப் மிதமான கரடி சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- விருப்பம்: தரையில் மிதவை
அதை எப்படி செய்வது
- இறால் இருந்து குண்டுகள் நீக்க. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஒவ்வொரு இறால்களின் பின்னால் ஒரு மேலோட்டமான வெட்டு செய்யுங்கள்; இருண்ட நரம்பு நீக்க. நரம்பு எளிதாக வெளியே வரவில்லை என்றால், கத்தி முனையில் அதை வெளியே எடு. நன்கு கழுவி, கூர்மையாக வெட்டுவதுடன், ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- இறால், சேரி, எலுமிச்சை சாறு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை சேர்த்து லோப்செர் அல்லது கேப்மீட் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை மூடி 1 முதல் 2 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. தொடர்ந்து கிளறி, மாவை அசைத்து, சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள். படிப்படியாக அரை மற்றும் அரை 1/4 கப் பற்றி துடைப்பம். படிப்படியாக மீதமுள்ள அரை மற்றும் பாதி, தொடர்ந்து whisking சேர்க்க. உப்பு சேர்த்து குக்கர் மற்றும் தடித்த வரை சமையல் தொடர்ந்து.
- ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கடுமையான கிரீம் துடைக்க வேண்டும். தொடர்ச்சியாக உறிஞ்சும் போது தடித்த சாஸ் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி உறிஞ்சும் வரை உண்ணுங்கள். கடல் உணவு சேர்க்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது கடல் உணவு நன்கு சமைக்கப்படும் வரை.
- சிற்றுண்டி சிற்றுண்டி புள்ளிகள் , பஃப் பேஸ்ட்ரி குண்டுகள், அல்லது சூடான சமைக்கப்பட்ட அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் மீது கடலை நியூபோர்க். அல்லது புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் மீது கடல் உணவு பரிமாறவும்.
- விரும்பினால், சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு தூவி.
- 4 பரிமாற்றங்கள் பற்றி செய்கிறது.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- சுமார் 1/3 கப் புதிதாக உருகிய Parmesan சீஸ் கொண்ட மிதமான cheddar சீஸ் மாற்றவும்.
- சமைத்த கடல் உணவு வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதைச் சேர்த்து, சூடாக வரை சமைக்கவும்.
- நீங்கள் பாதி மற்றும் அரை இல்லை என்றால், 1 கப் பால் மற்றும் கனரக கிரீம் 1 கப் ஒரு கலவையை அதை பதிலாக.
- ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும் அல்லது சிறிது வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் டாப்ஸ் சாஸிற்குச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு இலகுவான சாஸ், கடற்பாசி குழம்பு அல்லது குழம்பு சாறு அரை மற்றும் அரை பாதி ஒரு கால் பதிலாக.