இந்த வேர்க்கடலை உறிஞ்சக்கூடிய தேன் வறுத்த வேர்க்கடலை கொண்டது. உறிஞ்சும் வேர்க்கடலிகள் கடினமாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன்னால், வேர்க்கடலை உறிஞ்சப்படுகிறது.
Peanut உடையக்கூடியது தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் கடினம் அல்ல, அது நீண்ட நேரம் எடுக்காது. தந்திரம் சரியான வெப்பநிலையில் சிரைப் பெறுகிறது. உங்கள் சாக்லேட் தயாராக உள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய சிறந்த வழி நம்பகமான சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் துல்லியமாக உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை சோதிக்கலாம். செய்முறைக்கு கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.
மேலும் காண்க:
பூசணி விதை உடையை
பழைய பழங்கால பீநட் உடையக்கூடியது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் வெண்ணெய் (கொழுப்பு (கள்) க்காக)
- 2 1/2 கப் தேன் வறுத்த வேர்க்கடலை,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 கப் தானிய சர்க்கரை
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் லைட் கார்ன் சிரப் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை கார்ன் சிரப் பயன்படுத்த
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
அதை எப்படி செய்வது
- தாராளமாக வெண்ணெய் இரண்டு 15-by-10-inch ஜெல்லி ரோல் பைன்கள் அல்லது ஒரு 17x12 அங்குல அரை தாள் பான்.
- 1/2 கப் ஒரு வேகமான உணவு வரை வேகவைத்த வேகவைத்த கப்; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள வேர்கடலை வைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாக ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கப் அல்லது டிஷ் உள்ள சமையல் சோடா வைத்து ஒதுக்கி வைக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது 4 முதல் குவார்ட்டர் அடுப்பு ஒரு கனமான 3-4 ல், ஒரு கொதிகலன் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி. 280 டிகிரி வரை கிளறி இல்லாமல் சோளக் கலவையுடன் சமைக்கவும்.
- தேன் வறுத்த வேர்க்கடலை 2 கப் சேர் மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து, அசையாமலே, 300 °. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவில் விரைவாக பரவவும். பேக்கிங் சோடாவில் அசை. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட குழாய்களில் கலவையை ஊற்றவும். பாத்திரத்தில் பரவுவதற்கு கலவையை இழுக்க வெப்பம் தடுக்கும் சிலிக்கான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஃபோர்குண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- பிரித்தெடுக்கப்பட்ட 1/2 கோப்பையில் நிலக்கடலை மற்றும் பேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டது.
- குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் உடைந்து போகட்டும்.
துல்லியத்திற்காக ஒரு கேண்டி தெர்மோமீட்டர் எப்படி சோதிக்க வேண்டும்
- உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் துல்லியமானது என்பதை உறுதிப்படுத்தி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் சோதிக்கவும். சர்க்கரை அளவை தண்ணீரில் அரை நிரப்பவும் ஒரு சூடுடன் இணைக்கவும். வெப்பமானி முனை பான் கீழே அல்லது பக்க தொட்டு விட வேண்டாம். தண்ணீரை ஒரு முழு கொதிக்கவைத்து கொண்டு 4 அல்லது 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் போதும். கடல் மட்டத்தில், சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் 212 F (100 C) பதிவு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதிக உயரத்தில் இருந்தால், உங்கள் தண்ணீர் குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கும்.
- உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் 210 F யை பதிவு செய்தால், கொதிக்கும் புள்ளி 212 F என்பது உங்களுக்கு தெரியும், உங்கள் வெப்பமானி 2 டிகிரி குளிர்ச்சியைப் பதிவு செய்கிறது. எனவே, 2 டிகிரி பாகுபடுத்தப்பட்டதை விட மருந்துகளை கொதிக்க விடவும்.
- 217 F - 5 டிகிரி மேலே இருந்தால் - 5 டிகிரி சேர்க்க வேண்டும்.
1 1/2 பவுண்டுகள் ஆகும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 217 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 8 மி.கி. |
| சோடியம் | 123 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |