ஒரு நல்ல முஃபெலேட் சாண்ட்விச் இந்த மாதிரி ஒரு பெரிய ஆலிவ் சாலட் செய்முறையை தொடங்குகிறது.
நியூ ஆர்லியன்ஸ் ஒரு சில பிரபலமான ரொட்டி வகைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அவற்றில் மத்திய மத்திய மளிகைக் கடைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட முப்பாலெட்டா ஆகும். இந்த சாண்ட்விச் மறக்கமுடியாத இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன: புதிய சுடப்பட்ட முஃபாலெட்டா ரொட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்படும் கீறல் ஆலிவ் சாலட்.
இந்த செய்முறையை சென்ட்ரல் மளிகைக்குரிய ஆலிவ் கலவை கலவை ஆகும். இது அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலராக கலக்க வேண்டும். அதை செய்ய மிகவும் எளிது மற்றும், இறுதியில், நீங்கள் நிறைய ஆலிவ் சாலட் வேண்டும். இது சற்று எளிதானது, இது முதல் ஒவ்வொரு பின்னரும் ஒவ்வொரு மௌபலேட்டா சாண்ட்விச் செய்தாலும் பரவாயில்லை.
வெறுமனே, ஆலிவ் கலவை meld வேண்டும் சுவைகள் நேரம் கொடுக்க முன்கூட்டியே ஒரு நாள் வேண்டும். ஒரு நல்ல முத்திரை ஒரு ஜாடி சேமிக்கப்பட்டால், அது மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் பச்சை ஆலிவ்ஸ் (பிம்ரோன்-அடைத்த)
- 1/4 கப் கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ் (குழம்பு)
- 1/4 கப் ஜியார்டினியர்ரா (இத்தாலிய ஊறுகாய் காய்கறிகள்)
- 2 பெரிய பெப்பரோன்சினி
- 3 முதல் 4 ஊறுகாய் வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள்
- 1 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- பச்சை ஆலிவ், கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ், ஜியார்டினியர்ரா, மிளகு, மிளகாய்த்தூள் வெங்காயம், மற்றும் கேப்பர்கள் ஆகியவற்றை வடிகட்டுங்கள். பூண்டு, மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு உணவுப் பணியில் வைக்கவும்.
- கூழ் வெட்டு வரை துடிப்பு.
- ஒரு கொள்கலன் இடமாற்றம், கவர், மற்றும் ஒரே இரவில் உறை பதனப்படுத்து.
இந்த ஆலிவ் சாலட் மிகவும் ஆச்சரியமாக என்ன செய்கிறது?
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தளத்திற்கு அப்பால், இந்த ஆலிவ் கலவை கலவையில் உள்ள ஒவ்வொரு பொருட்களும் ஒரு தீவிரமான சுவையைக் கொண்டிருக்கின்றன.
இது கண்டிப்பாக லேசான ஒரு சாண்ட்விச் மூலப்பொருளாக இருக்காது, அதனால் இது மிகவும் மறக்க முடியாதது.
இது கொடுக்கப்பட்ட அளவீடுகளைப் பின்பற்ற சிறந்தது, ஏனென்றால் அது ஆழ்ந்த சுவையுடைய ஒரு சரியான சமநிலை. பெரும்பாலான பொருட்களுடன் நீங்கள் நன்கு தெரிந்திருக்கலாம், சிலருக்கு விளக்க வேண்டியது அவசியம்:
- Giardiniera : இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய வழியில் காய்கறிகள் இந்த வகைப்படுத்தி எடுக்க இரண்டு வாரங்கள் எடுக்கும். செயல்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் உற்பத்தி, நீங்கள் காலிஃபிளவர், வெங்காயம், கேரட், மற்றும் செலரி வேண்டும். நீங்கள் தொந்தரவு மூலம் செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், giardiniera பல சந்தைகள் வாங்க முடியும்.
- Pepperoncini: இவை இத்தாலியில் இருந்து வரும் மிதமான சிலி மிளகுகளாகும். அவர்கள் பச்சை வாழை மிளகுத்தூள் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் ஒத்திருக்கிறார்கள். மிளகுத்தூள் சற்று இனிப்பு மற்றும் ஆலிவ் சாலட் ஒரு ஜிப் சேர்க்கிறது என்று ஒரு பெரிய தொங்கு உள்ளது.
- Capers : Capers உண்மையில் இத்தாலிய உணவு பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது என்று மத்தியதரைக்கடல் சொந்தமாக ஒரு ஆலை உலர்ந்த மலர் மொட்டுகள் உள்ளன. சுவை என்பது ஒரு உப்பு-புளிப்பு கலவையாகும், இது சாலட்டில் உள்ளதைப் போன்றது.
இந்த மூன்று பொருட்கள் மற்றும் ஆலிவ் வகை இரண்டிற்கும் இடையில், முப்பாலெட்டா ஆலிவ் சாலட் ஒரு தீர்மானகரமான மத்தியதரைக் கலையை கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். சலாமி, மர்டடெல்லா, புரொலோலோன் மற்றும் மொஸெரெல்லா ஆகியவற்றுக்காக அது தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ரொட்டி சாண்ட்விச் இல் காணப்படுவது சரியான தோழியாகும்.