Muffaletta ரொட்டி அடிப்படையில் ஒரு இத்தாலிய ரொட்டி மற்றும் இந்த சான்விச் செய்யும் போது நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பேக்கரி இருந்து ஒரு நல்ல இத்தாலிய ரொட்டி பதிலாக முடியும். ரொட்டி புகழ் உண்மையான புகழ் இது வடிவம் தான். நீங்கள் ஒரு சுற்று பிளாட் ரொட்டி வடிவமைக்க, அதை விட்டம் 8 அங்குல பற்றி அடுப்பில் வெளியே வருகிறது மற்றும் சுமார் 1 1/2 அங்குல உயர். இந்த பரிமாணங்கள் ஒரு முஃபிலெட்டா சாண்ட்விச் க்கான ரொட்டி சரியான அளவு. நீங்கள் இத்தாலிய வணிக ரொட்டிப் பயன்படுத்தினால், சாண்ட்விச் தேவைகளை விட ரொட்டிப் பகுதியிலிருந்து எறிந்து அல்லது ரொட்டியைக் கொண்டிருப்பீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் ரொட்டி மாவு (கீழே உள்ளதைக் காண்க)
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி விரைவான / விரைவான-எழுச்சி ஈஸ்ட்
அதை எப்படி செய்வது
1. உங்கள் ஸ்டாண்ட் கலவையில் * மாவை கொக்கி பயன்படுத்தி, அனைத்து நோக்கம் மாவு , 2 கப் ரொட்டி மாவு, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஒரு ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும் - தேவைப்படும் பக்கங்களை கீழே ஒட்டுதல் வேகம் கலந்த வரை. தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் மாவை ஒரு பிட் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்க.
2. எட்டு நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் knead வேகம் அதிகரிக்க.
3. சிறிது floured பலகை மீது மாவு அவுட் மற்றும் ஒரு பந்து மீது வடிவம்.
4. அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு கொண்டு சிறிது சுத்தமான மற்றும் உலர் கலந்து கிண்ணம் மற்றும் தெளிப்பு. கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், மடிப்பு-பக்க கீழே, மற்றும் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக தெளித்து.
5. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, மொத்தமாக 1 1/2 மணி நேரம் வரை இரட்டிப்பாகும்.
6. 2 நிமிடங்கள் மிளகாய்த்தூள் பட்டை மீது மாவை அரைக்கவும். இரண்டு பிரித்து, மற்றும் பந்துகளில் அமைக்க.
7. விட்டம் 7 - 8 அங்குல விட்டம் 7 நிமிடங்கள் கழித்து மாவை ஓய்வு வேண்டும்.
8. ஒவ்வொரு வட்டு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்து தொந்தரவு.
9. எண்ணெய் கொண்டு ஸ்பைடர் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொண்டு உறை மற்றும் 1 1/2 மணி நேரம், மொத்தமாக இருமடங்காக உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.
10. நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் கல் இருந்தால் * அதை அடுப்பில் மையத்தில் ஒரு ரேக் வைக்கவும். 425F அடுப்பில் Preheat.
11. 20-25 நிமிடங்கள் நன்கு பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு ரொட்டியும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முற்றிலும் துண்டுகளாக முன் ஒரு கம்பி ரேக் மீது குளிர்.
குறிப்பு 1: நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் மட்டுமே அனைத்து நோக்கம் மாவு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் ரொட்டி மாவு சற்று மெலிதாக சேர்க்கிறது.
குறிப்பு 2: பிளாஸ்டிக்கின் தாள்கள் இரண்டிலும் மூடப்பட்டிருந்தால், ஒரு zip-lock உறைவிப்பான் பையில் சேமித்தால் நன்றாக இருக்கும்.
* குறிப்பு: ரொட்டி சுடுவதற்கு நான் நம்பியிருக்கும் உபகரணங்கள் மற்றும் புத்தகங்கள் பட்டியலை நீங்கள் காண விரும்பினால், இந்த பட்டியலை சரிபார்க்கவும் .
தொடர்புடைய சமையல் ...
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 138 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,226 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |