ரோஸ்ட் கோழி ( போஸோ அசாடோ கான் அஜோ ) ஸ்பெயினில் பிரபலமான முக்கிய உணவு, நாடு முழுவதும் எளிய உணவு மற்றும் வறுத்த கோழி கடைகளிலும் பணியாற்றினார்.
இது ருசியானது மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு முறையும் வெற்றிகரமாகச் செய்ய புதிய சமையல்காரர்களுக்கு இது மிகவும் எளிது. ஸ்பெயின் இருந்து வறுத்த கோழி இந்த குறிப்பிட்ட பதிப்பு பூண்டு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சேர்ப்பதன் மூலம் இன்னும் சுவையை கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் சரியான ருசியுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது கோழி இரவில் ஒரே இரவில் சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிகரிக்க முடியும். இது குளிர்காலத்திலிருந்தே நல்ல குடும்பம் இரவு உணவைப் பெற்றது. வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு எளிய பச்சை சாலட் மற்றும் ஸ்பானிஷ் திராட்சை ஒரு கண்ணாடி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
குறிப்பு : ஸ்பெயினில் ஒரு வகை கோழி போலோ டி கோரல் உள்ளது , இது சோளத்தை உண்ணும் மற்றும் பொதுவாக இலவச வீச்சு ஆகும். நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால் அனைத்து ஸ்பானிஷ் கோழி உணவுகள் இலவச தூர கோழி சிறந்தவை - சுவை மிகவும் பணக்கார உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு ரோஸ்டர் கோழி (சுமார் 3 பவுண்டுகள்)
- 3 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு
- 6 முதல் 8 கிராம்பு பூண்டு, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 8 அவுன்ஸ்
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 8 அவுன்ஸ் கோழி குழம்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 ஸ்ப்ரிக் புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 350 ° F க்கு வெப்பம். நான்கு துண்டுகளாக கோழி வெட்டு.
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோழி துண்டுகள் தேய்க்க. கோழி ஒரு பெரிய ovenproof casserole டிஷ் போட.
- வெண்ணெய் கிராம்பு மற்றும் வெள்ளை அவுன்ஸ் வெள்ளை அவுன்ஸ் ஒரு உணவு செயலி மற்றும் சுண்ணாம்பு வெள்ளை ஒன்னில் கலந்த வரை சுழற்று. குழம்பு மற்றும் சுழற்சியில் 4 அவுன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்த கலவையை சேர்க்கவும். கோழி மீது இந்த கலவையை ஊற்றவும்.
- அலுமினிய தாளத்துடன் கோழினை மூடி, மையப்பகுதியில் ஒரு சூடான, preheated அடுப்பில் கோழி கொண்டு casserole வைக்கவும். அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அலுமினிய தாளத்தை கேசெரோல் டிஷிலிருந்து நீக்கவும், கோழிகளை அதன் சாறுகளுடன் பிசைக்கவும். அடுப்பில் வறுத்த கோழி, 45 நிமிடங்கள் வரை, வெளிப்படவும். அவ்வப்போது திரவ ஆவியாக்கி, தேவைக்கேற்ப மது மற்றும் குழம்பு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை சரிபார்க்கவும்.
- கோழி செய்யும்போது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், மது சாஸ் உடன் பரிமாறவும். வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியலாக அல்லது மற்றொரு ஸ்பானிஷ் உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மற்றும் / அல்லது பழமையான ரொட்டி கோழி நன்றாக செல்கிறது.
மாறுபாடு: மேலும் தீவிரமான பூண்டு மற்றும் மது சுவைக்கு, உணவு சுழற்சியில் திராட்சை மது, குழம்பு, உப்பு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றிற்கு. ஒரு கண்ணாடி டிஷ் உள்ள கோழி துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் இந்த கலவையில் ஒரே இரவில் கோழி marinate (குளிர்சாதன பெட்டியில்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 944 |
| மொத்த கொழுப்பு | 56 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 285 மிகி |
| சோடியம் | 810 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 91 கிராம் |