பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி என்றால் என்ன?

பிரஞ்சு வறுத்த காபி ஒரு பிரபலமான பாணி மற்றும் பல காபி குடிகாரர்கள் விரும்புகிறார்கள் என்று ஒன்று. இந்த இருண்ட வறுத்த காபி ஒரு புகைப்பிடித்த இனிப்பு உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு கரி சுவை வேண்டும். இது சில காபி அழகியலை ஒரு 'எரிந்த' காபி என்று குறிப்பிட்டுள்ளது.

இன்னும், பிரஞ்சு வறுவை மற்ற காபி பீன்ஸ் ஒப்பிடுகையில் எப்படி? நீங்கள் ஒரு பிட் இலகுவான அல்லது இருண்ட ஒன்றை தேடுகிறீர்களென்றால், எந்த பாணியை நீங்கள் தேர்வுசெய்ய வேண்டும்? இந்த பிரபலமான வறுத்தலை ஆராய்வோம்.

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி என்றால் என்ன?

பிரஞ்சு வறுத்த காபி ஒரு பிராந்திய வறுத்த பாணி பெயரிடப்பட்ட பல காபி roasts ஒன்றாகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பா முழுவதும் இது பிரபலமானது. கறுப்பு வறுத்த காபி கிட்டத்தட்ட விவரிக்கையில், இன்று, இந்த வார்த்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சில நேரங்களில், பிரஞ்சு வறுத்த காபி துருக்கிய வறுத்தாக (வண்ணமயமான) எஸ்பிரசோ வறுத்தெடுத்தல் (அல்லது எளிமையாக) டார்க் வறுத்தாகவும் (தவறாக) குறிப்பிடப்படுகிறது.

ட்ரிவியா நேரம்: புதிய இங்கிலாந்து வறுத்த காபி, ஸ்பானிஷ் வறுத்த காபி, இத்தாலிய வறுத்த காபி, அமெரிக்க வறுத்த காபி மற்றும் வியன்னா வறுத்த காபி ஆகியவை அடங்கும்.

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி டேஸ்ட் போன்றது என்ன?

பிரஞ்சு வறுவை இரட்டை வறுத்த காபி என்று கருதப்படுகிறது. இது ஒரு மெல்லிய உடல் மற்றும் வாய் துணியுடன் கூடிய ஒரு ஆழ்ந்த மற்றும் புகை-இனிப்பு சுவை வகைப்படுத்தப்படும் இருண்ட வறுத்த காபி வகையாகும்.

இலையுதிர் வளைவுகளுடன் (நடுத்தர வறுத்த வியன்னா காபி, கேரமல் குறிப்புகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை ரொட்டி காபி போன்றவை), பிரஞ்சு வறுத்த காபி மிகவும் குறைவாக அமிலம் மற்றும் சுவை மிகவும் வறுத்ததாக உள்ளது.

இது பெரும்பாலும் ஒரு கரி, கரி-போன்ற குறிப்பு உள்ளது.

பிரஞ்சு வறுத்தலைப் போன்ற மிகவும் கறுப்பு வலுக்கள் முற்றிலும் சுவை மற்றும் காபி வாசனை நுணுக்கங்களை தற்காத்துக் கொள்ளும். அது பீன்ஸ் தோற்றம் அல்லது காபி varietal மிகவும் சுவை கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது செய்கிறது.

சுருக்கமாக, பிரஞ்சு வறுத்த காபி சுயவிவரத்தை உள்ளது:

• தீவிரமான மற்றும் தைரியமான
• மிக இருண்ட (பெரும்பாலும் எரிந்த, அடிக்கடி புகை, சில நேரங்களில் கரி போன்றவை)
• ஓரளவு இனிமையானது
• இலகுவான வடுக்களை விட குறைவான அமிலம்
• உடலில் மெல்லிய, சில நீர்மூழ்கிக் களிம்களைக் காட்டிலும் அதிக நீர்வீழ்ச்சியுடன்

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி வறுத்தெடுக்கப்படுவது எப்படி?

வறுத்தெடுக்கும் போது, ​​காபி பீன்ஸ் உட்புற வெப்பநிலை ஒரு whopping 464 எஃப் (240 சி) அடையும்.

காபி ரோஸ்ட்ஸ் "இருண்டது" என்பதால், காபி பீன்ஸ் கறுப்பு நிறத்தின் நிறம் மற்றும் காபி எண்ணெய்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். இந்த குணங்களை வைத்து, பிரஞ்சு வறுத்த காபி பீன்ஸ் மிகவும் அடர்ந்த பழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் மின்னும்.

பிரஞ்சு வறுத்த பீன்ஸ் "இரண்டாம் கிராக்" என்று அழைக்கப்படும் முடிவிலும் முடிவடையும். அதாவது அவர்கள் வறுத்தெடுப்பு போது அவர்கள் இரண்டு சிதைவு சத்தங்கள் என்று போன்ற தீவிரம் சமைத்த பொருள்:

• ஒரு கிராக் நீராவி வெளியீட்டில் இருந்து வருகிறது.
• செல் சுவர்கள் உடைந்து மற்றும் பீன்ஸ் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் வெளியிட போது மற்றொரு கிராக் நடக்கும்.

பெரும்பாலான வடுக்களில், காபி பீன்ஸ் ஒரே ஒரு முறை சிதைந்துவிடும்.

காஃபினை பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி உயர்ந்ததா?

இலேசான வறுத்த காபியை விட கனமான வறுக்கப்பட்ட காஃபீன்கள் காஃபின் அதிகமாக இருப்பதாக பலர் நம்புகின்றனர். உண்மையில், எதிர் பொதுவாக உண்மை.

இனி ஒரு காபி பீன் வறுத்தெடுக்கப்படும், மேலும் காஃபின் மூலக்கூறுகள் எரியும். இதன் பொருள், உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், பிரெஞ்சு வறுத்தலானது சரியான தேர்வாக இருக்கும்.

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி நல்ல தரமானதா?

அசல் காபி பீன்ஸ் வறுத்தலுக்கு முன்னால் இருந்ததைப் பற்றி சொல்வது கடினம் என்பதால், பல ரோஜாக்கள், பிரஞ்சு வளைகளுக்கென தனித்துவமான பீன்ஸ் வகைகளை பயன்படுத்துகின்றன. அதற்கு பதிலாக, அவர்கள் வறுத்தலின் தரத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

வறுத்த நீங்கள் முக்கியம் என்றால், நீங்கள் பிரஞ்சு வறுத்தலை விரும்பினால், பிறகு தரம் அகநிலை மற்றும் நீங்கள் அனுபவிக்க என்ன வேண்டும்.

பலர் பிரஞ்சு வறுத்த காபி கிட்டத்தட்ட இன்னும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக எரித்தனர் (வாட்டு இறைச்சி அல்லது இருண்ட வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி போன்றவை). இருப்பினும், சில காபி பிரியர்களான பீன்ஸ் தங்களைச் சுவைக்கும் ( நிலவறை ) விரும்புவோர் வெறுமனே எரித்ததாக கருதுகின்றனர்.

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் விட என்ன இருக்கு?

காபி சில பைகளில் 'இருண்ட பிரெஞ்சு வறுத்தலை' நீங்கள் காணலாம். இது வழக்கமான பிரஞ்சு வறுத்தலைப் போலவே இருக்கிறது, ஆனால் இருள் மற்றும் ஓய்லர் தேடும்.

இது வழக்கமாக பிரெஞ்சு வறுத்தலை விட வலுவான காய்ந்த சுவையாக இருக்கிறது.

நிச்சயமாக, இருண்ட பிரஞ்சு வறுத்த காபி மிகவும் இருண்ட வறுத்த உள்ளது. இன்னும், நீங்கள் கூட இருண்ட என்று ஏதாவது தேடும் என்றால், ஸ்பானிஷ் வறுத்த காபி தேர்வு. அது இருண்ட வறுமை.

பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி விட லேசர் என்ன?

எஸ்பிரெசோ வறுத்தெலும்பு பிரஞ்சு வறுத்தலை விட ஒரு சிறிய இலகுவானது. இது எஸ்பிரெசோவின் காட்சிகளின் மிகவும் பிரபலமான வறுவல்.

இது முழுமையான வறுத்தாகும், இது உயர் வறுத்த, கான்டினென்டல் வறுவல், மற்றும் வியன்னா வறுத்தெடுத்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய முழு வகை வடுக்களாகும்.

நான் பிரஞ்சு ரோஸ்ட் காபி எப்படி காய்ச்ச வேண்டும்?

பிரஞ்சு வறுத்த பீன்ஸ் பாரம்பரியமாக சொட்டு சொரியும் காபி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு நல்ல, தைரியமான எஸ்பிரெசோவை உருவாக்கி , ' பிரஞ்சு பத்திரிகைகளில் ' ('பிளாங்கர் பானை' அல்லது ' பிரஞ்சு பத்திரிகையில் ') பிரியும்போது நன்கு செய்வார்கள்.