கஃபே டி மோன்ஹோ
காலை உணவு பிரேசிலில் நாள் மிக பெரிய அல்லது மிக முக்கியமான உணவு அல்ல. மதிய உணவு ( அல்மோகோ ) வழக்கமாக கணிசமானதாக இருப்பதால் பிரேசிலியர்கள் ஒரு இலேசான காலை உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். போர்த்துகீசிய மொழியில் காலை உணவு விடுதியில் , காஃபி டி மான்ஹா , "காலையில் காபி" என மொழிபெயர்த்தது. காபி பிரேசிலிய காலை உணவு ஒரு மிக முக்கியமான பகுதியாக உள்ளது. பல பிரேசிலியர்களும் பிங்கோட்டை அனுபவித்து மகிழலாம் அல்லது இனிப்புக் காபி ஒரு கண்ணாடிக்கு வழங்கப்படுகிறது.
ஸ்குட்ட் பிரஞ்சு ரொட்டி ரோல்ஸ் ( பாவோ நா சாப்ப ) வறுத்தெடுத்தது உங்கள் உள்ளூர் பேக்கரிக்கு வாங்க மற்றும் பிங்கோடோவுடன் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு விருப்பமான விரைவு காலை.
பழம் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள்
பிரேசிலியர்கள் பல்வேறு வகையான உள்ளூர் வெப்பமண்டல பழங்களை அனுபவித்து மகிழலாம், இது பெரும்பாலும் காலை உணவில் பரிமாறப்படுகிறது, குறிப்பாக பப்பாளி. பல்வேறு பழ சாறுகள் கிடைக்கின்றன. அகாய் ஒரு இருண்ட ஊதா பெர்ரி ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட பனை மரத்தின் மீது வளரும், மேலும் குறிப்பாக சத்துள்ளதாக கருதப்படுகிறது. ஒரு மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு (குறிப்பாக கடற்கரையில்) உறைந்த அகாய், குரான்யா (மற்றொரு வெப்பமண்டல பழம்) சிரப், மற்றும் வாழைப்பழம், ஒரு கிண்ணத்தில் பணியாற்றினார் மற்றும் அகாய் நா tigela என்று ஒரு smoothie உள்ளது.
சீஸ், பால் மற்றும் முட்டைகள்
பிரேசிலின் புகழ்பெற்ற சீஸ் ரோல்ஸ், பாவோ டி குயேஜோ , இவை டபியோகா ஸ்டார்ச் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பசையம் இலவசமாக இருக்கும், ஒரு பிரபலமான காலை தேர்வு ஆகும். எனவே சீஸ் மற்றும் ஹாம் துண்டுகள், அத்துடன் வறுக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் சீஸ் ரொட்டி ( மிஸ்டோ க்வென் ).
கேக்
பிரேசில் காலை உணவு பற்றி எனக்கு பிடித்த விஷயங்களை ஒன்று அது கேக் வேண்டும் செய்தபின் சாதாரண தான்!
பிரேசிலியர்கள் கேக்கை நேசிக்கிறார்கள், மேலும் பலவகை சமையல் மென்மையான பவுண்டு கேக்குகளுக்கு பல வகைகள் உள்ளன, பொதுவாக ஒரு மோதிரப் பாத்திரத்தில் சுடப்படுகிறது. இந்த கேக்குகள் செய்ய மிகவும் எளிதானது - இடி பெரும்பாலும் கலப்பான் கலவையாகும் மற்றும் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆரஞ்சு கேக், காலை உணவிற்கு ருசியான உணவு, cuca de banana (ஜெர்மன் பாணி வாழை காபி கேக்) போன்றது .
பிரேசிலியர்களுக்கும் போர்த்துகீசிய பாணியிலான இனிப்பு ரொட்டிகளும் உண்டு.
சோள உணவு
வடகிழக்கு பிரேசிலில், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் பணியாற்றினார் ஒரு காலை உணவு, என்று steamed cornmeal உள்ளது. சிறப்பு "flaked" cornmeal ( milharina ) ஒரு சிறப்பு பானில் சமைக்கப்படுகிறது cuscuzeira, ஒரு மொராக்கோ couscoussiere போன்ற இது ). மத்திய கிழக்கு குடியேறியவர்கள் தங்கள் சமையல் பழக்கங்களை பிரேசில் கொண்டு வந்தனர். இந்த உணவுகள் பல பிரேசிலிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாக இருக்கின்றன, சில உள்ளூர் மாற்றங்கள் (உண்மையான சவப்பெட்டிகளிலிருந்தும் கோதுமை போன்றவை). சோள மாவு உணவு சாப்பிடுவதால், மற்ற உணவு வகைகளிலும் காலை உணவை உட்கொண்டால், போலா டி ஃபுபா ( ஃபுபா கார்னிமால் ) அல்லது கிரீமி கோன்ஃப்ரெட் / கூஸ்டார்டு என்று அழைக்கப்படும்.
மெனியோக்
யூகோ மற்றும் செசவா என்றும் அறியப்படும் மணியோக் (போர்த்துகீசிய மொழியில் மாண்டிகோகா ) பிரேசிலிய உணவு வகைகளில் முக்கியமான ஒன்றாகும். மணியோர்க் ஸ்டார்ச் , அல்லது டபியோகா ஸ்டார்ச், குழாயின் சதைப்பகுதியில் இருந்து அழுத்தியிருக்கும் திரவத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வெண்ணிற ரோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. மெனியாக் ஸ்டார்ச் வெறுமனே டபியோகா என்றழைக்கப்படும் அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான க்ரீப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஸ்டார்ச் தண்ணீரால் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, சூடான வாணலியில் தெளிக்கப்பட்டு, மந்திரமாக ஒரு மெல்லிய பான்கேக்கை உருவாக்குவதற்கு இது ஒன்றாகச் செல்கிறது.
இந்த க்ரீப்ஸ்கள் இனிப்பு மற்றும் தக்காளி நிறைந்த நிரப்புகளுடன் நிறைந்திருக்கும், இவை சீஸ், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய், பழம் மற்றும் சாக்லேட் போன்றவை. தபியோகா ஒரு பிரபலமான தெரு உணவு, ஆனால் அவர்கள் காலை உணவிற்கு மிகச்சிறந்தவையாகவும், மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கிறார்கள்.