பிரேசில் அதன் pão de queijo - மென்மையான chewy மையங்கள் மூலம் சீஸ் உருளைகள் பிரபலமானது. தென்கிழக்கு பிரேசிலில் மினஸ் கெரியாஸ் மாநிலத்தில் இருந்து இந்த பாரம்பரிய சிற்றுண்டி மற்றும் காலை உணவு விருந்துகள் வந்து கொண்டிருக்கின்றன. 1950 களில் வரை குவாஜோ பிரபலமடையவில்லை என்றாலும், அவர்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் இருந்ததாக கூறப்படுகிறது; அசல் பதிப்பு, எனினும், அந்த பொருட்கள் அந்த நேரத்தில் கிடைக்கவில்லை என சீஸ் அல்லது பால் சேர்க்கவில்லை. Pão de queijo தயாரிக்கப்படுகிறது cassava மாவு (tapioca மாவு), manioc ஆலை தரையில் வேர். பல பிரேசிலிய உணவைப் போலவே, இந்த ரொட்டி ரொட்டி ஆப்பிரிக்க அடிமைகளால் உருவானது, முதலில் சாப்பிடுவதற்கு முன்னர், சாஸ்வூட் ரூட்டை உறிஞ்சி தாளிக்க வேண்டும்.
அவர்கள் பேக்கிங் போது ஆச்சரியமாக வாசனை, மற்றும் செய்தபின் சுற்று பந்துகளில் வரை குதிக்க. இந்த செய்முறையை வழக்கமான விவசாயி பாலாடைக் கோருகிறது, ஆனால் பிரேசிலிய சீஸ் வெகுஜன பிரேசிலிய சந்தையில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியுமா என்றால், உங்கள் pão de queijo இன்னும் உண்மையானது. இல்லையெனில், எந்த நிறுவனம், புதிய மாட்டு பால் சீஸ் இந்த செய்முறையை நன்றாக வேலை செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 4 1/4 கப்
- மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு
- 4 முட்டை
- 2 கப் கரைந்த விவசாயி சீஸ் (அல்லது எந்த நிறுவனம், புதிய மாட்டின் பால் சீஸ்)
- உப்பு (ருசிக்க)
- விருப்ப: 1/4 கப் cheddar சீஸ் (grated)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு பாத்திரத்தில் பால், உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. விரைவில் அது கொதித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் டேபிசோக மாவை அசை.
- முட்டைகள் மற்றும் சீஸ் உள்ள அசை, மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- 15 நிமிடங்களுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு கலவையை குளிர்ச்சியாக வைத்துக் கொள்ளவும். (நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை குளிர்கலாம்).
- பழுப்பு நிற (தாளைய மாவு மாவு) கையில், கோல்ஃப் பந்து அளவு பந்துகளில் மாவை வடிவமைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது ரோல், அவர்கள் பொன்னிறமாக மற்றும் தங்க வரை. அவர்கள் கடந்த 5 அல்லது 10 நிமிடங்களில் மெதுவாக எழுந்து, பெரும்பாலும் பஃப் அப் போடுவார்கள்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 397 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 96 மிகி |
| சோடியம் | 181 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |