க்னோச்சி (NYO-kee என உச்சரிக்கப்படுகிறது) உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவுகளால் செய்யப்பட்ட இத்தாலிய-பாணியிலான dumplings, பஞ்சுபோன்றவை. நீங்கள் உங்கள் பிடித்த பாஸ்தா சுவையூட்டிகள் எந்த gnocchi பணியாற்ற முடியும், அல்லது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் grated Parmesan சீஸ் ஒரு எளிய சாஸ் கூட.
ருமேட்ஸ் போன்ற உலர்ந்த, மெல்லிய உருளைக்கிழங்குகளை உபயோகிக்க வேண்டும். நாம் உருளைக்கிழங்கை முடிந்தவரை வறட்சியாக வைத்திருக்க வேண்டும், இது அவர்களை வேகப்படுத்துவதற்கு பதிலாக நீராவிக்கு நல்லது. (கீழே உள்ளதைக் காண்க)
மேலும், இங்கே Gnocchi ஒரு சுவையூட்டிகள் பட்டியல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் முழு ரஸெட் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, நான்காவதாக (கீழே உள்ளதைக் காண்க)
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (மேலும் தூசி கூடுதல் கூடுதல் மாவு)
- சமையல் நீர் கோஷர் உப்பு.
அதை எப்படி செய்வது
- 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு துளைக்கப்படும் வரை ஒரு நீராவி சேர்க்கை அல்லது நீராவி கூடை ஒரு பெரிய சூப் பானை உருளைக்கிழங்கு நீராவி.
- சமைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவு ஆலை அல்லது உருளைக்கிழங்கு பழச்சாறு மூலம் கடக்க வேண்டும். நாம் அதை ஒரு மென்மையான, சீரான அமைப்பு அடைய மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அது கையை அவர்களை mashing விட இந்த வழி. நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்றால், உணவுப் பொருள்களில் உருளைக்கிழங்கை வைத்துக் கொள்ளாதீர்கள், இது அவர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும்.
- சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கலவையை சிறிது சிறிதாக நீக்கிய மேற்பரப்பில் அடுக்கி, மாலையில் அரை மணிநேரம் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் வெகுஜன உணவைச் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் மாவு முழு அளவு பயன்படுத்த வேண்டும்.
- சிறிய பகுதிகளாக மாவை வெட்டி, ஒவ்வொரு பக்கமும் ஒரு நீள உருளை வடிவில் ஒரு அவுன்ட் ½ அங்குலத்தில் உருட்டவும். பின்னர் ஒவ்வொரு உருளையையும் ஒரு அங்குல நீளம் சுமார் ¾ பற்றி தனிப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டி.
- ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொசர் உப்பு ஒரு நல்ல கரும்புடன் தண்ணீரை உறிஞ்சவும். தண்ணீர் கடல் போன்ற சுவை வேண்டும். தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- இதற்கிடையில், உங்கள் விரல் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி tines இடையே ஒவ்வொரு துண்டு அழுத்தி gnocchi வடிவமைக்க, ஒரு சிறிய உருட்டல் இயக்கம் பயன்படுத்தி. க்னோகிக்கு ஒரு பக்க முள் முத்திரை மற்றும் மற்ற பக்க உங்கள் கட்டைவிரல் இருந்து ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை வேண்டும்.
- நீர் ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும்போது, குளோக்கிக்கினை தண்ணீரில் விழும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்களில், க்னோகி நீர் மேற்பரப்பில் மிதக்கும். அவர்கள் பதினைந்து விநாடிகள் இன்னும் சமைக்க மற்றும் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அவர்களை வெளியே தேய்க்க அனுமதிக்க.
- கினோகி நன்றாக ஊற்றி, ஒரு அடிப்படை தக்காளி சாஸ் மற்றும் வறுக்கப்படும் பாரமெசான் சீஸ், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா சுவையூட்டிகளுடன் உடனடியாக முதலிடத்தை பரிமாறவும். இங்கே க்னோகிக்கிற்கான சுவையூட்டப்பட்ட பட்டியல்.
குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு ஸ்டேமர் கூடை அல்லது வடிகட்டி இல்லை காரணம் சில காரணங்களால், gnocchi உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க முடியும் . ஆனால் நீ செய்தால், அவற்றை முழுவதும் பருகுவாயாக, மேலும் பலவற்றை தண்ணீரை உறிஞ்சாதபடி சமைக்க வேண்டும். அதிக தண்ணீர் குளோசியை விட புளியை விட அதிகமாக செய்யும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், அவர்கள் அவற்றை கையாளவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் மேலே மேலே 2 உடன் தொடரவும் போதுமான அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 180 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 298 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |