இந்த புதிய பழுப்பு நிற கீரைகள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும். கத்தரிக்காய் மற்றும் வெட்டுவதற்கு முன்னர் கீரைகள் பல முறை துடைக்கவும். அற்பமான கிரீன்களைக் கடிக்கும் விட மோசமாக எதுவும் இல்லை!
நான் 2 தேக்கரண்டி வினிகர் வினிகர் அல்லது மிளகு வினிகர் சாஸ் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவேன், அவை சமைக்கும்போது, மற்றும் பல தென் சமையல்காரர்கள் டீஸ்பூன் அல்லது சர்க்கரை இரண்டு சேர்க்கிறேன்.
சூடான வேகவைத்த வெந்தயம் மற்றும் மிளகு வினிகர் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கலர் கீன்களை பரிமாறவும். உங்கள் சொந்த வீட்டில் மிளகு சாஸ் செய்ய, செய்முறையை கீழே உள்ள வழிமுறைகளை பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு கலர் கீரைகள்
- 6 முதல் 8 தடித்த துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 6 கப் தண்ணீர்
- 1/2 முதல் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு துகள்கள்
- 1/2 டீஸ்பூன் கஜூன் வெண்ணெய் அல்லது பருப்பு உப்பு கலவை, விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரின் 3 முதல் 4 மாற்றங்களில் கலந்த பசுமைகளை கழுவ வேண்டும், மண் அல்லது கிண்ணத்தின் கீழே எந்த மண் வண்டல் உணரமுடியாது.
- ஒவ்வொரு இலைகளையும் அணைத்துவிட்டு தடித்த மையம் தண்டு மற்றும் மிகவும் தடிமனான நரம்புகளை வெட்டி விடுங்கள். பல இலைகள் அடுக்கு மற்றும் அவற்றை ரோல்; 1/2-inch strips (chiffonade style) இல் சுருட்டப்பட்ட இலைகளை வெட்டுங்கள். நீங்கள் இலைகளை வெட்டலாம்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் கொழுப்பு சில வழங்க துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது jowl சமைக்க. வேகவைத்தலை நீக்கவும் அல்லது மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு சேமித்து, உறைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில் ஒரு கொதி நீர் 6 கப் தண்ணீர் கொண்டு. சமைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் பருப்பு உப்பு அல்லது கஜுன் வாசனை, பயன்படுத்தி இருந்தால். கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு கீரைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் தொகுப்புகளில் பழுப்பு நிற கீரைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
- 1 மணிநேரத்திற்கு நடுத்தர-குறைவான வெப்பத்தை மூடி, இளஞ்சிவப்பு வரை மென்மையாக்க வேண்டும்.
- புதிதாக வேகவைத்த கோதுமை கொண்ட பழுப்பு நிற கீன்களை பரிமாறவும், சூடான மிளகு வினிகர் அல்லது மிளகு சாஸ் போடவும்.
4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- 2 டீஸ்பூன் சாறு வினிகர் மற்றும் ஒரு சில தேக்கரண்டி விதைகளை சேர்க்கவும்.
- பானை அவற்றை சேர்த்து முன் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் பிரவுன்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து சமையல் திரவத்திற்கு சேர்க்கவும்.
- பானைக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் துடைக்க வேண்டும். அல்லது மற்ற தேனீக்களுடன் சேர்த்து 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள் சேர்க்கவும்.
- பச்சைகள் செய்யப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் பச்சை நிறத்தில் 1 முதல் 2 கப் சமைத்த கருப்பு கண்களைப் பட்டைகளை சேர்க்கவும்.
- மிளகு வினிகர் அல்லது மிளகு சாஸ் - ஒரு 1-பைண்ட் கேனிங் ஜாடி சுத்தப்படுத்தி மற்றும் சிறிய சூடான jalapeno மற்றும் / அல்லது serrano சிலி மிளகுத்தூள் பேக். ஜாடிக்குச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகளை வெட்டவும். வெள்ளை வினிகரை கொண்டு ஜாடி நிரப்பவும், 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு சேர்க்கவும். குறைந்தது 5 நாட்களுக்கு முன் மிளகு சாஸ் உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 132 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 1,251 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |