நீங்கள் ஒரு கோழி போடுகிறீர்கள் போது, நீங்கள் உண்மையில் இரண்டு காரியங்களை செய்கிறீர்கள்: ஒன்று, நீங்கள் ருசியான வேட்டையாடும் கோழி தயாரிக்கிறீர்கள். அது வெளிப்படையானது. ஆனால் இரண்டு, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கோழி குழம்பு செய்யும் நீங்கள் அற்புதமான சமையல் அனைத்து வகையான பயன்படுத்த முடியும் . அதிர்ஷ்டம்!
ஒரு கோழியைக் கேலி செய்வது ஒரு எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவைச் செய்ய சிறந்த வழியாகும். மேலும் கொழுப்பு இல்லை ஏனெனில், ஒரு வேட்டையாடும் கோழி ஒரு மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு. (அல்லது பல உணவு.)
நீங்கள் சமைத்த இறைச்சியை இழுக்க மற்றும் casseroles, கோழி சாலட், கோழி enchiladas, கோழி பானை பை, அல்லது பாஸ்தா உணவுகள் எந்த எண் பயன்படுத்த முடியும். உண்மையிலேயே, மகிழ்ச்சியான உண்மையை நீங்கள் ஒரு கோழியை வேட்டையாடிவிட்டால், நீங்கள் வீட்டிற்கு கோழி நூடுல் சூப்பியைச் சாப்பிடுவதற்கு சில நிமிடங்களே இருக்கின்றீர்கள்.
பின்வரும் கோடுகள் ஒரு முழு கோழினை எப்படி ஏமாற்றுவது என்பதை விவரிக்கின்றன. நீங்கள் கோழி மார்பகங்களை மட்டுமே போடுகிறீர்கள் என்றால் சற்று வேறுபட்ட முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு சிக்கன் வேட்டை
- உங்கள் கோழியை வேட்டையாட ஆரம்பிக்க, முதலில் உங்கள் பறவையின் உடம்பில் உள்ள சிறிய பையில் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளதா என்பதைப் பார்க்க முதலில் ஒரு கண்ணோட்டம் எடுக்கவும். அவர்கள் வழக்கமாக இல்லை, ஆனால் அது வழக்கில் சோதனை மதிப்பு. அது அங்கே இருந்தால், அதை அகற்றவும்.
- குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கோழி துவைக்க மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வடிகட்டும் நாம். நீங்கள் ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட கோழி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் rinsing படி தவிர்க்க முடியும்.
- அது நடக்கும் போது, ஒரு வெங்காயம், இரண்டு கேரட் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று செலரி தண்டுகள் வெட்டுவது.
- இப்போது, கோழி ஒரு பெரிய பானைக்கு மாற்றவும். பருப்பு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி முழு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்; பூண்டு ஒரு கிராம்பு (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நசுக்கியது) அல்லது இரண்டு; ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சில புதிய மூலிகைகள் . இந்த வேட்டை கோழி செய்ய எனக்கு பிடித்த வழி புதிய முனிவர் ஒரு குச்சி அல்லது இரண்டு, புதிய தையல், ரோஸ்மேரி, marjoram, ஆர்கனோ, tarragon அல்லது புதிய வோக்கோசு கூட பயங்கர இருக்கும்.
- இப்போது, கோழியை தண்ணீரில் மூடி, கோஷர் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து , அதை கொதிக்க விடவும். பின்னர் ஒரு இளங்கொதிக்கு குறைந்த, ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒரு இளஞ்சிவப்பு எங்காவது 180-200F க்கு இடையில் இருப்பதைக் குறிக்கவும். மெதுவாக எழுந்த சில குமிழ்களை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், ஆனால் அதைவிட அதிகமான தீவிரத்தை நீங்கள் விரும்பவில்லை.
- சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சில புதிய உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, துண்டங்களாக வெட்டுங்கள். சில கோழிகள், உரிக்கப்படுவது மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட, நீங்கள் விரும்பினால் இந்த கட்டத்தில் சேர்க்க முடியும்.
- முழு மணிநேர மற்றும் இருபது நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்க, கோழி நீக்க மற்றும் பெரிய வறுத்த பான், ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது இருபது நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அது ஒரு வகையான மாற்றும். குழம்பு சேமிக்க! இது திரவ தங்கம், சுவை மற்றும் உடல் முழு.
- கோழி சமாளிக்க போதுமான குளிர் போது, நீங்கள் தந்திரமான பிட்கள் பெற ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, அனைத்து இறைச்சி இழுக்க முடியும். ஒருமுறை முடித்துவிட்டால், நீங்கள் ஒரு அழகான கோழி பங்குகளை தயாரிப்பதற்கு கூட சடலத்தை உண்டாக்கலாம் .
Poached சிக்கன் இறைச்சி பயன்படுத்தி
மாறி மாறி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் உண்ணும் கோழி குளிர்ச்சியாகவும், முக்கிய எட்டு துண்டுகளாகவும் (மார்பக, தொடைகள், முருங்கை மரம் மற்றும் இறக்கங்கள் ஒவ்வொன்றும்) இழுத்து, குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
பின்னர் நீங்கள் உடலில் மீதமுள்ள இறைச்சியை அகற்றலாம்.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் இறைச்சியை உண்ணும் போது இறைச்சிக்காக சில முட்டை நூடுல்ஸ் மூழ்கலாம். பின்னர் ஒரு ருசியான கோழி நூடுல் சூப் க்கான காய்கறிகளையும், குழம்பு மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்த்து கிண்ணங்கள் இறைச்சி சேர்க்க. நீங்கள் நூடுல்ஸ் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஆனால் கோப்பைகள் உண்மையில் ஒரு அழகான கோழி சூப் செய்யும்.
இறுதியாக, நீங்கள் குழம்பு மற்றும் குளிர்விக்க மற்றும் சாஸ்கள், சூப்கள், அரிசி, ரிசொட்டோ, அல்லது அடிப்படையில் நீங்கள் கோழி பங்கு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் எதையும் செய்து அதை பயன்படுத்தலாம். கோழி பங்கு பயன்படுத்த 10 வழிகள் உள்ளன.