இந்த வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி brisket மட்டும் 4 முக்கிய பொருட்கள் பயன்படுத்துகிறது என்று நம்ப கடினமாக உள்ளது. இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாறுகள் பிரிக்கப்பட்டு முழுவதும் மீண்டும் விநியோகிக்க அனுமதிக்க, ஓய்வெடுத்தல் நேரம் முக்கியம்: இல்லையெனில், வெட்டும் பிறகு உலர் இருக்கலாம். பிஸ்கட் எப்போதும் தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு சிவப்பு ஒயின் மாற்றப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 இனிப்பு வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் சிவப்பு ஒயின்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் பிளாட் வெட்டு மாட்டிறைச்சி brisket, கொழுப்பு தொப்பி
- 1 பாக்கெட் உலர் வெங்காயம் சூப் கலவை
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 450 F. foil கொண்ட ஒரு பேக்கிங் பான் வரி.
- பேக்கிங் பான் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன இனிப்பு வெங்காயம் ஒரு படுக்கை செய்ய. சிவப்பு ஒயின் கொண்டு வெங்காயம் மூடி.
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தாராளமாக இறைச்சி பக்கத்தின் இறைச்சி பக்க தூவி. வெங்காயம் , கொழுப்பு பக்க மேல் படுக்கை மீது பிஸ்கெட் மற்றும் இடத்தில் மாற்ற .
- வறண்ட வெங்காயம் சூப் கலவையுடன் மேலும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து , பிஸ்கிஸின் மேல் (கொழுப்பு-பக்க) தெளிக்கவும் .
- 15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில், வெளிப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் பான் நீக்க மற்றும் படலம் கொண்டு இறுக்கமாக மூடி. 325 F. மீட்டருக்கு குறைந்த வெப்பம் அடுப்பில் பான் மூட்டை மற்றும் கூடுதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து பான்ஸை அகற்றவும், ஓய்வெடுக்கவும், இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். உணவிற்கான தானியத்தை முழுவதும் பிரிக்கவும் முன் 15 நிமிடங்கள் கழித்து ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள்.