ஸ்காம்பி என்பது இறால்களுக்கு இத்தாலிய வார்த்தையாகும் (இது இறாலுக்கு மற்றொரு சொல்), எனவே ஆங்கிலத்தில் "ஷிம்பிப் ஸ்காம்பி" என்பது "இறால் ஷிம்ப்" என்று பொருள்படுகிறது. ஆனால் இந்த நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நன்கு நேசித்தேன் டிஷ் பொருள் என்ன விஷயம் இல்லை, அது வெண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் வோக்கோசு சமைத்த இறால் ஒரு ருசியான தயாரிப்பு என வரையறுக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் பாஸ்தா மீது பணியாற்றினார்.
பெரும்பாலான இறால் ஸ்காம்பி சமையல் வெண்ணெய் சுமைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் போது, இந்த எளிமையான இறால் ஸ்காம்பியில் வெண்ணெய் ஒரு பிட் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, இது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடுதலாக ஆரோக்கியமான வளைவு கொடுக்கும். பிளஸ் நறுமண ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆரோக்கியமான தங்கி போது இந்த இறால் scampi மிகவும் சுவையாக செய்ய.
உங்கள் உள்ளூர் மீன் சந்தையில் இருந்து மூல (வழக்கமாக deveined) இறால் அல்லது உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து பைகள் உறைந்தால் வாங்கலாம். நீங்கள் உறைந்த இறாலையைப் பயன்படுத்தி இருந்தால், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கும் வரை கழுவவும். சமையல் முன் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு பீல் மற்றும் உலர்.
தயாரிப்பது எளிது என்றாலும், இந்த டிஷ் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, மேலும் ஒரு கூட்டத்திற்கு எளிதாக இருமடங்காக முடியும் - ஒரு விருந்துக்கு சரியானது. பாஸ்தா சமைப்பதற்கு எடுக்கும் காலம் வரை சமையல் நேரம் இருக்கும்போதே, அது ஒரு வார இரவு உணவுக்கு கூட சரியானது. அது ஆரோக்கியமானது என்று யாருக்கும் தெரியாது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 எல்பி. தேவதை முடி பாஸ்தா
- 1 தேக்கரண்டி வெல்லமற்ற வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 lb. பெரிய மூல இறால், உரிக்கப்படுவது மற்றும் முதிர்ச்சி
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1 டீஸ்பூன் புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழியப்பட்ட
- உப்பு சிறுகோள்
- 2 டீஸ்பூன் புதிய பார்மேசென் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- தொகுப்பு திசைகளில் படி பாஸ்தா சமைக்க.
- பாஸ்தா சமையல்காரர்கள், ஒரு வாணலியில், நடுத்தர வெப்பம் மீது வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் போது. பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் பூண்டு இல்லை உறுதி செய்ய பார்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. இறால், வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், இறால் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கம் சமைக்கவும்.
- பாஸ்தா வாய்க்கால் மற்றும் இறால் கலவையுடன் மற்றும் பார்மேசனுடன் சேர்ந்து டாஸில் சேமிக்கும்.
4 சேவை செய்கிறது
ஒரு சேவை வழங்குதல் கலோரிகள் 340
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 447 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 231 மிகி |
| சோடியம் | 696 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |