இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற தேயிலைகளை ஆராயுங்கள்

தேயிலை உற்பத்தியில் உலகின் முன்னணி நாடுகளில் இந்தியாவும் ஒன்றாகும், அது மிகச் சிறப்பாக உள்ளது. அனைத்து வகை தேநீர் தயாரிக்கும் போதும், அசாம், டார்ஜீலிங் மற்றும் நீல்கிரி உள்ளிட்ட கருப்பு தேயிலைகளில் இது மிகவும் பிரபலமானது. நாட்டின் செல்வந்தர் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தும் நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா சாய் கூட உள்ளது.

இந்தியாவின் புவியியல் பல்வேறு காலநிலை நிலைமைகளை அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக விளைந்த தேயிலை ஒருவருக்கொருவர் வியத்தகு முறையில் வேறுபடுகின்றது.

பொதுவாக, இந்தியாவின் கருப்பு தேனீக்கள் வலுவாகவும், பிரகாசமாகவும், சிலர் மென்மையான சுவையாகவும் உள்ளன.

தேயிலை உற்பத்தி இந்தியாவில்

தேயிலை வாரியம் இந்தியாவின் கட்டுப்பாடுகள், ஆராய்ச்சி மற்றும் ஊக்குவிப்புகளை கையாளுகிறது என்று இந்தியாவில் இது போன்ற பெரிய பொருட்கள். தேயிலை வாரியம் தொடர்ச்சியாக இந்தியாவின் தேயிலை தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளை கண்காணித்து வருகிறது. பல சிறிய விவசாயிகள், பெருந்தோட்டங்கள், மற்றும் தேயிலை செயலிகள், கிடங்குகள் மற்றும் தொழில்துறையுடன் தொடர்புடைய பிற தொழில்களுக்கு அவை ஆதாரங்களை வழங்குகின்றன.

உலகில் தேயிலை உற்பத்தியாளராக இந்தியா திகழ்கிறது. ஒவ்வொரு வருடமும் 1 பில்லியன் கிலோ தேயிலை உற்பத்தி செய்கிறது. இது தேயிலை ஏற்றுமதியில் நான்காவது இடம், கென்யா, சீனா மற்றும் இலங்கைக்கு அடுத்தபடியாக. உலகளாவிய ரீதியில், கருப்பு தேயிலை அதிக அளவில் அதிக அளவில் தேவைப்படுகிறது, இது இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற கருப்பு தேயிலைகளை நல்ல நிலையில் வைக்கின்றது. பச்சை தேயிலை உற்பத்தி சீனாவில் தலைவர் உள்ளது.

இந்தியா தேயிலை நிறைய வளர்ப்பது மட்டுமல்ல, அவை நிறைய குடிக்கின்றன.

உலகில் தேயிலை நுகர்வுகளில் 19 சதவிகிதம் இந்தியா உள்ளது. நாட்டின் மொத்த உற்பத்தியில் 76 சதவீத தேயிலை அதன் எல்லைக்குள் அனுபவித்து வருகிறது. இந்த உள்நாட்டு தேவைகள், பிற முக்கிய தேயிலை தயாரிக்கும் நாடுகள், குறிப்பாக கென்யா மற்றும் ஸ்ரீலங்கா ஆகியவற்றில் உள்ளன.

இந்தியாவின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பகுதியும் தேயிலை வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்தில் உள்ளது மற்றும் 14,000 க்கும் மேற்பட்ட தேயிலை தோட்டங்கள் உள்ளன. இது 15 இந்திய மாநிலங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. அசாம், மேற்கு வங்காளம், தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளா ஆகியவை மிக அதிக விளைச்சல் மற்றும் சிறந்த டீஸ் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கின்றன.

ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் உள்ள பல்வேறு தட்பவெப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு தேயிலைக்கும் பொருந்தும். நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மூன்று வெவ்வேறு வகை தேயிலை வகைகள் உள்ளன.

அசாம்

அசாம் தேநீர் நாட்டின் வடகிழக்கு பகுதிகளிலிருந்து வருகிறது. இந்த கனரக வனப்பகுதி இந்திய காண்டாமிருகம் உட்பட பல வன உயிரினங்களுக்கு இடமாக உள்ளது. இப்பகுதியில் தேயிலை வளமான மற்றும் பசும்பால் நிறைந்த மண்ணில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த உயரத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது.

அசாம் மாநிலத்தில் இந்தியாவில் மிக அதிக தேயிலை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் நாட்டின் மிகப்பெரிய தேயிலை ஆராய்ச்சி மையமாக உள்ளது. அஸ்ஸாமில் முதல் தேயிலை தோட்டம் 1837 இல் நிறுவப்பட்டது.

இங்கு இருந்து தேயிலை வளமான மற்றும் முழு உடல் நிறைந்ததாக உள்ளது, மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் வலுவான, இது பால் அல்லது சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் ஒரு தேநீர் ஆகும். இந்தத் தேயிலை ஒரு ஆழமான அம்பர் நிறத்துடன், மாலிக்கு இருப்பீர்கள். இது சிறந்த இந்தியக் கறுப்பு தேயிலை சிறப்பம்சமாக அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது. அசாம் மரபுவழி தேநீர்-கை-பதப்படுத்தப்பட்ட தேயிலை- அஸ்ஸாம் பள்ளத்தாக்கில் தோட்டங்களில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது.

டார்ஜீலிங்

டார்ஜிலிங் பகுதி குளிர்ச்சியான, ஈரமானது, மற்றும் இமயமலை மலைகளின் அடிவாரத்தில் 600 முதல் 2,000 மீட்டர் உயரத்தில் உள்ளது.

தேயிலை அழகாகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும், உலகிலேயே மிகச்சிறந்த டாய்ஸாகவும் கருதப்படுகிறது.

டார்ஜிலிங் டீஸ் கோல்டன் அல்லது அம்பர் நிற நிறமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு மலர் அல்லது பழ சுவையை அடிக்கடி கவனிக்கலாம். பால், சர்க்கரை, அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்க்கை சேர்க்கும் பல வல்லுநர்கள் இது ஒரு பாணியாகும்.

டார்ஜிலிங் தோட்டங்களில் மூன்று தனித்துவமான அறுவடைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் "பறிப்பு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் தனித்துவமான சுவையை உற்பத்தி செய்கிறது. முதல் பறிப்பு டீஸ் ஒளி மற்றும் நறுமணமுள்ளவையாகும், அதே நேரத்தில் இரண்டாவது பறிப்பு தேயிலை ஒரு பிட் கேட்டைக் கொண்டு தயாரிக்கிறது. மூன்றாவது, அல்லது இலையுதிர் காலத்தில், தரம் குறைவாக இருக்கும் தேநீர் ஒரு தேநீர் கொடுக்கிறது.

டார்ஜிலிங் டீஸ் வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் பிலியோவைப் பொதிகளில் அடிக்கடி கண்டறிந்திருப்பீர்கள். நீங்கள் முதல் ஃப்ளஷ் டீஸ் அதிக விலை மற்றும் மூன்றாவது ஃப்ளஷ் குறைந்த இருக்க வேண்டும் எதிர்பார்க்க முடியும்.

நீலகிரி

நீலகிரி தேநீர் டார்ஜிலிங் விட இந்தியாவின் அதிக பகுதியிலிருந்து வருகிறது.

இந்த தென் இந்தியப் பகுதி ப்ளூ மலைகள் (அல்லது நீல்கிரிஸ்) இல் 1,000 முதல் 2,500 மீட்டர் உயரத்தில் அமைந்துள்ளது. இப்பகுதியில் உள்ள முதல் டீஸ் ஐரோப்பியர்கள் 1850 களில் பயிரிடப்பட்டது, இப்பகுதி பச்சை தேயிலைக்கு அறியப்பட்டது.

நீலகிரி தேநீர் சுவைகள் நுட்பமான மற்றும் மெதுவாக நேர்த்தியானவை. அவர்கள் ஒரு தங்க மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மிகவும் மணம் உள்ளன. தேநீர் உலகில் சுவை மாறுபட்டது மற்றும் கிரீமைக் கொண்டிருக்கும் வாய் துணியுடன் மலர் டன் உள்ளது. நீலகிரி தேயிலைகளும் அடிக்கடி வலுவான டீஸ் கொண்ட கலவையாகும்.

சாய்

இந்தியாவிலிருந்து வரும் பல்வேறு வகையான தேநீர் தவிர, தேநீர் தயாரிக்கும் ஒரு தனித்துவமான பாணியும் உள்ளது. இது மசாலா சாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமான பானமாக மாறிவிட்டது. வட அமெரிக்காவில் உள்ள பெரிய காபி மற்றும் தேயிலை சங்கிலிகளும் சாய்க்கின்றன, பல சந்தைகளில் சாய் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சாய் செய்ய பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அடிப்படை தேவைகள் கருப்பு தேநீர் , பால், சர்க்கரை, மற்றும் மசாலா. இது சாய் மிகவும் அற்புதமானது என்று மசாலா கலவையாகும். ஏலக்காய், இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை.

தேயிலை தரமான கோப்பை இருந்து வேறு ஒரு அனுபவம் சாய். அதன் தனித்துவமான மசாலாப் பொருள்களிலும் இது கண்கவர் மற்றும் இனிமையானது. நீங்கள் இன்னும் அதை முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், அது உங்கள் நேரம் மதிப்பு இருக்கும்.