மதுபானங்களைப் பொறுத்த வரையில், சீன உணவோடு பணியாற்றுவதற்கு விருப்பமான பானம் என பீர் அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், சீனர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக மதுபானம் குடித்து வந்தனர். ஆனால் நன்கு அறியப்பட்ட பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய திராட்சை மது வகைகளை போலல்லாமல், பாரம்பரிய தானிய அடிப்படையிலான சீன ஒயின்கள் முற்றிலும் மேற்கு மீது பிடித்து. சீன மது கண்டுபிடிப்பதில் சிரமமான பிரச்சனையிலிருந்து சிக்கல் ஒரு பகுதியாகும், அதன் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் இருக்கலாம்.
உதாரணமாக, மோசமான மாவோ தியு : ஒரு உமிழும், 55 ஆதார கருவி தூதரக விருந்துகளில் வெளிநாட்டு பிரமுகர்களுக்கு சேவை. இப்போது மதுபானம் போன்ற ஒரு மது மதுபானம், கண்ணாடியால் கண்ணாடியில் கண்ணாடி போடாதே.
புதிய சீன வைன் வகைகள்
சமீபத்தில், சீனர்கள் திராட்சை மற்றும் பிற பழங்களை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறார்கள். லீசே மது , பிளம் மது, வெள்ளை திராட்சை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேன் திராட்சை. துரதிருஷ்டவசமாக, அரிசி மது போன்ற, மது கடைகள் மற்றும் உணவகங்கள் சீன பழம் ஒயின்கள் தேர்வு எப்போது விரைவில் அதிகரிக்க வாய்ப்பு இல்லை. ஆனால் சீன ஆவிகள் பெற சிரமம் நீங்கள் உங்கள் உணவு முற்றிலும் மது விடுவிக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. பல பிரஞ்சு, ஜேர்மன், மற்றும் கலிஃபோர்னிய ஒயின்கள் உள்ளன, அவை சீன உணவுக்கு மிகவும் நன்றாக பொருந்துகின்றன.
சீன உணவுடன் எப்படி இணைவது?
ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் மாதிரியான பல்வேறு உணவு வகைகளை எங்குப் பார்க்கிறீர்கள் என்று கருதுங்கள்.
காலநிலை மற்றும் வளங்களில் பிராந்திய வேறுபாடுகளுடன் சீனா ஒரு பெரிய நாடாகும், மேலும் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதன் சொந்த சமையல் பாணியை உருவாக்கியுள்ளது .
மிகவும் மசாலா ச்சுசுவன் உணவிற்காக, ஒரு கௌர்சுஸ்ட்ரீனர் முயற்சி செய்க. Gewurztraminer உண்மையில் "மசாலா திராட்சை" மற்றும் கலிபோர்னியா மாறுபாடு, அதாவது, இஞ்சி ஒரு குறிப்பை ஒரு காரமான பீச் சுவை உள்ளது.
மற்ற வாய்ப்புகள் ஒரு பிரஞ்சு Pouilly Fuissé அல்லது ஒரு Sauvignon பிளாங்க் அடங்கும் .
சீனாவின் "ஹாட் சமையல்" என அறியப்படும், காண்டோனீஸ் கஷ்களானது மிகவும் நுட்பமான பருவமடையும். சிறந்த விளைவாக, ஒரு ஜெர்மன் பழம்பெருமை போன்ற ஒரு இனிப்பு பழ மது, முயற்சி. இதற்கிடையில், ஷாங்காய் உணவுக்கு சிவப்பு போர்டோக்ஸ் பொருத்தமானது. லயன்ஸ் தலை (பெரிய பன்றி இறைச்சி இறைச்சிகள், சிங்கத்தின் மானைப் பரிந்துரைப்பதற்காக முட்டைக்கோசுடன் முதலிடம்) போன்ற உணவுகள் மிகவும் பணக்காரர்களாக உள்ளன, மேலும் மதுபானம் உள்ள டானினை கிரீஸ் குறைக்கிறது. ஒரு மெர்லோட் பெக்கிங் உணவுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, இது பெரும்பாலும் வாத்து மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற கனமான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. எனவே பைனட் நோயர் போன்ற ஒரு பர்கண்டி செய்கிறது.
பிற மது பானங்கள்
நிச்சயமாக, நீங்கள் உங்கள் சீன உணவு ஒரு குளிர் கஷாயம் அல்லது காக்டெய்ல் அனுபவிக்க முடியாது என்று எதுவும் இல்லை. பீர் குறிப்பாக ஸ்பைசர் உணவிற்காக மிகவும் பொருத்தமானது, மற்றும் மதுபானம் போன்றது, சீன பீர் - குறிப்பாக ஸிங் தாவோ - உடனடியாக பெறத்தக்கது. அல்லது உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்துடன் ஒட்டலாம். கன் பீ! ("பாட்டம்ஸ் அப்").