ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு போண்டா இரண்டு சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரை மூல grated உருளைக்கிழங்கு மூலம் செய்யலாம். முடிவுகள் நிலைத்தன்மையில் வேறுபடுகின்றன. இது சமைத்த உருளைக்கிழங்குகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்ற ஒரு வழக்கமான செய்முறையாகும். சமைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அவற்றை ஒன்றாக இணைக்க கூடுதல் ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டைகளை செய்து, உருளைக்கிழங்கைக் கரைத்துவிடலாம். ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அல்லது "kartoffelkloesse", இது தெற்கு ஜெர்மனியில் அல்லது துரிஞ்சியா பகுதியிலிருந்தே சாத்தியமாகும்.
உருளைக்கிழங்கு பாலாடை பழைய வசதியான ஆறுதல் உணவு, மற்றும் அவர்கள் பெரும்பாலும் ஞாயிறு வறுத்த உடன் பணியாற்றினார் பின்னர் திங்கட்கிழமை எஞ்சியிருக்கும் குழம்பு மீண்டும் rewarmed. பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி அல்லது வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற வெள்ளை பச்சை காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும், வெண்ணெய் ஜேர்மன் ரொட்டியைக் கழுவவும். மெனுவில் இருக்கும் இறைச்சியின் வகையுடன் சரியான ஒயின் இணைந்திருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 கப் உலர் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 2 துண்டுகள் புதிய வெள்ளை ரொட்டி (1/2 அங்குல சதுரங்களில் வெட்டப்பட்டது)
- 3 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு (குளிர், சமைத்த, வேகவைக்கப்படுகிறது, 4 முதல் 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, russets அல்லது வேறு
- பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு )
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் வழக்கமான விலங்கினம் (விரைவான சமையல் அல்ல)
- 3 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் தரையில்
- ஜாதிக்காய் (முடிந்தால் புதிதாக grated)
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு
- 2 முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பிரவுன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக.
- பான் இருந்து நீக்க, மற்ற 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு ரொட்டி க்யூப்ஸ் உருக. காகித துண்டுகள் மீது இரண்டு வடி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ருசியுள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, தூரிகை, 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, ஜாதிக்காய், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் முறித்து, உருளைக்கிழங்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகள் கலவை சேர்க்க.
- முட்டைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கலவை ஒரு பந்தை ஒன்றாக வைத்து மிகவும் மெல்லிய என்றால், சரியான நிலைத்தன்மையும் அடைந்தது வரை ஒரு நேரத்தில் மாவு சிறிது சேர்க்க.
- நீரில் 4 quarts மற்றும் மீதமுள்ள உப்பு ஒரு 6-8 குவார்ட் பானை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- உங்கள் கைகளை வெட்டி, ஒரு 2 அங்குல பந்தை ஒவ்வொரு காய்ந்து போடு.
- பந்து மையத்தில் ஒரு துளை அழுத்தவும், அதை 2 முதல் 3 ரொட்டி க்யூப்ஸ் வைக்க மற்றும் ரொட்டி சுற்றி பந்தை சீர்திருத்தம்.
- கொதிக்கும் நீரில் போட்டு எல்லாவற்றையும் கைவிட்டு, மெதுவாக அசைப்போடு, அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள்.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவை குறைத்தல், அல்லது பாலாடை மேற்பரப்பு வரை உயரும் வரை.
- 1 நிமிடத்திற்கு சமைக்கவும்.
- ஒரு preheated தட்டில் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் இடத்தில் நீக்க.
- வறுத்த ரொட்டியையும் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 401 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 100 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,591 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |