ஸ்பானிஷ் கடல் சாலட் (Salpicon டி Marisco) இந்த செய்முறையை விரைவான மற்றும் எளிதானது மற்றும் அது கோடைக்கான ஒரு சுவையான, டிஷ் சரியானது. ஒரு ஒளி பிரதான பாதையாக, ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு டப்பாவாக பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 அவுன்ஸ்.
- நண்டு இறைச்சி (அல்லது 1 பி.கே.ஜி சாயல் நண்டு)
- ஆக்டோபஸின் 1 பவுண்டு (வேகவைத்தவை அல்லது வேகவைத்த கசிவு)
- 1 1/2 பவுண்டு இறால் (வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படுதல்)
- 1/2 சிவப்பு பெல் மிளகு
- 1/2 பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 8 அவுன்ஸ். காக்டெய்ல் வெங்காயம்
- 1/2 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் (விருப்ப)
- 8 அவுன்ஸ். குர்கின் ஊறுகாய்
- 8 அவுன்ஸ்.
- பசுமையான ஆலிவ்கள் (நச்சுத்தன்மையுடன் அடைக்கப்படுகிறது)
- 1 டீஸ்பூன்.
- வெள்ளை வினிகர்
- 2 டீஸ்பூன்.
- கூடுதல் கன்னி ஸ்பானிஷ்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- குறிப்பு: நீங்கள் ஏற்கனவே வேகவைத்த ஆக்டோபஸ் வாங்க முடியாது என்றால், வாங்க
- புதிய ஆக்டோபஸ் மற்றும் டெண்டர் வரை 30-60 நிமிடங்களுக்கு இடையே கொதிக்கவும். சமையல் நேரம் ஆக்டோபஸின் அளவை பொறுத்தது. நீங்கள் 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் தூய்மை மற்றும் கொதிக்க squid விரும்பினால்.
அதை எப்படி செய்வது
- ஆக்டோபஸ் அல்லது ஸ்கிட் கொதிக்கும் போது, இறால் சமைக்க வேண்டும். ஒரு நடுத்தர அளவு தொட்டியில், உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நீர் கொண்டு. தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, கச்சா இறால், குண்டுகள் சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றவும் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். இறால் குளிர்ந்த போது, தலாம், துவைக்கலாம், வடிகால் செய்யவும். ஆக்டோபஸுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- 1/2-inch துண்டுகளாக சாயல் நண்டு இறைச்சி, வெட்டு அல்லது flake பயன்படுத்தி இருந்தால். நண்டு இறைச்சி பயன்படுத்தி, ஒரு முள் கொண்டு 1/2-அங்குல துண்டுகளாக முறித்து. கிண்ணத்தை சேர்ப்பதற்கு சேர்க்கவும்.
- ஆக்டோபஸ் அல்லது ஸ்க்விட் சமைக்கப்படுகையில், அதை 1/4 அங்குல தடிமனாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய சேவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க. 1/2-inch சதுர துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டு. வெங்காயம் வெட்டுவது. அரை ஊறுகளுள் வெட்டு. மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய், அத்துடன் வடிகட்டிய காக்டெய்ல் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- வெள்ளை வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சுவைக்க, தோராயமாக 1 பகுதியை வினிகர் இரண்டு பகுதி எண்ணெய். முற்றிலும் கலந்து. ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.