உலர்ந்த ஷிபம்பினை வெளியே எடுக்கும். D.Schmidt தேவையான பொருட்கள்
2-4 கப் வழக்கமான பச்சை பீன்ஸ் அல்லது 1 சீன "நீண்ட பீன்ஸ்"
3 டீஸ்பூன். மிகச் சிறிய உலர்ந்த இறால் (ஆசிய சந்தையில் கிடைக்கும் எடை அல்லது பாக்கெட்டுகள்), அல்லது 1 கூடுதல் தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.இறால் -வறுவல் சாஸ் மீது இறால் பசை
1/4 கப் தண்ணீர் (உலர்ந்த இறால் பயன்படுத்தி மட்டுமே)
STIR-FRY SAUCE:
3 கிராம்பு பூண்டு
1 thumb அளவு galangal அல்லது இஞ்சி, வெட்டப்படுகின்றன
2 வெங்காயம் அல்லது 2 துண்டுகள் சமையல் வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி. இறால் பேஸ்ட் (ஆசிய கடைகளில் உள்ள ஜாடி மூலம் கிடைக்கும்) [/ lli]
1 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை
1-2 சிவப்பு மிளகாய், அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகாய் சாஸ் (ருசிக்க)
முதல், 3 டீஸ்பூன் அவுட் அளவிட. உலர்ந்த இறால் (பயன்படுத்தி இருந்தால்). ஒரு கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குறிப்பு: உலர்ந்த இறால் இந்த வகை ஆசிய மசாலா மற்றும் மூலிகை கடைகளில் எடை வாங்க முடியும், அல்லது ஆசிய உணவு கடைகளில் தொகுப்புகள்.
08 08
உலர்ந்த இறால் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மீது சூடான நீர் ஊற்றவும்.
உலர்ந்த இறால் ஊறவைத்தல். D.Schmidt இறால் மீது 1/4 கப் சூடான நீரை ஊற்றவும் (பயன்படுத்தி இருந்தால்). நீ மற்ற பொருட்களை தயாரிக்க போது (மென்மையாக்க) அனுமதிக்க (நீங்கள் தண்ணீர் தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டும் என, வாய்க்கால் இல்லை).
08 ல் 03
உப்பு-ஃப்ரை சாஸ் செய்யுங்கள்.
உப்பு-ஃப்ரை சாஸ் தயாரித்தல். D.Schmidt ஒரு உணவு செயலி அல்லது வெட்டுத்தொட்டியில் அனைத்து வேகவைத்த வறுத்த சாஸ் பொருட்களையும் வைக்கவும். ஒரு "ஒட்டு" (தடிமனான சாஸ்) உருவாக்குவதற்கு நன்கு செயல்படுகின்றன. அல்லது வெறுமனே நறுக்கி மற்றும் கையில் ஒன்றாக எல்லாம் பரபரப்பை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
08 இல் 08
கழுவவும் மற்றும் பீன்ஸ் தயார் செய்யவும்.
நீண்ட பீன்ஸ் தயார். D.Schmidt
பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் முட்டைகளை தயார் செய்து முடிக்கவும். நீண்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால், அனைத்து முனைகளிலும் இணையாக இருக்கும் என்று அவர்களை ஏற்பாடு - பின்னர் வெறுமனே உங்கள் கத்தி ஒரு வெட்டுவது அவர்களை வெட்டி.
08 08
பீன்ஸ் வெட்டுதல்.
நீண்ட பீன்ஸ் வெட்டுதல். D.Schmidt நீண்ட பீன்ஸ் ஒன்றாக சீரமைக்கப்பட்டு, 2-3 அங்குல பிரிவுகளாக அவற்றை அறுப்பேன். (வழக்கமான பச்சை பீன்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால், வெறுமனே கடி அளவு அளவு நீண்டு.)
08 இல் 06
சாஸ் உடன் பீன்ஸ்-வறுக்கவும்.
சாஸ் உடன் பீன்ஸ்-வறுக்கவும். D.Schmidt ஒரு சிறிய எண்ணெய் (2-3 டீஸ்பூன்) ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அதிக வெப்பம் நடுத்தர மீது வைக்கவும். அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். வேக வறுக்கவும் 6-8 நிமிடங்கள், அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாக வரை. குறிப்பு: நீண்ட பீன்ஸ் வழக்கமான பீன்ஸ் விட சமைக்க இனி எடுக்கும். வழக்கமான பீன்ஸ் பயன்படுத்தி, 3-5 நிமிடங்கள் மட்டுமே அசை வறுக்கவும்.
சமையல் குறிப்பு: wok / வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் அது உலர்ந்த போது (1-2 டீஸ்பூன். ஒரு நேரத்தில் - பீன்ஸ் நன்றாக வறுத்த வைக்க மட்டும் போதும்).
08 இல் 07
உலர்ந்த இறால் + நீர் சேர்க்கவும்.
ஷிம்ப் + நீர் சேர்க்கிறது. D.Schmidt
உலர்ந்த இறால் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மற்றும் ஊறவைத்தல் நீர் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க வறுக்கவும், அல்லது பெரும்பாலான நீர் ஆவியாகும் வரை. இந்த கட்டத்தில் பீன்ஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.
08 இல் 08
பச்சை பீன்ஸ் சேவை
உலர்ந்த வறுத்த [நீண்ட] பச்சை பீன்ஸ் - சாப்பிட தயாராக. D.Schmidt
வெப்பத்திலிருந்து வோக் அல்லது வறுக்கப்படும் பான் நீக்கவும். ஒரு சுவை சோதனை செய்யுங்கள்: குறிப்பு: இந்த உணவை மசாலா மற்றும் மிகவும் உப்பு கொண்டது. (நான் இந்த உற்சாகமான கலவையை ஒரு சிறிய அடிமைத்தனத்தை என்று கண்டுபிடிக்க!) போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்க. மேலும் மீன் சாஸ். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு சுவை ஒரு பிழி சேர்க்க வேண்டும்.
அரிசி அரிசி (மற்றும் பிற தாய் உணவுகள்) சேர்ந்து போது உப்புநிலை சமநிலை என்று குறிப்பு. குளிர் டிராஜெக்ட்டுடன் சேர்ந்து இந்த டிஷ் வெடிக்கும் சுவைகள் மேலும் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன. மகிழுங்கள்!