இந்த சூப் ஒரு சூப்பர் எளிய ப்யூரி புதிதாக வறுக்கப்பட்ட மற்றும் தரையில் (அல்லது நொறுங்கி) சீரகம் விதைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சுழற்சி கொண்டு முதலிடம்.
குறிப்பு: சில உலர்ந்த எரிமலை பீன்ஸ் இன்னும் தங்கள் தோல்களுடன் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் இவை மற்ற உணவுக்கட்டுப்பாடுகளுக்கு பெரியதாக இருக்கின்றன, ஆனால் இந்த ஃபேவா பீன் சூப் அல்ல. உலர்ந்த மற்றும் உறிஞ்சப்பட்ட fava பீன்ஸ் பாருங்கள்: அவர்கள் வெளிர் மஞ்சள், இல்லை அரக்கு அல்லது பழுப்பு இல்லை. தோலின் பற்றாக்குறை அவை விரைவாக சமைக்க உதவுகிறது (குறைந்தபட்சம் உலர்ந்த பீன்ஸ்) மற்றும் ஒரு மென்மையான சூப் மீது பியூரி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த மணம் பீன்ஸ் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவைக்கு)
- 2 வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 4 முதல் 6 கப்
- கோழி குழம்பு (அல்லது
- காய்கறி குழம்பு அல்லது பீன்-சமையல் திரவம்)
- அழகுபடுத்த:
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பானையில் பழுப்பு பீன்ஸ் வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, ஒரே இரவில் உட்காரலாம். காய்ந்து, பானைக்குத் திரும்புங்கள், மீண்டும் தண்ணீரை மூடி, கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். பீன்ஸ் மிகவும் மென்மையானவை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை (20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அவற்றைத் தொடங்குங்கள், சில நேரங்களில் அவை விரைவாக சமைக்கத் தொடங்கும் வரை) ஒரு சிறிய சிறிய குமிழியைச் சமைப்பதற்கும், சமைப்பதற்கும் வெப்பத்தை குறைக்கலாம். பீன்ஸ் மூழ்கி மேற்பரப்பில் வளரும் எந்த நுரை நீக்க. வெப்பத்தை அணைக்க, 2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, உப்பு வரை குளிர்ந்து விடவும். வடிகால், சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குவதற்கு பதிலாக, பங்குக்கு பதிலாக அல்லது மற்றொரு சூப்பில் திரவமாக பயன்படுத்த விரும்பினால்.
- பீன்ஸ் சமையல் போது, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். நீங்கள் விரும்பினால், இப்போது பருப்பு விதைகள் வெல்ல முடியும். நடுத்தர உயர் வெப்பம் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். சீரகம் விதைகள் மற்றும் சமைத்த பின், ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் அசைத்து, அவர்கள் வாசனை வரும்போது, நன்றாக, வறுத்தெடுக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து பான் எடுத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். விதைகளை சாம்பல் மற்றும் பெஸ்டில் குளிர்ச்சியுறச் செய்யும் போது அல்லது அவற்றை ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு, ஒரு சிறிய வறுத்த பான் அல்லது ஸிஸ்பானின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை நசுக்குங்கள்.
- தொட்டியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி, வெங்காயம் கசியும் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள். பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மணம் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். சமைத்த பழுப்பு பீன்ஸ் மற்றும் 4 கப் பங்கு அல்லது ஒதுக்கப்பட்ட பீன் சமையல் திரவத்தை சேர்த்து ஒரு கொதிகலை கொண்டு சேர்க்கவும். சுவையூட்டும் சூடான வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுவைகள் கலவை மற்றும் பீன்ஸ் ஒரு பிட் தவிர, 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வரை சமைக்க. ஒரு கலவை கலவை கலவை கலவை கலவை கலவை கலவை கலவை கலவையை உபயோகிக்கவும். ஒரு கிரீம் தோற்றத்திற்கு சூப் பெற நீங்கள் நினைப்பதைவிட சற்று அதிக நேரம் சுழலும்.
- நீங்கள் விரும்பும் தடிமன் உருவாக்க இன்னும் பங்கு அல்லது சமையல் திரவ சேர்க்க. தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.
- பாத்திரங்களில் சூப், சில அற்புதம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறாகவும், சில நறுமணமுள்ள, நொறுக்கப்பட்ட சீரகம் விதையுடன் தூவவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 185 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,187 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |