வறுத்த பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட்

மூலிகைகள் மற்றும் பிற பதப்படுத்தி ஒரு ருசியான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், இந்த வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வறுத்த செய்முறையை வெறுமனே சுவையானது. இது பன்றி வறுத்த ஒரு எலும்பு என்பதால், அலுமினிய தாளத்துடன் எலும்புகளை மூடி வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது அதிக எரியும் தீமையைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இறைச்சி பூசப்பட்ட போது சிறந்த விளக்கத்தை அளிக்கிறது. சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பெரும், ஆனால் எந்த வார இரவு உணவு விலை.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பன்றி விலா எலும்பு வறு, சுமார் 3 பவுண்டுகள் / 1.4 கிலோ
• 1/4 கப் / 60 மி.லீ ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி வெள்ளை சமையல் மது
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி பிளாட் இலை வோக்கோசு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மில்லி புதிய தைம் இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மில்லி புதிய மார்கோரம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 3 முனிவர் இலைகள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 1-2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் / 5 மிலி கடுகு பொடி
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.ல. இனிப்பு மிளகு
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.ல வெங்காயம் பொடி
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி கடல் உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி / 1.25 மி.லி தரையில் ஜாதிக்காய்
• 1/4 டீஸ்பூன் / 1.25 மில்லி கரடுமுரடான தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. குளிர்ந்த நீரில் வறுத்தெடுத்து, பேப்பர் துண்டுகளால் வறண்டு போயிருங்கள். பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது இடம்.

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, சாறு மற்றும் சமையல் ஒயின் சேர்த்து. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும் மற்றும் கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரவும்.

3. கோட் முழு வறுத்த கலவையுடன். இறைச்சி ஒவ்வொரு அங்குல பெற உறுதி. அலுமினிய படலத்துடன் மூடுபனி எலும்புகளை மூடு.

4. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில், மறைமுக வெப்பம் மீது கிரில் மீது வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் 2 முதல் 3 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது வன்தகட்டிலுள்ள தடிமனான பகுதியில் உள்ள வெப்பநிலையானது 145 டிகிரி F / 65 டிகிரி C ஆகவும் இருக்கும்.

5. ஒருமுறை சமைத்த பின், அலுமினிய தாளத்துடன் வெப்பம், தொட்டிலிருந்து நீக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் செதுக்குவதற்கு முன் வறுத்தலை அனுமதிக்கவும்.

6. எலும்புகள் இடையே துண்டுகள் சேகரிக்க. இது பன்றி ஒரு நல்ல தடித்த துண்டு கொடுப்பேன். உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.

7. ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் மிச்சத்தை மீட்டெடுப்பது மற்றும் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை ஒன்றில் மீண்டும் ஒட்டவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	504
மொத்த கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	15 கிராம்
கொழுப்பு	152 மிகி
சோடியம்	572 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	49 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)