மசாலா உருளைக்கிழங்குகள் தினசரி மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அமெரிக்க வசதியற்ற உணவுகள் பட்டியலில் உயர்ந்தன. 1896 ம் ஆண்டு அச்சிடப்பட்ட இந்த வார்த்தை, ஆனால் இந்த எளிய உணவு சாப்பிடுவது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகுந்த காலத்திற்கு பின்னரும் கூட, பண்டைய இன்காசின் நாட்களிலும் கூட செல்கிறது. இது நேரடியான செயல்முறை போல தோன்றுகிறது, பல காரணிகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் விளைவுகளை பாதிக்கின்றன.
சரியான உருளைக்கிழங்கு தேர்வு
முதல் உருளைக்கிழங்கு வருகிறது.
உங்கள் விரும்பிய முடிவுக்கு சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் வெற்றிக்கான வெற்றிக்கு பெரும் வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது. மெஷின் உருளைக்கிழங்கு பாணியை மென்மையான மற்றும் க்ரீம் இருந்து வேண்டுமென்றே சங்கி (புத்திசாலி சமையல்காரர்களால் "சிதைந்த" உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது), ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு குமிழி முடிப்பதை தவிர்க்க வேண்டும்.
நீங்கள் புளூஃபிஸ்ட் உருளைக்கிழங்கை விரும்பும் போது ரசீட்டிற்காக அடையலாம். உயர் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் அவர்களுக்கு ஒளி நிலைத்தன்மையை தருகிறது மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் உறிஞ்சி அவற்றை அனுமதிக்கிறது. ரசிகர்கள் மிக சுலபமான சுவை கொண்டிருப்பார்கள், எனவே உங்கள் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுவையான சுவையைத் திட்டமிடுவதற்கு இந்த எங்கும் உருளைக்கிழங்கு நல்ல வாய்ப்பாக இருக்கும். உங்கள் மளிகை கடையில் ஐடாஹோ உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டி விற்பனையாளரைக் குறிக்கும் ரசீட்டை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
யுகோன் தங்கம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்பெக்ட்ரம் மத்தியில் விழுகிறது. யூஸான் கோல்ட்ஸ் ஒரு கிரீமி மஞ்சள் மேஷ் விளைவிக்கும், ரஸ்ட்டை விட மிதமான மாவுச்சத்து மற்றும் ருசியானது. நீர் சிறுநீர் உறிஞ்சுவதை தடுக்கிறது, இது ஒரு பஞ்சுபோன்ற பளபளப்பான உருளைக்கிழங்கின் பேன்.
சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வகைகள் போன்ற மெழுகு உருளைக்கிழங்கு, நிறைய சுவை வேண்டும் ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது மற்ற வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த உருளைக்கிழங்கில் குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆகியவை வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு குறைவாகவும் மற்றும் குறைவாகவும் அவற்றை எதிர்க்கின்றன.
சிவப்பு சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கு ஒரு துணிமணமான தோற்றத்துடன் கூடிய கூர்மையாக்கப்பட்ட தோலில் தோற்றமளிக்கும்.
சரியாக உருளைக்கிழங்குகளை கையாளுங்கள்
ருசெட்ஸ் அல்லது யுகன் கோல்ட்ஸ் மூலம், நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை ஒரு "நொறுக்கப்பட்ட" முடிவுக்காக அல்லது ஒரு silkier விளைவுக்காக ஒரு பணக்காரர் அல்லது உணவு ஆலைக்காக பயன்படுத்தலாம். வெறும் ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் உருளைக்கிழங்கு போட அல்லது அவற்றை துடைக்க ஒரு கையில் கலவை பயன்படுத்த மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அடைய எதிர்பார்க்க வேண்டாம். அந்த உபகரணங்கள் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் கடுமையாக கையாளுகின்றன, அவற்றை ஒரு குழாயின் மேலோடு மாற்றியமைக்கலாம்.
உங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளில் கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளை ஒரு ஜோடி இணைத்துக்கொள்வது gluey களிமண் உருளைக்கிழங்கு தடுக்க உதவும். வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளை நீக்கிவிட்டு, சூடான பானையில் அவற்றை மீண்டும் போட்டுவிட்டு, எந்த நீடித்த ஈரப்பதத்தையும் ஆவியாக மாற்றுவதற்கு மெதுவாக அவற்றை நகர்த்தவும். அல்லது ஒரு குக்கீ தாள் மீது பரப்பி அவர்கள் தொட்டு முற்றிலும் உலர் உணர்கிறேன் வரை ஒரு 250 F அடுப்பில் வைக்கவும். மேலும், உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கும் முன்பு வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் வெப்பமடைந்து, இருவரும் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் முதலில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமையல்காரர்கள்
அது முழு சமையல்காரர்கள் பல்துறை உருளைக்கிழங்கு அர்ப்பணித்து என்று எந்த ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? இங்கே ஒரு சில:
- சாரா ரெனால்ட்ஸ் 50 சிறந்த மாஷ்ஹேட் உருளைக்கிழங்குகள்
- உருளைக்கிழங்கு (வில்லியம்ஸ்- Sonoma) 40 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் கொண்டுள்ளது
- ஒரு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு உருளைக்கிழங்குகள் ராய் ஃபினிமோர் அனைத்து படிப்புகளுக்கும் 300 ரெசிப்களைக் கொண்டுள்ளது