ஒரு பச்சை சாலட் ஸ்பெயினில் மெதுவாக இருக்கும் மேஜையில் எப்போதும் இருக்கும். ஒரு உணவகத்தில் சாப்பிடுகிறார்களா அல்லது வீட்டில் ஒரு விசேஷமான உணவை தயாரிக்கிறார்களா, ஒரு அடிலடா mixta (கலவையான சாலட்) எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மேஜையின் மையத்தில் ஒரு பெரிய தட்டில் வேலை செய்யப்படுகிறது. சூடான, கோடைகால மாதங்களில், ஸ்பெயின்காரர்கள் பெரும்பாலும் சாலட்டை ஒரு மதிய உணவு சாப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த வண்ணமயமான, கலப்பு பச்சை சாலட் பொதுவாக அமெரிக்கர்கள் ஆலிவ்ஸ், டூனா மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ், அத்துடன் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் போன்ற ஆச்சரியத்தை காணலாம். தயாரிப்பது எளிது, கவர்ச்சிகரமானது போலவே சுவையானது. வீட்டில் சமையல்காரர் நீங்கள் சுவாரஸ்யமான உணவகம் மெனுவில் இருப்பதைக் காட்டிலும் சுவாரஸ்யமான ஒரு சுவாரசியமானதாக இருக்கலாம், இது பெரும்பாலும் வெறுமனே கீரை, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். நீங்கள் இந்த செய்முறையை கடிதத்திற்குப் பிடிக்கலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி மேம்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 தலை லெட்டஸ் (பனிப்பாறை அல்லது ரோமெய்ன்)
- 2
- தக்காளி
- 1 வெள்ளரி
- 1 சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மணி மிளகு
- 1/4 முதல் 1/2 மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு வெங்காயம்
- 1
- கேரட்
- 1 (6 அவுன்ஸ்.) முடியும்
- 1 (15 அவுன்ஸ்.) வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் முடியும்
- 1 (14 அவுன்ஸ்.) இதயங்களை கூனைப்பூக்கலாம்
- 1/2 கப்
- பசுமை ஆலிவ் (முன்னுரிமை நச்சுத்தன்மையுடன் அடைக்கப்படுகிறது)
- விருப்பம்: 1 (15 அவுன்ஸ்.) குழந்தை சோளம் (வடிகட்டிய)
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் அல்லது செர்ரி வினிகர்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- முட்டைகளை கொதிக்க விடுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ச்சியுங்கள். பீல் மற்றும் முட்டைகளை வெட்டவும் அல்லது தடித்த துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அரை கீரை தலை வெட்டி. குளிர்ந்த நீர் கீழ் கீரை துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால் அனுமதிக்க. அது வடிகட்டி போது, காய்கறிகள் காய்கறிகள். தக்காளி காலாண்டு (எனவே நீங்கள் 8 துண்டுகள்). பீல் மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டி நீண்ட, மெல்லிய துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்ட. வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும்.
- டுனா, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் அர்டிபொக்கின் இதயங்களைத் திறந்து, ஒவ்வொன்றும் நன்கு வற்றவும்.
- ஒரு சாலட் சிறிய துண்டுகளாக கீரை உடைக்க. ஒரு பெரிய தட்டில் கீரை ஒரு படுக்கை செய்ய.
- படுக்கை மேல், தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், மற்றும் கேரட் வைக்கவும்.
- கீறலின் படுக்கையைச் சுற்றியுள்ள டுனாவைப் பிடுங்கவும், சிறிய துண்டங்களாக பிரிக்கவும்.
- மேலே உள்ள முட்டை துண்டுகள், அஸ்பாரகஸ், அர்டிசோக் இதயங்கள், ஆலிவ் மற்றும் குழந்தை சோள காதுகள் (பயன்படுத்தினால்) வைக்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கொண்டு உப்பு மற்றும் சுவை உப்பு தூவி.
இதை உங்கள் சொந்தமாக செய்யுங்கள்
நீங்கள் சமையல் பொருட்கள் ஒன்றில் அல்லது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பொருள்களை இழந்திருந்தால், இந்த விரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஸ்பெயினில் உள்ள ஒவ்வொரு குடும்பமும் அவற்றின் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறது, அது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சிறிது வித்தியாசமாக இருக்கிறது. உங்கள் சமையலறை அல்லது தோட்டத்தில் இருந்து உங்கள் சொந்த புதிய பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் அதே ஒரு தனிப்பட்ட ஸ்பின் கொடுக்க தயங்க.
நீங்கள் சில உத்வேகம் தேடும் என்றால், நீங்கள் சேர்க்க முடியும் மற்ற பிரபலமான பொருட்கள் ஆஞ்சியஸ், வெண்ணெய், கருப்பு ஆலிவ், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் scallions. ஆலிவ் எண்ணெயில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் போது, சிலர் ஒரு ஷெர்ரி வினிகிரெட்டேவை விரும்புகிறார்கள்.