Briouats பல்வேறு ஃபார்மின்கள் மற்றும் வறுத்த உடன் அடைக்கப்படுகிறது இது சிறிய மொராக்கோ pastries உள்ளன. இந்த செய்முறையானது தரை மாமிசம் ( கெஃப்டா , கோஃப்தா அல்லது குஃப்தா ) மிருதுவான, காகித மெல்லிய மொராக்கோ பேஸ்ட்ரியில் போர்கா என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஃபில்லோ (நிரப்பு) மாவை அல்லது வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் போர்காவிற்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம் .
Kefta briouats வழக்கமாக ஒரு விரல் உணவு அல்லது பசியின்மை பணியாற்றினார், ஆனால் அவர்கள் ஒரு entrée பணியாற்றினார். இந்த நிரப்புதல் சற்றே பருமனாக உள்ளது. மேலும் ஸ்பைஸி கெஃப்டா பிரியோட்ஸ் முயற்சிக்கவும்.
மடிப்பால் எப்படி பிரியாஸ்ட்டில் கெஃப்தாவை மூடுவது மற்றும் முக்கோணங்களுக்கு முக்கோணங்களை எப்படி மடியச் செய்வது என்பதை நீங்கள் காண்பிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கிலோ (1 பவுண்டு 3 அவுன்ஸ்) தரையில் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஒரு காம்போ)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (சமையல் இறைச்சி)
- புதிய புதிய வோக்கோசு இலைகள் (பருப்பு)
- 3 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 1.1lb //1/2 kg warqa பற்றி (அல்லது filo மாவை அல்லது பெரிய வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள்)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருளைக்கிழங்கு மடிப்புக்காக)
- 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, (சிறிது வெட்டுவது, பிரியோட்ஸ் மடிப்புக்கு)
- 4 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது பிரியோட்ஸ் வறுத்தலுக்கு தேவை)
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு தரையில் இறைச்சி கலந்து. வெண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் உருக மற்றும் தரையில் இறைச்சி சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இறைச்சியை நன்கு பழுப்பு மற்றும் நன்கு சமைத்த வரை நன்றாக துண்டுகளாக இறைச்சி உடைக்க கிளறி.
- வோக்கோசு மற்றும் மூன்று முட்டைகளில் குழைத்து, திரவங்களை உறிஞ்சும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை சமைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியை கட்டுப்படுத்தவும், கட்டுப்படுத்தவும் முடியும். கெப்டா ஒதுக்கி நிரப்பவும் .
- பிரியோட்ஸ் மடங்கு. Briouats மடி எப்படி பார்க்க. கத்தரிக்கோலால், பேஸ்ட்ரி மாவை இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை அங்குல அகலமான கீற்றுகளாக மாற்ற வேண்டும். உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் - அல்லது போர்சு மாவை இரண்டு அடுக்காய் பட்டைகள் - Warqa அல்லது வசந்த ரோல் போர்வையை ஒரு துண்டு வைக்கவும் . ( போர்காவின் துண்டு 10 அங்குல நீளத்திற்கு குறைவாக இருந்தால், இரண்டு அடுக்குகளை உபயோகிக்கவும்.) மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மூன்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு. துண்டுப்பகுதியின் மேல் நோக்கி நிரப்ப ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி வைக்கவும், மற்றும் பூர்த்தி மூடி கீழே கீழே மடி.
- வலதுபுறமாக மூடப்பட்ட மாவை மேல் இடது மூலையில் மடித்து, வலதுபுறத்தில் வலதுபுறம் வலதுபுறமாக அதை அடுக்கி வைக்கவும். பின் இடது பக்க கீழ் வலது மூலையில் இடதுபுறமாக சுழற்று, மாவை இடது விளிம்பில் இடவும். நீங்கள் ஒரு முக்கோண வடிவம் எடுக்க வேண்டும். முக்கோணத்தைத் தொடரவும், வலதுபுறம் சுழற்றவும், பின்னர் இந்த முறையில் விட்டு, மாவை முடிக்கும் வரை தொடரவும்.
- மாவை விளிம்பில் இருந்து ஏராளமான நீளத்தை சுற்றவும், சிறிது முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டதுடன், மாவை இறுதியில் மாவை திறந்த விளிம்பில் அமைத்து, மாவை திறந்த விளிம்பில் தயாரிக்கவும் . நீங்கள் மாவை மடியில் சுவடு உதவ ஒரு வெண்ணெய் கத்தி அல்லது உங்கள் கத்தரிக்கோல் முனை பயன்படுத்த முடியும்.
- சமைக்க அல்லது பிரியோட்ஸை உறையுங்கள் . வெதுவெதுப்பான நீரில் உள்ள பொன்னுரைகளை பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வரை வறுக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் சேவை செய். Briouats நீண்ட நேரம் சூடான தங்க, ஆனால் அவர்கள் முன்கூட்டியே நன்றாக வறுக்கவும் என்றால், நீங்கள் ஐந்து முதல் 10 நிமிடங்கள் 350 டிகிரி F அடுப்பில் அவர்களை reheat முடியும்.
குறிப்பு: சவக்கிடையாக்கப்பட்ட பிரியோட் ஒரு நாள் குளிரூட்டப்படும் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு கொள்கலனில் இரண்டு மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
அவர்கள் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேரடியாக வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது வறுத்துவதற்கு முன் ஒரு மணிநேரத்திற்கு 30 நிமிடம் கசக்கலாம்.