வறுக்கப்பட்ட சில்லான் கடல் பாஸ் போதுமானதாக இல்லை எனில், இந்த செய்முறையை பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு துளிர்த்துக் கொண்டு, ஒரு ஆரஞ்சு பூஸ்டோவுடன் முதலிடம் கொடுக்க வேண்டும். ஒரு உண்மையான உணவு மற்றும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் சரியான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சிலியன் கடல் பாஸ் (ஒரு பக்கத்தில் தோல்)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 எலுமிச்சை சாறு)
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி திராட்சை எண்ணெய்
- 1/4 டீஸ்பூன் / 1.75 மிளீ உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் / 1.75 மிளகு மிளகு
- Oregano பெஸ்டோவிற்கு:
- 1/3 கப் / 80 மிலி புதிய ஆரஞ்சு இலைகள்
- 1/3 கப் / 80 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. பைன் கொட்டைகள்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லே.பர்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.லி. கடல் உப்பு
- பூண்டு வெண்ணெய்:
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. வெண்ணெய்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- பெஸ்டோவை தயாரிப்பதற்கு, அதன் கலவைகளை உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றில் கலவையை நன்கு இணைத்து வைக்கவும். கலவையை கலக்காதே, அது இன்னும் சில அமைப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு தடிமனான சாஸ் இன்னும் oregano சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் ஐந்து Preheat கிரில். உலர்ந்த மீனை கழுவுதல் மற்றும் பேட் செய்தல். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் திராட்சை எண்ணெய் இணைக்கவும். மீன் சதைப்பகுதி மீது துண்டு மற்றும் கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
- ஒரு பெரிய ஜோடி வெளிப்புற சமையல் இடுப்பு மற்றும் மடிப்பு காகித துண்டுகள் எடுத்து. திராட்சை எண்ணெய் ஒரு நல்ல அளவு டிப் காகித துண்டுகள் மற்றும் சூடான கிரில் grates முழுவதும் ரன் மீன் ஒரு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு உருவாக்க இந்த செயல்முறை 4 முறை மீண்டும் செய்யவும்.
- கிரில் மீது சதுப்பு நிலத்தை, சதை பக்கத்திற்கு கீழே வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதற்கு மீன் அனுமதிக்கவும், மெதுவாக மெதுவாக பரந்த மெட்டல் ஸ்பேட்டூலைப் பயன்படுத்தி மீன்களை உறிஞ்சி உண்ணுங்கள். ஒருமுறை, மீன் கொடுக்கும், தட்டிவிட்டு சமைக்க வேண்டும் (தோல் பக்க கீழே) கூடுதல் 10-20 நிமிடங்களுக்கு filet தடிமன் பொறுத்து. பனிக்கட்டியின் தடிமனான பகுதி 145 டிகிரி F இன் (63 டிகிரி சி.) அக வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன் மீன் செய்யப்படுகிறது. மீன்களை அகற்றவும், பணியாற்ற தயாராக இருக்கும் வரை மெதுவாக படலம் கொண்டு மூட வேண்டும். மென்மையாக இருங்கள்.
- பூண்டு வெண்ணைக்காக, நறுமணம் மீது ஒரு சாஸ் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும். விரைவில் சூடாக தொடங்கும் என (குமிழ்கள் தோன்றும்), வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு சேர்த்து, அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. பூண்டு சுவையானது எண்ணெயில் சேர்கிறது, ஆனால் இதைச் செய்தால் எரியாது. பயன்படுத்தும் முன் 30 வினாடிகளுக்கு குளிர் விடுங்கள்.
- பூண்டு வெண்ணெய், பின்னர் பெஸ்டோவுடன் பரிமாறவும். உங்கள் விருப்ப மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மேல் மற்றும் அழகுபடுத்திய மீன் மீது அமைக்கவும். நீங்கள் சிறிது கூடுதல் சுவையை விரும்பினால் மேல் ஒரு சிறிய பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு தூறல். நான் இந்த உணவுக்காக வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பரிந்துரை செய்கிறேன், உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகள் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 750 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| கொழுப்பு | 85 மி.கி. |
| சோடியம் | 569 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |