சூடான மற்றும் நீராவி கும்பல் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை விட இதயப்பூர்வமான, அல்லது திருப்தி இல்லை. இது ஒரு மிளகாய் வீழ்ச்சி நாள், அல்லது ஒரு பனி குளிர்கால இரவு, அல்லது அந்த ஆரம்ப வசந்த காலத்தில் மாலை இருக்கிறது. கிரியேல் ஸ்பைஸ் ஒரு பிட், சில இனிப்பு பன்றி இறைச்சி, மற்றும் சில சதைப்பற்ற இறால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் சூடு நிச்சயமாக!
பெரும்பாலான gumbos புரதம் மற்றும் தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தி போது, (அதாவது கோழி மற்றும் orouille தொத்திறைச்சி , அல்லது இறால் மற்றும் Chaurice தொத்திறைச்சி இது chorizo போன்ற) இந்த செய்முறையை பன்றி இறைச்சி அழைப்பு விடுக்கின்றது. பன்றி இறைச்சி சுவை மிக இனிமையாகவும், சூடான சாஸ் மற்றும் கிரியேல் சுவை சுவை சுவைக்குமான சுவைகளை சுவைக்கும்.
கும்போ பாரம்பரியமாக அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஸ்போஹெட்டி ஸ்குவாஷ் போன்ற ரொட்டி , அல்லது குறைந்த கார்பன் விருப்பத்திற்கு அப்பால் இந்த கும்பம் சாப்பிடுவீர்கள். நீங்கள் ஒரு நடுத்தர தானியத்தைத் தவிர மற்ற வகை அரிசி தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நடுத்தர அரிசி சற்று குச்சியால் இந்த சுவையான கும்பத்துடன் நன்றாகச் செல்கிறது.
நீங்கள் ஃபீல் பவுடர் (தரையில் வளைகுடா இலைகள்) இல்லை என்றால் நீங்கள் உண்மையான பே இலைகளை மாற்றலாம். சுவை சக்திவாய்ந்ததாக இருக்காது, மாறாக நுட்பமானதாக இருக்கும். எந்த வழியில், நீங்கள் ஒரு டிஷ் விட்டு நீங்கள் திரும்பி வரும் என்று!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் வெள்ளை, நடுத்தர தானிய அரிசி
- பேக்கன் 6 துண்டுகள் (நறுக்கப்பட்ட)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 செலரி தண்டுகள் (பருப்பு)
- பூண்டு 3 கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி சுவையூட்டும் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பொடி (அல்லது 2 பே இலைகள்)
- 3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் கோழி குழம்பு (கடல் உணவு அல்லது காய்கறி குழம்புக்கு பதிலாக)
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
- 1/2 எல்பி. கச்சா இறால் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் தேய்த்தல்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- பேக்கேஜ் திசைகளுக்கு ஏற்ப அரிசி சமைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பான், அல்லது டச்சு அடுப்பில் பேக்கன் சேர்க்கவும். முழு குண்டாகவும் பொருந்தக்கூடிய அளவுக்கு பெரிய தொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மிதமான வெப்பநிலையில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சர்க்கரை வரை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பேக் மற்றும் பேப்பரில் இருந்து காகித துண்டு துணியுடன் தட்டில் வைக்கவும். கடாயில் பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் விட்டு.
- வெண்ணெய் சேர்த்து பான் மற்றும் சமையல் வரை உருட்டவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் மாவு சேர்க்கவும், முற்றிலும் ஒருங்கிணைத்து வரை whisking. இருட்டாக வரை, அடிக்கடி கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மாவு எரிக்க அனுமதிக்க கூடாது கவனமாக இருக்க வேண்டும் .
- செலரி, வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுமணமூட்டுடன் வெட்டவும்.
- மாவு கலவையை நறுக்கப்பட்ட செலரி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பாப்காரி, ஃபீல் பவுடர் (அல்லது பே இலைகள்), சூடான சாஸ், வோக்கோசு மற்றும் பேனலுக்கு பாலாடைச் சேர்க்கவும். வேகவைத்த பின், பன்றி இறைச்சியை மீண்டும் பான் திரும்புக.
- குழம்பு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, முற்றிலும் ஒருங்கிணைக்க வரை மறியல். காய்கறிகளை மென்மையான வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- இறாலையில் சேர்க்கவும், இளஞ்சிவப்பு வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- சூடான அரிசிக்குச் சேவை செய்து அனுபவி!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 727 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 148 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,221 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 112 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |