இது இரகசியமில்லை: ஆஸ்திரேலியர்களும் நியூசிலாந்தர்களும் ஆட்டுக்குட்டியை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் அதை சாக்கு, குண்டு மற்றும் பிரியானி சாப்பிடுகிறார்கள் (ஒரு இந்திய இறைச்சி மற்றும் அரிசி உணவு). ஆனால் இந்த மென்மையான இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு அவர்களுக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த செய்முறையை அவ்வளவு எளிதானது, அதன் அதிசயமான ருசியையும் நீங்கள் சுவைத்துவிட்டால், உங்கள் வழக்கமான உணவு சுழற்சியில் இதை வைத்துக்கொள்ளலாம்.
இரண்டு பொதுவான பொது ஆட்டுக்குட்டியான வெட்டுக்கள் கால் மற்றும் தோள்பட்டை ஆகும். ஒரு தோள்பட்டை இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இந்த வெட்டு கால்களை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது, எனவே மெதுவாக சமையல் தேவைப்படுகிறது.
தோள்பட்டைக்குப் பதிலாக ஒரு கால்களைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்வு செய்திருந்தால், அரிதான, நடுத்தர அல்லது நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்து 20, 25 அல்லது 30 நிமிடங்கள் பவுண்டுக்கு சமைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2.2 பவுண்டுகள் / 1 கிலோ சாம்பல் தோள்பட்டை
- 8 உருளைக்கிழங்கு
- 2 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 2 வெள்ளை வெங்காயம்
- 1/4 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 6 கிராம்பு பூண்டு (slivers into cut)
- 6 புதிய ரோஸ்மேரி sprigs
- அழகுபடுத்த:
- புதினா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 290 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- 1-அங்குல-தடித்த துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. வெங்காயம் வெட்டவும், பிறகு காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் .
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்கறிகள் அறுத்து, சில உப்பு சேர்த்து தெளி. கீழே அடுக்கு மற்றும் வறுத்த அடுப்பில் தட்டில் வைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஆட்டுக்குட்டியை தடவி, பின்னர் கடல் உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும்.
- ஆட்டுக்குட்டியின் மேல் சிறிய கீறல்கள் செய்ய ஒரு கூர்மையான கத்தியின் புள்ளியைப் பயன்படுத்தவும்.
- துளைகளில் பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் ரோஸ்மேரி நீரூற்றுகள் வைக்கவும்.
- நறுமணப் பிடியிலிருந்து பிடுங்குவதற்கு கீழ் காய்கறி பேக்கிங் தட்டில் நடுத்தர அடுப்பு ரேக் மீது ஆட்டுக்குட்டி வைக்கவும்.
- 90 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சோதனையானது, தடிமனான பகுதியினுள் அதை துண்டு துண்டாக்குவதன் மூலம் செய்யப் போகிறதா என்பதைப் பார்க்கவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு தட்டுக்கு ஓய்வெடுக்கவும். எலுமிச்சையை மூடி, 10 நிமிடம் உட்காரலாம்.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் புதினா சாஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
நியூசிலாந்து லாம்ப் உண்மைகள்
உலகில் சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி வைத்திருப்பதாக நியூசிலாந்து அறிவிக்கப்பட்டு, உலகெங்கிலும் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி உற்பத்திகளின் பிரதான ஏற்றுமதியாகும். அற்புதமான ருசியுடன் கூடுதலாக, ஆட்டுக்குட்டியானது B வைட்டமின்கள், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கிறது, இவை அனைத்தும் சீரான உணவுக்கு அவசியம். உண்மையான பிளஸ்? மாட்டிறைச்சிக்கு ஒப்பிடும்போது இது கலோரி, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாகவும் இருக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1496 |
| மொத்த கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 234 மிகி |
| சோடியம் | 1,740 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 155 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 18 கிராம் |
| புரத | 80 கிராம் |