பல காரணங்களுக்காக கோழி கட்லட்டை தயார் செய்ய நான் விரும்புகிறேன் - அவை ருசியானவை, அவை முன்னோக்கி உறைந்து, உறைந்துவிடும் மற்றும் அவர்கள் வாழ்க்கையில் எளிதாக்குகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் ஒன்றாக சேர்ந்துவிட்டால், நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்யக்கூடிய வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன! ஒரு சாய்வு அல்லது சட்னி கொண்டு அவற்றை பரிமாறவும், ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள் இடையே வைத்து, நீங்கள் ஒரு ரொட்டி சாண்ட்விச் கிடைத்து, ஒரு Chapati அல்லது Paratha அவர்களை உருட்ட மற்றும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மதிய-மீது-போய் விருப்பத்தை கிடைத்துவிட்டது. நீங்கள் கொஞ்சம் meatball வடிவங்கள் அவற்றை செய்தால், அவர்கள், குழந்தைகள் மதிய உணவு பெட்டிகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இந்த செய்முறையை புதிதாக கோழி கோட்லெட்கள் தயாரிக்கிறது , புதிய கோழியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் முன்கூட்டியே கொதிக்க வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் முன் சமைத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி பயன்படுத்த முடியும் - அது பெரிய வேலை மற்றும் புதிய கோழி போன்ற நல்ல சுவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட் ./750 கிராம் கோழி (வேகவைத்த, அரைக்கப்படாத, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி துண்டங்கள்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி (மிகச் சிறந்த துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி)
- 2 தேக்கரண்டி. புதினா இலைகள் (மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- விருப்பம்: 2 பச்சை மிளகாய் (மிகவும் நன்றாக, விருப்பமான, ஆனால் அந்த கூடுதல் 'கிக்' விரும்பத்தக்கதாக) நறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 முட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சீரகம் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. அமுர் பவுடர் (மூல மாம்பழ தூள்)
- 1/4 தேக்கரண்டி.
- கரம் மசாலா
- ருசிக்க உப்பு
- 1/2 கப் சோஜோ (அல்லது இரட்டையர்)
அதை எப்படி செய்வது
- 1 அங்குல துண்டுகளாக வேகவைத்த கோழி வெட்டு, இறுதியாக கந்தை துணி மற்றும் ஒரு பெரிய, ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்க்க. பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி துண்டுகளாக்கி பயன்படுத்தி, துண்டுகளாக்கப்பட்டு முழுமையாக உடைக்கப்படும் வரை மாஷ் நன்றாக இருக்கும்.
- சியோஜி மற்றும் சமையல் எண்ணெயைத் தவிர, மற்ற பொருட்களின் சேர்வை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படும் வரை ஒரு கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். ஒரு தட்டில் அரை சோஜோவை பரப்பலாம் .
- கோழி கலவையை 3-அங்குல விட்டம் பைட்டீஸ் அல்லது சாஸ்சேஜ் வடிவங்களில் உருவாக்குவதோடு, சோஜோவில் ஒவ்வொரு வெட்டுப்பட்டியையும் ரோல் செய்யலாம், இதனால் எல்லா பக்கங்களிலும் இது எளிதில் பூசப்பட்டிருக்கும்.
- நீங்கள் இதைச் செய்கையில், ஒரு கடாயில் வறுத்த பாத்திரத்தில் போதியளவு சமையல் எண்ணெயை சூடுபடுத்தவும் - ஒரு நேரத்தில் சில துண்டுப்பிரசுரங்களை அடுக்கி வைக்கவும். (இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது நீங்கள் அதிக எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.) இப்போது தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
- பான்-வறுக்கவும் ஒரு சில வெட்டுக்கள் ஒரு நேரத்தில் பான் அவர்களை கூட்டம் இல்லை கவனித்து. ஒவ்வொரு பக்கமும் தங்கமாக மாறும் போது கவனமாகக் கவனியுங்கள்.
- அவர்கள் இருபுறமும் மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் போது துண்டுகள் செய்யப்படுகின்றன. காகிதம் துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் நறுமண-கொத்தமல்லி சட்னி போன்ற நனைத்த சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும், அல்லது சப்பாட்டிஸ் அல்லது பராதாஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரோலில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 216 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 99 மிகி |
| சோடியம் | 103 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |