இந்த கிரீமி சுடப்பட்ட மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் செய்முறையை எனக்கு பிடித்தமானது. அங்கு வேறொரு வேகவைத்த மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைப் பாத்திரங்களில் இருந்து என்ன வெளியே நிற்கிறது? இந்த Mac 'n' சீஸ் செய்ய எளிதாக உள்ளது, ஒரு பணக்கார சுவையை, மற்றும் ஒரு மென்மையான மற்றும் கிரீமி கட்டமைப்பை அதிக கனரக மற்றும் கூய் இல்லை என்று. இரகசியம்? மாஸ்கார்போன், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் க்ரூயர் சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவை.
Mascarpone மற்றும் குடிசை சீஸ் ஒரு மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சார்ந்த சாஸ் சமாளிக்க இல்லாமல் macaroni மற்றும் ஒரு கிரீமி அமைப்பு சீஸ் கொடுத்து, நூடுல்ஸ் முற்றிலும் உருக. யாரும் மஸ்கார்போன் நினைக்கவில்லை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இரகசிய பொருட்கள். கௌரர் தடிமனான, கூர்மையான சுவையை டிஷ் எடுத்து, மென்மையானது, மென்மையானது அல்ல.
ஏன் பெரிய எல்போ மாக்கரோனி?
பெரிய முழங்கை மாக்கரோனி நன்றாக இருக்கிறது, மேலும் உள்ளே மற்றும் ருசிக்கான நூடுல்ஸ் பெற சீஸ் அதிக அறை உள்ளது. ஒவ்வொரு நூடுல் வெங்காயம் நன்மைகளுடன் நிறைந்திருக்கிறது. சிறிய முழங்கை மாக்கரோனி நூடுல்ஸ் உள்ளே உள்ளே உண்மையில் சீஸ் நிரப்ப இல்லை, அது வெளியே உள்ளது மற்றும் இதன் விளைவாக தாழ்வான சுவை மற்றும் அமைப்பு ஒரு டிஷ் உள்ளது.
மேலும் மேக்ரோனி மற்றும் சீஸ் சமையல்
- கிளாசிக் மேக் 'என்' ஷெடார், எம்மெண்டல் மற்றும் க்ரூயெருடன் கூடிய சீஸ்
- மெட் 'n' சாட், ஆசியானோ மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் கொண்ட சீஸ்
- சாட்டர் சாஸ் உடன் மேக் 'என்' சீஸ்
- காரமான Macaroni மற்றும் சீஸ்
- மெதுவாக குக்கர் மேக்ரோனி மற்றும் சீஸ்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 3/4 கப் அசைக்கமுடியாத பெரிய முழங்கை மாக்கரோனி
- 1 1/2 கப் முழு கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (மிகவும் சிறிய தயிர்)
- 1/2 கப் மஸ்கார்போன்
- 3 கப் grated கிரேரி சீஸ்
- 2 முட்டை, whisked
- 3/4 டீஸ்பூன் உப்பு, பிளவு
- 1 கோப்பை
- panko
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு 8x8 (2 குவார்ட்) பேக்கிங் பான்.
- முன் அடுப்பில் 375 எஃப்
- ஒரு வேகவைத்த உப்புநீரை உண்ணுங்கள். நூடுல்ஸ் சேர்க்க மற்றும் ஆறு நிமிடங்கள் சமைக்க (அல்லது வழக்கமான சமையல் நேரத்தை விட சுமார் 3 நிமிடங்கள் குறைவாக இருக்கும்.) நூடுல்ஸ் அனைத்துமே சமைக்கப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் அவர்கள் அடுப்பில் மென்மையாக்கப்படுவார்கள்)
- நூடுல் வாய்க்கால் மற்றும் நன்கு கழுவி - நூடுல்ஸ் மீது அதிக ஸ்டார்ச் விட்டு முடிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் சுவை சாதுவான செய்ய முடியும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, மாஸ்கர்போன், க்ரூயர், முட்டை மற்றும் உப்பு 1/2 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- கிண்ணத்திற்கு நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்க வேண்டும், அதனால் நூடுல்ஸ் சமமாக இருக்கும் மற்றும் முற்றிலும் சீஸ் மற்றும் முட்டை கலவையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பேக்கிங் பாணியில் சமமாக நூடுல்ஸ் பரவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பேக்கிங் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து நறுக்கவும்.
- நூடுல்ஸ் மேல் பானோவை தெளி.
- ரொட்டி, ரொட்டி, 40 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட. பாங்கோ முதலிடம் பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இல்லாவிட்டால், மேல் பழுப்பு மற்றும் மென்மையாகவும் செய்ய சமையல் நேரம் கடந்த சில நிமிடங்களில் புளித்தமாவை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு முறை அடுப்பில் இருந்து, வேகவைத்த வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஓய்வு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதை வெட்டும் முன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 580 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 233 மிகி |
| சோடியம் | 1,160 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |