ஜெர்மன் பழம் பிராண்டிங் மிகவும் பிரபலமாக மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது. பலர் உள்ளூர் பழங்களிலிருந்து காய்ச்சி வடிக்கப்பட்டு, அவற்றுடன் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை எடுத்துச் செல்கின்றனர். அவர்கள் பல சமையல் உள்ள பெரிய மற்றும் கேக் மீது பிரஷ்டு அல்லது தட்டி கிரீம் சேர்க்க. ஆனால் ஜேர்மனியில் உள்ள பெரும்பாலான பழம் கலந்த பானங்கள், சிறிய ஷூட் கண்ணாடிகள் இருந்து குடிக்கின்றன.
01 இல் 03
கிர்ச்ஷஸ்ஸர் - செர்ரி ஈவ் டி வி
barockschloss / Flickr / CC 2.0 ஜெர்மனி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து மிகவும் பிரபலமான ஈவ்ஸ் டி விஸில் கிர்ஷ்வஸ்வரர் ஆவார். "கிர்ச்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நொதிக்கப்பட்ட இனிப்பு செர்ரி மாஷ் இருந்து தெளிவான திரவமாக 40 சதவிகிதம் சராசரி ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு வடிகட்டப்படுகிறது. 15 ஆம் நூற்றாண்டு இலிருந்து இலக்கியத்தில் குறிப்பிட்டுள்ள இது ஒரு நீடித்த குடிக்கக்கூடியது ... "ஏழை மனிதரை இன்னும் பாடல் செய்ய உதவுகிறது ..." (ஆல்பர்ட் ஹவுசர் - "வோம் எஸென் அன் டிரிங்கென் இம் அட்வென் சூரிச்").
கிர்ஷ்சாசர் பெரும்பாலும் ஃபாண்ட்யு, " ரேக்லெட் " அல்லது இனிப்புடன் கூடிய கனமான உணவைச் சேர்ந்த ஒரு செரிஸ்டிஃப் அல்லது "வெர்டுங்ங்ஷ்ஷ்னாப்ஸ்" சுத்தமாகவும் குடித்துள்ளார். இது சில நேரங்களில் காபி அல்லது தேயிலைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சூடான சாக்லேட் சேர்க்கப்படலாம். இது கருப்பு வன செர்ரி கேக் போன்ற சில கேக்குகளுக்கு இது ஒரு முக்கியமான கூடுதலாகும், மேலும் இது சீஸ் ஃபாண்டுவில் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும். இது மது நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் சாக்லேட் பிரபலமாக உள்ளது.
இது ஒரு சுத்தமான மாஷ் நறுக்கியால் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இனிப்பு செர்ரி இனங்களின் குழாய்களுடன் (இது ஒரு சிறிய பாதாம் வாசனையை கொடுக்கலாம்). நெல்லிக்காய் தயாரிக்கக்கூடிய எந்த செர்ரி டிஸ்டிலிங் செய்ய தகுதியுடையது. மிக முக்கியமான விஷயம் செர்ரி அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம், மிகவும் பழுத்த உள்ளது. வாசனை மற்றும் சுவைகள் ஆல்கஹால் காய்ச்சி வடிகட்டியுள்ளன, இருப்பினும் டாங்கிகள் அல்லது கோர்க்க்களில் ஒரு முதல் இரண்டு ஆண்டு சேமிப்பு சுவையை நுணுக்கங்களை உருவாக்க உதவுகிறது. செர்ரிகளில் அறுவடை நாள் சிறந்த முடிவுகளை எடுக்கப்படுகிறது.
பெரும்பாலான கிர்ச்சுவேசர் அப்பகுதியில் குடித்துவிட்டு, 1800 களில் கூட அண்டை நாடுகளுக்கு ஒரு முக்கியமான ஏற்றுமதி ஆகும். ஜெர்மனியில் உள்ள கருப்பு வனப்பகுதி உமிழும் திரவத்திற்கு மிகவும் பிரபலமானதாக இருந்தாலும், சுவிஸ் ஏராளமான, சிறிய-பாக் டிஸ்டில்லரிகளாகும், அவை தங்கள் தயாரிப்புகளை பிராந்திய ரீதியில் விற்பனை செய்கின்றன, மேலும் ஐரோப்பாவில் பயணம் செய்யும் போது முயல்கின்றன.
கிர்ச்ஷஸ்ஸரின் சுவைத் தன்மை சில பிராண்டிஸைப் போல இனிமையாக இல்லை, கிராப் அல்லது ஓட்கா போன்றது. செர்ரி நறுமணப் பொருட்கள் சுவையுடனும், கசப்பான பாதாம் பருப்பொருட்களால் உறிஞ்சப்படுவதால் சில நேரங்களில் வரும்.
அமெரிக்காவில், குறைந்த விலை கிர்ச்ஷஸர் பிராண்டுகள் ஹிராம் வாக்கர் ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த மது கடையில் கண்டுபிடிக்க எளிதான மற்றும் சமையல் பெரும்பாலும் நல்ல ஆனால் குடிக்கும் குறைவாக இருக்கும். இது 750 மிலி பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. சிறிய பாட்டில்கள் பரவலாக நிறுத்தப்பட்டுள்ளன. டிகூப்பர் கிர்ஷ்வஸ்ஸர்-ருசியான கலையை விற்கிறார், லெரொக்ஸ் மற்றும் அரோவும் மலிவான பாட்டில்களைக் கொண்டு செல்கின்றனர்.
Schladerer Brandy Kirschwasser செர்ரி 84 ஜெர்மனியில் பிளாக் வனத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நேராக sipping ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும்.
அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் இங்கே.02 இல் 03
ஹிப்பேஜெஜிஸ்ட் - ராஸ்பெப் ஸ்க்னாப்ட்ஸ்
SA 3.0 இன் ரிச்சர்ட் ஹபுர் சிசி ஒரு பழம் பிராண்டி அல்லது ஸ்க்லாப்ஸ் பழம் கூழ் இருந்து புளிக்கவைத்த Kirsch போலல்லாமல், ஹிப்பேஜெஜிஸ்ட் ஒரு "Obstgeist," நடுநிலையான மூலம் ராஸ்பெர்ரி உட்செலுத்தப்படும் ஒரு நடுநிலை ஆவி மற்றும் பின்னர் இரண்டாவது முறை ("Feinbrand") காய்ச்சி வடிகட்டிய பல வெப்பநிலை பின்னூட்டங்கள் அனைத்து திட மற்றும் வண்ண விட்டு பின்னால். ராஸ்பெர்ரிகளின் குறைவான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் தேவை அவசியமாகிறது, அவைகள் சொந்தமாக நொதிக்கப்படுபவையாக இருந்தால், அவை சிறிய ஆல்கஹால் செய்யும். ஹிப்ருஜெஜிஸ்ட்டின் சராசரி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 40% ஆகும்.
தெளிவான கிரீக் டிஸ்டில்லரி தயாரித்த "ஹிப்பியேவர்சர்" தயாரிப்பு உள்ளது, இது ராஸ்பெர்ரி பிராண்டி மூலம் "ஃபிர்போபோஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ராஸ்பெர்ரிகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் செய்கிறது. Chefkoch.de படி 100 கிலோ ராஸ்பெர்ரி 2 - 3 லிட்டர் கலவை தேவைப்படுகிறது.
ஹிப்ருஜிஸ்ட்ஸ் இனிப்பு இல்லை. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது பெர்ரி aromas மற்றும் சுவைகள் உள்ளது, ஆனால் brandies விட ஒரு குறுகிய பூச்சு. சிறிய குடிசைகளிலிருந்து குடித்துவிட்டு, அல்லது பல பழங்களையும் கிரீம் இனிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஜாடிகளை நிரப்புவதற்கு முன்னர் நீங்கள் அதை சமைக்கலாம்.
ஒரு பிரபலமான இனிப்பு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் மீது ராஸ்பெர்ரி சாஸ் ஆகும் (பெரும்பாலும் புதிதாகத் தட்டிச் செய்யப்பட்ட கிரீம்). நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கடாயில் தகர உறைந்த ராஸ்பெர்ரி, மாஷ் ஒரு பிட், இனிப்பு மற்றும் Himbeergeist முழு ஒரு " Schnapsglas " சேர்க்க. ஐஸ் கிரீம் மீது சூடாக பயன்படுத்தவும்.
ஸ்காலடெர்ர் ஹிப்பீரேஜிஸ்ட் அமெரிக்காவில் உள்ள சில விற்கப்பட்ட ஒன்றில் ஒன்றாகும்.
03 ல் 03
ஸ்வாட்ச்ஜென்வாஸர் - பிளம் பிராண்டி
pixabay முதன்மையாக பேடன் - வூர்ட்டம்பேர்க்கில் (தென்மேற்கு ஜெர்மனி) மற்றும் அல்குவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, Zwetschgenwasser உற்பத்தியானது பழங்கால சந்தையை உருவாக்குகிறது மற்றும் வீழ்ச்சியடைந்ததில் இருந்து விழுந்த பழத்தை வைத்திருக்கிறது.
இது உறிஞ்சப்பட்ட வீடு அல்லது இத்தாலிய பிளம்ஸ் ( ப்ரூனஸ் domestica subsp. Domestica ) இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இரட்டை வடிகட்டப்படுவதற்கு முன் சில மாதங்கள் வரை பீப்பாய்களில் நடைபெறும். இது மிகவும் எளிதானது, எனவே பெரும்பாலும் பொழுதுபோக்கின் இன்னல்களில் செய்யப்படுகிறது.
பிராந்தி தெளிவாகவும் நிறமற்றதாகவும் இருக்கிறது. இது ஒரு கார்பாயில் அல்லது தொட்டிக்கு வயதில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் சில கடிகளை குறைக்கிறது. சிறந்த Zwetschgenwasser சில குடித்து முன் ஆண்டுகள் ஆகும். வயதான பிறகு, அது 40% ஆல்கஹால் அளவுக்கு நீரில் வெட்டப்படுகிறது.
Zwetschgenwasser அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது குளிரான குடித்துவிட்டு, சுத்தமாகவும் உள்ளது. இது இனிப்பு இல்லை.