கோல்கேன்னன் ஒரு பிடித்தமான ஐரிஷ் ரெசிப்பி மற்றும் குறிப்பாக செயின்ட் பாட்ரிக் தினத்தில் உள்ளது. தீவிரமாக, க்ரீம் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, புதியது, முட்டாள்தனமான சுருள் காலே, வசந்த வெங்காயம், மற்றும் வெண்ணெய் பட் போன்றவை அல்ல.
டிஷ் பல பாரம்பரிய ஐரிஷ் உணவுகள் சரியான அழகுக்காக, ஒரு இதயமான ஐரிஷ் குண்டு இது குறைந்தது அல்ல. பாரம்பரிய செய்முறையின் சில வேறுபாடுகள் மற்றும் வரலாற்றின் ஒரு சிறிய பகுதியை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 22 அவுன்ஸ் / 675 கிராம் மாவு உருளைக்கிழங்கு (பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நடுத்தர)
- 4 அவுன்ஸ் / 110 கிராம் சுருள் கால் (அல்லது வசந்த முட்டைக்கோஸ், வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் / 225 கிராம் வசந்த வெங்காயம் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் / 110 கிராம் வசந்த வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ் / 110 கிராம் வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு (ருசிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்பு நீரில் ஊற்றவும் - ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு துடைக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு நடுவில் மென்மையாக இருக்கும்.
- 1 நிமிடம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சுருள் கல்லாவை வெளிரியுங்கள். வாய்க்கால் மற்றும் இருப்பு.
- சுமார் 10 நொடிகளில் ஒரு கலப்பான் வடிகட்டிய காலே மற்றும் துடிப்புக்கு தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகிய போது, மென்மையான உருளைக்கிழங்கு மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை. கலவை கலவையும் கலவையும் சேர்க்கவும்.
- இறுதியாக, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் மற்றும் பருவத்தை ருசிக்கச் சேர்க்கவும்.
வேறுபாடுகள்
முட்டைக்கோசு கோல்கேனன் : புதிய, பருவகாலக் காளை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அது முட்டைக்கோசுடன் மாற்றப்படலாம், என்றாலும் இது ஒரு புரிபாட்டை ஏற்றுக்கொள்ளாது. சாக்லேட் அல்லது வசந்த முட்டைக்கோசு போன்ற கரும் பச்சை மிளகாய் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தவும்.
கொல்கன்னன் கேக்குகள்: கொல்கன்னனுக்கு ஒரு அழகான மற்றும் ருசியான மாற்று இது கேக்குகள் ஆகும். இந்த உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் வழக்கமாக ஒரு விதமான ருசியான பக்க டிஷ் செய்கின்றன. மேலும், ஒரு வேட்டையாடும் முட்டை மற்றும் ஹாலண்டைஸ் சாஸ் ஒரு dollop அவர்களை மேல் மற்றும் நீங்கள் மிகவும் அதிநவீன காலை அல்லது புருஷ் டிஷ் வேண்டும். கேக்குகளை தயாரித்தல் என்பது மீன்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
குமிழி மற்றும் சாகாக் : ஒரு ஐரிஷ் டிஷ் இல்லை என்றாலும், குமிழி மற்றும் squeak ஒரு ஞாயிறு மதிய இருந்து மீதமுள்ள காய்கறிகள் பயன்படுத்தி பெரிய பிரிட்டிஷ் செய்முறையை உள்ளது, முதுகெலும்பு உருளை இது முதுகெலும்பாக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த.
ஃபாக்லூர் சுற்றுச்சூழல் Colcannon ஒரு சுருக்கமான வரலாறு
ஹாலோவீன் மீது திருமணம் செய்துகொள்வதற்கு கால்கண்ணன் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. களிமண் உருகிய உருளைக்கிழங்கிலும், திருமணமாகாத எந்த பெண்ணிலும் மறைக்கப்பட்டு, கால்கானானின் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள் மற்றும் அவரது முன் கதவு கையாளுதலின் மீது குரல் கொடுப்பதைக் கண்டுபிடித்தார். வீட்டிற்குள் நுழைந்த முதல் மனிதன் அவளுடைய நோக்கம். நல்வாழ்வு, அந்த வருகை வருவதைக் காண காத்திருக்கும் நேரமாக இருக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 223 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 68 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |