மாய் டாய் என்பது டிக்கி காட்சியில் இருந்து வெளியே வரும் சின்னமான ரம் பானங்கள் ஒன்றாகும். இந்த உன்னதமான ரம் காக்டெய்ல் குறிப்பாக கோடை காலத்தில் அந்த சூடான நாட்களில் , கடந்து செல்ல மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
இது ஒரு பெரிய கதையுடன் ஒரு பானம் ஆகும், இது 1944 இல் கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஓக்லாண்டில் உள்ள Trader Vic இன் அசல் இருப்பிடத்தில் தொடங்கியது.
விக்டி பெர்கர்சன், டிக்கி காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்தின் நிறுவனர்களில் ஒருவரான, அவருடைய அற்புதமான ரம் காக்டெயில்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்டார்.
ஒரு நாள் அவர் ஒரு புதிய பானம் கலந்து ... "17 வயது ஜமைக்கான் ஜே. வெய்ன் நெப்யூ ரம், புதிய சுண்ணாம்பு சேர்க்க, ஹாலந்து சில ஆரஞ்சு குராக்கோ, ராக் கேண்டி சிரப் ஒரு கோடு, மற்றும் பிரஞ்சு Orgeat ஒரு dollop ... " சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா மற்றும் தாஹிதிவிலிருந்து வருவதற்கு ஒரு நண்பருக்கு இது பரிமாறப்பட்டது. அந்த முதல் பானம் பிறகு, டஹிடியின் சொற்றொடர் "மேய் தை - ரோ ஆ" ( "இந்த உலகத்தின் அவுட் - சிறந்த!") அதிர்ச்சியுற்றது மற்றும் பெர்கெரோனுக்கு ஒரு பானம் இருந்தது.
பல ஆண்டுகளாக, மாய் தாய் செய்முறையை பெரிதும் மாற்றியுள்ளது. கீழே உள்ள முதல் செய்முறையானது பெரிஜோனின் 'அசல்' செய்முறையின் கடற்கரை பெர்ரி, டைகி காக்டெய்ல் வரலாற்றின் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக இருந்து வந்திருக்கிறது.
Bergeron மற்றும் மற்ற டிக்கி bartenders போட்டியாளர்கள் எதிராக தங்கள் சமையல் பாதுகாக்கும் மோசமாக இருந்தன. ஆண்டுகளில், அவர்களின் இரகசியங்கள் மெதுவாக வெளியே வந்தன. எனினும், பார் ஒவ்வொரு மற்ற கதை போன்ற, என்று அழைக்கப்படும் அசல் சமையல் கூட ஒரு சில முறை மாற்றி அமைக்கப்படும் என்று ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 அவுன்ஸ் லைட் ரம்
- 1 அவுன்ஸ் இருண்ட ரம்
- 1 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 1/2 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு curacao
- 1/2 அவுன்ஸ் ஆரஜ்ட் சிரப்
- 1/4 அவுன்ஸ் எளிய மருந்து
- அழகுபடுத்த: சுண்ணாம்பு ஷெல்
- வணக்கம்: புதினா ஸ்ப்ரிக்
அதை எப்படி செய்வது
- சுமார் 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் தேவையான பொருட்கள் ஊற்றவும்.
- நன்றாக குலுக்கல் .
- எல்லாவற்றையும் ஒரு பழங்கால கண்ணாடிக்குள் ஊடுருவி (அழுகாதே).
- ஒரு சுண்ணாம்பு ஷெல் கொண்டு அழகுபடுத்தி ஐஸ் மற்றும் ஒரு புதிரான ஒரு புதிரான ஒரு மங்கலான மூழ்கடித்தது.
இந்த மாய் தாய் ரெசிபி தயாரித்தல் ஒரு சில குறிப்புகள்
Bergeron பயன்படுத்தப்படும் என்று '17 வயதான பழைய Jamaican ஜே Wray நேபிள்ஸ் ரம்' இனி உற்பத்தி. கடற்கரைப் பெர்ரி ஒளி மற்றும் இருண்ட ரம்ஸ் இரண்டிற்கும் இரண்டு அருமையான பரிந்துரைகள் உள்ளன: ரோம் கிளெமெண்ட் VSOP மார்டீனிக் ரம் மற்றும் ஆப்பல்டன் எஸ்டேட் எக்ஸ்ட்ரா டார்க் ஜமைக்கன் ரம்.
நீங்கள் குறிப்பாக அந்த கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், பல பொருத்தமான மாற்று உள்ளன.
சுண்ணாம்பு ஷெல் என்பது ஒரு தனித்த சிட்ரஸ் அழகுபடுத்தலாகும் , இது பல டிஸ்கி காக்டெயில்களில் காணலாம். இது, சுண்ணாம்பு ஒரு அரை பகுதியாக பாத்திரத்தில் உள்ள ஒரு கிண்ணத்தை உருவாக்க ஒரு reamer கொண்டு ஓரளவிற்கு கீழே hollowed வருகிறது.
சில டிகி பான்கள் மேலோட்டமான ரம் கொண்டு ஷெல் நிரப்ப மற்றும் தீ அதை ஒளி . இது ஒரு வேடிக்கையான தந்திரம் மற்றும் கவனிப்புடன் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்.
அசல் மாய் டாய் ஒரு சற்று மாறுபாடு
இந்த மாய் தாய் செய்முறையை பெர்கெரோன் அசல் செய்முறையை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது மற்றும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தினேன் என்று ஒன்று உள்ளது.
இந்த பானம் செய்ய , 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு புதிய எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு curaçao, மற்றும் ஆரஞ்சு ஆரஞ்சு பனி 1 அவுன்ஸ் ஒளி rums குலுக்கி. புதிய பனிக்கட்டி கொண்ட ஒரு பழைய பாணியில் கண்ணாடி மற்றும் மேல் 1 அவுன்ஸ் இருண்ட ரம் மிதந்து . ஒரு செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
ஒரு மிகவும் பழம் மாய் தை காக்டெய்ல் ரெசிபி
பல ஆண்டுகளில், மாய் டாய் நம்புவதற்கு பல வித்தியாசமான வேறுபாடுகளை எடுத்தது. ரம் மேல் வெப்பமண்டல பழங்கள் இந்த குவிக்கப்பட்ட அடுக்குகள் மற்றும் பிரகாசமான நீல ஒரு புத்திசாலி சிவப்பு இருந்து நிறம் வரை. இது ஒரு காலத்தில், வெப்ப மண்டலங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு பட்டையும் தங்கள் சொந்த ரம் காக்டெய்ல் ஒன்றை உருவாக்கியது மற்றும் அது மாய் தாய் பெயரைக் கொடுத்தது.
இந்த புதிய 'மாய் தாயின்' ஏதேனும் மோசமானவை என்று சொல்ல முடியாது. உண்மையில், பஹமா மாமா மற்றும் ப்ளூ ஹவாய் போன்ற பலரும் மிகவும் ருசியானவர்கள் . இருப்பினும், அவர்கள் முதலில் மாய் டாய் அல்ல , அது முதலில் திட்டமிடப்பட்டது மற்றும் இது ஒரு முக்கிய புள்ளியாக உள்ளது. உண்மையான மாய் Tai வினையால் பல பார் வாதங்கள் ஆரம்பிக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த கடைசி செய்முறையை அவற்றில் ஒன்றாகும், நாம் சொல்லும், இழிவானவர்கள் . இது அன்னாசி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு நிரம்பியுள்ளது, இனிப்புக்கு கிரெனடின் ஒரு பிட் சேர்க்கிறது, மற்றும் ஒரு இருண்ட ரம் மிதவை அனைத்தையும் டாப்ஸ் டாப்ஸ். இது ஒரு பெரிய பானம்.
பானம் செய்ய, 1 அவுன்ஸ் ஒளி ரம், 1/2 அவுன்ஸ் மூன்று நொடி , 1/4 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, 1 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு , மற்றும் பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கர் மீது grrenadine ஒரு கோடு. நன்றாக குலுக்கி, பழைய கால்பந்து கண்ணாடி மீது அரை நிரப்பப்பட்ட பனிக்கட்டி, மிதவை 1/2 அவுன்ஸ் இருண்ட ரம் மீது அழுத்தம். ஒரு செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 260 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 16 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |