எந்த உணவு சிறந்த உணவை உற்பத்தி செய்கிறது: கரி அல்லது வாயு?

கேள்வி:

சிறந்த ருசி உணவு தயாரிக்கிறது: கரி அல்லது வாயு?

பதில்:

இது வயதான பழைய கேள்வியாகவும், நேர்மையாகவும் இருப்பதாக தோன்றுகிறது, ஒரு உறுதியான பதில் இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் சரியான திசையில் சுட்டிக்காட்ட சில வலுவான ஆதாரங்கள் உள்ளன.

ஒரு சிலர் அதை விவாதிக்கலாம் என்றாலும், பெரும்பாலான நேரங்களில் கரி சாப்பிடுவதால் நன்றாக வறுத்த உணவுகளை உற்பத்தி செய்கிறது. சில விஷயங்கள் மோசமானவை என்று சொல்ல வேண்டாம், சில விஷயங்கள் வித்தியாசமானவை அல்ல.

நல்ல வீட்டுக்காட்சி பத்திரிகை ஒரு குருட்டு சுவை சோதனை செய்தது, மேலும் ஹம்பர்கர்கள் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது கோழிகளுக்கு மேல் சமைக்கப்பட்ட தோல் அரிசி கோழிகளுக்கு இடையே வித்தியாசத்தை மக்கள் சொல்ல முடியாது என்று கண்டறிந்தனர். இருப்பினும், மக்கள் ஒரு மாமிசத்தை கொண்டு வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியும். அவற்றின் முடிவு என்னவென்றால், நீ நெருப்பினால் சுடப்படுகிறாய், மேலும் தீவின் சுவை உணவைப் பெறுகிறது. இங்கே சம்பந்தப்பட்ட நுட்பம் புகைதான். கரிகாலன், அது புகைந்து கொண்டே இருந்தாலும், புகைப்பிடிக்கும்.

எரிவாயு கிரில்ஸ் உண்மையில் புகை உற்பத்தி இல்லை என்று ஒரு நல்ல சுத்தமான எரிபொருள் பயன்படுத்த. உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் காப்புரிமையுடனான ஆவியாக்கும் தடைகள் கிரீஸ் போன்று புகைப்பழக்கத்தை உருவாக்கும் என்று உங்களுக்கு கூறுவார்கள், ஆனால் உங்கள் உணவில் கிரீஸ் எரியும் சுவை உங்களுக்கு உண்மையில் வேண்டுமா? நீங்கள் கிரில்லைப் பொருள்களின் சுவைக்காக இது நிறைய செய்யவில்லை. உணவு சுவை அதிகரிக்கிறது புகை வகையான மரம் புகை இருந்து கிடைக்கும் வகையான.

புகைப் பெட்டியை உருவாக்க ஒரு பெட்டியில் மரம் சில்லுகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், ஆனால் புகைக்குச் சாப்பிட வேண்டிய உணவுக்கு அந்த சுவையை கடக்கலாம்.

கரி சில புகை மற்றும் வெப்பத்தை உருவாக்குவதால், இருவரும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. உணவு வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதால், அது புகையின் சுவையை எடுத்துக்கொள்கிறது. நீங்கள் உண்மையில் உணவுகள் சுவை பிடிக்கும் என்றால், குறிப்பாக ஒரு நல்ல மாமிசத்தை போன்ற விஷயங்களை, ஒரு வெளிப்புற சுடர் மீது சமைத்த பிறகு நீங்கள் கரி பயன்படுத்த வேண்டும்.

இருப்பினும், நீங்கள் கரியிலிருந்து பெறும் புகை நல்ல புகை என்று உறுதி செய்ய வேண்டும்.

எளிதான லைட்டிங் மற்றும் மலிவான கரி கற்களுக்கான சிறப்பு சேர்க்கைகள் கொண்ட வணிகக் கரிகல்கள் ஒரு சிறிய மரத்தூள் மற்றும் பசை நிறைய இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு நல்ல கரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும் அல்லது உங்கள் கரிகாலை நல்ல மரத்தின் துகள்களுடன் கலக்க வேண்டும் அல்லது உண்மையிலேயே மரத்தின் உண்மையான துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, வெறும் மரத்தூள் மட்டும் அல்ல, நீங்கள் ஒரு நல்ல சுத்தமான கிரில்லை எப்போதும் வைத்திருக்க வேண்டும். சாம்பல் கட்டிகள், எரிந்த பச்சை மற்றும் பிற பொருட்கள் உணவு மீது ஒரு விசித்திரமான சுவையை விட்டு உற்பத்தி புகை ஏற்படுத்தும். எனவே இந்த ஒளியில் மலிவான சுய-லைட்டிங் கரி பயன்படுத்துவதை ஒரு அழுக்கு, துருப்பிடித்த கிரில்ல் வாயில் போட வேண்டும். எனினும், நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் சுவையை பற்றி தீவிர மற்றும் செயல்முறை முயற்சி செய்ய தயாராக இருந்தால், ஒரு நல்ல கரி கிரில்லை உங்களுக்கு என்ன தேவை இருக்கலாம்.