Cuatro Leches Cupcakes - டூஸ் டி லீஷுடன் மூன்று Tres Leches கேக்

இது மூன்று பவுண்டுகள் அதிகரிக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் இந்த cuatro leches cupcakes அவர்கள் இனிப்பு கேரமல் டு டி லெசி மையங்கள் அதை இழுக்க. நான் பாரம்பரிய meringue தலையில் அவர்களை பனி விரும்புகிறேன், அதனால் dulce de leche சென்டர் ஒரு மறைக்கப்பட்ட ஆச்சரியம், ஆனால் நீங்கள் மேலும் dulce de leche கொண்டு அவர்களை பனி முடியும். இந்த கேக் ஒரு சிறிய குழப்பம் இருக்க முடியும் - அது ஒரு படலம் ஒரு உள்ளே ஒரு காகித லைனர் என்று கப்கேக் liners பயன்படுத்த உதவுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்படி ஒரு நாளைக்கு ஒரு நாளைக்கு இதை செய்யுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 வெள்ளை கேக் கலவை
• 2 முட்டை
• புளிப்பு கிரீம் 8-அவுன்ஸ் கொள்கலன்
• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1/4 கப் ரம் அல்லது பிஸ்கோ
• 1/3 கப் காய்கறி எண்ணெய்
• 14 அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிப்பூட்டலாம்
• 5 அவுன்ஸ் பால் ஆவியாகும்
• 1/2 கப் கனரக கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
• 1 1/2 கப் டுஸ் லெசி (பிளஸ் ஐசிங் கேப்கேக்குகளுக்கு கூடுதல் தேவைப்பட்டால்)
• 3 முட்டை வெள்ளை
• 1 கப் சர்க்கரை
• 1/3 கப் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி சோளக் கலவை
• அழகுபடுத்த: தூள் தூள்வதற்கு இலவங்கப்பட்டை

அதை எப்படி செய்வது

1. Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி.
   
2. நிற்கும் கலவை கிண்ணத்தில் வைக்க கேக் கலவை. முட்டை, புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், ரம் அல்லது பிஸ்கோ மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
   
3. 1 நிமிடம் குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். நடுத்தரத்திற்கு வேகத்தை அதிகரித்தல், ஒரு நிமிடத்தை கூடுதலாக கலக்கவும், நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை.
   
4. காகித கப்கேக் ஆவணங்களுடன் வரி கோப்பை பேன் (பின்னர் படலம் liners சேமிக்க). 24 வழக்கமான அளவு கேக் கேக் அல்லது 12 ஜம்போ அளவுக்கு போதுமான இடி இருக்கும்.
   
5. க்யூபாக் லீனர்களை நிரப்ப 3/4 நீளமாக நிரப்பவும்.
   

1. 5 நிமிடங்கள் அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிட்டால் கேக் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பநிலை 350 டிகிரிக்கு.
   
2. 10 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கேக் கேக்குகள், பின்னர் அவற்றை சரிபார்க்கவும். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை தொடும்போது கப்கேக் மேல் சற்று வசந்தமாக இருக்க வேண்டும்.
   
3. அவர்கள் முடிந்ததும், அடுப்பில் இருந்து கேக் கேஸ்களை நீக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கவும்.
   
4. அரை கப் பால், ஆவியாக்கி பால், கிரீம், மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றைப் போதும்.
   
5. கப்கேக் இன்னும் நுண்துளை செய்ய, ஒவ்வொரு கப்காக்கின் மேல் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வெட்டவும். பால் ஒவ்வொரு குழப்பங்களுடனும் பால் கலவையை ஒரு மென்மையான தேக்கரண்டி, அதனால் பால் துளைகளுக்குள் ஊறவைக்கின்றது. ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை இதை நன்றாக வேலை செய்கிறது. பால் கசிவு மெதுவாக கப் கேக்குகள் மீது தூரிகை அல்லது கரண்டியால் தொடரவும், அதை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் அனுப்பி வைக்கவும்.
   
6. இன்னும் ஒரு மணி நேரம் கேக் கேக், இன்னும் பான்.
   
7. ஒரு பரந்த சுற்று முனையில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை பொருத்தி மற்றும் dulce டி leche கொண்டு பையில் நிரப்ப. கப்கேக் மையத்தில் முனை அழுத்தி, டூல்ஸ் டி லீச் (ஜம்போ கேக் கேக் 2 தேக்கரண்டி) ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி கப்கேக் நிரப்பவும். அல்லது நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மற்றும் முனை இல்லை என்றால், கப்கேக் மையத்தில் ஒரு பெரிய துளை மூட்டு skewer பயன்படுத்த. டுலஸ் டி லீஷுடன் ஒரு ஜிப்லாக் பையை பூர்த்தி செய்து மூடியது மூடு. ஒரு சிறிய துவாரம் செய்ய ஒரு மூலையில் துண்டிக்கவும், மற்றும் கப் கேக் துளைக்குள் பையில் வெளியே dulce டி leche கசக்கி.
   
8. Meringue frosting செய்ய, ஒரு மின்சார கலவை கிண்ணத்தில் (மிகவும் சுத்தமான) கிண்ணத்தில் வெள்ளை வைக்க, மற்றும் துடைக்க கம்பி இணைக்கவும்.
   
9. சர்க்கரை, 1/3 கப் தண்ணீர், சோளத்தை சாறு, மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள உப்பு சிட்டிகை, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
   
10. சர்க்கரை பாகை வெப்பநிலை சுமார் 240 டிகிரி பாரன்ஹீட் (115 டிகிரி செல்சியஸ்), அல்லது சுமார் 3 நிமிடங்கள் கழித்து அடையும் போது, ​​கலவை மீது திரும்ப முட்டை வெள்ளையினரைத் தாக்கும். வெப்பநிலை 248 டிகிரி பாரன்ஹீட் (120 டிகிரி செல்சியஸ்) அடையும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பாகை நீக்கவும். மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஆகும், மற்றும் சர்க்கரை பாகு ஒரு முட்கரண்டி அதை தூக்கி என்றால், மெல்லிய நூல்கள் செய்ய வேண்டும், மற்றும் தடித்த வேண்டும்.
    

1. முட்டை வெள்ளையாக கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்குதல் வேண்டும். மெதுவாக மற்றும் கவனமாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளையர் மீது, கலவை கிண்ணத்தின் பக்க கீழே பாகில் சேர்ப்பேன். 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அது குளிர்ந்தவுடன், மேரிங்கைத் தாக்கும். விரும்பினால் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ரம் மடங்கு.
   
2. பான் இருந்து cupcakes நீக்க மற்றும் ஒரு படலம் கப்கேக் லைனர் ஒவ்வொரு உள்ளே வைக்கவும். பனிக்கட்டிகளில் சிலவற்றில் ஐஸ் கப்கேக் (அல்லது கூடுதலாக டூல் டி லீச்), மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
   
3. ஒரே இரவில் கேக் கிண்ணங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஐசிங் செய்ய நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஐசிங் மாற்ற முடியும் - ஒரு "தட்டிவிட்டு" வெள்ளை ஐசிங் தேர்வு. அல்லது இனிப்புடன் சாப்பிட்ட கிரீம் கொண்ட மேல் கேக்.