உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சுவர் மாமிசத்தை
- மரைனடே:
- 2 டீஸ்பூன்
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி சாறு (ஸ்டோர் பேட் அல்லது வீட்டில்)
- சாஸ்:
- 1 டீஸ்பூன் சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் ஷேரி)
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன் ஒளி சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை அல்லது அரிசி வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வழங்கப்படுகிறது
- 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் (அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக அல்லது சுவைக்கு)
- காய்கறிகள்:
- 1 தண்டு செலரி
- 1 சிவப்பு பெல் மிளகு
- 1 கேரட்
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - வறுக்கவும் (அல்லது தேவை)
- 3 சிவப்பு மிளகாய் தூள் (விதைகள் விட்டு)
- 1 டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- பேட்டரி:
- 1/4 கப் மாவு
- 1/4 கப் சோள மாஸ்க்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
- 1/3 கப் தண்ணீர், அல்லது தேவையானது
- 4 முதல் 5 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்
அதை எப்படி செய்வது
வெட்டுவதற்கு எளிதாக மாட்டுக் கொட்டையை ஓரளவு முடக்குங்கள்.
வீட்டில் இஞ்சி சாப்பிட்டால், இஞ்சியை அடுக்கி, 2 தேக்கரண்டி வரை சாறு அசைப்பேன். மெல்லிய துண்டுகளாக தோராயமாக உறைந்த மாட்டிறைச்சி முட்டையின் வெட்டு மற்றும் வெட்டுக் கருவிகளின் அகலம். இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி marinate.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் , அரிசி ஒயின் அல்லது செர்ரி, வினிகர், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி வேட்டையாடும் போது, காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் தயார். செலரி, சிவப்பு மணி மிளகு, மற்றும் கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டு.
மாவை தயார் செய்ய, மாவு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், மற்றும் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை உபயோகிக்கவும். ஒரு மென்மையான இடி செய்ய தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். இது மிகவும் உலர்ந்த அல்லது மிகவும் ரன்னி இருக்க கூடாது, ஆனால் சிறிது ஒரு மர கரண்டியால் மீண்டும் கைவிட வேண்டும்.
360 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய் எண்ணெய். மிளகாய் போடப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை நனைக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, அது தங்க பழுப்பு வரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் மீது வடிகால் நீக்க.
400 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். ஆடு-வறுக்கவும் மாட்டிறைச்சி இரண்டாவது முறை, அது கூடுதல் cripsy செய்ய. நீக்க மற்றும் வாய்க்கால். Wok சுத்தம்.
வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, மிளகாய், பூண்டு பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். மிளகாய் கொதிக்கவைக்கும் வரை மிளகு-வறுக்கவும். கேரட் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும், பின்னர் செலரி சேர்க்கவும், பின்னர் சிவப்பு மிளகு.
வோக்கின் பக்கங்களுக்கு காய்கறிகளைத் தள்ளுங்கள். நடுவில் சாஸ் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வெப்பம், பின்னர் ஆழமான வறுத்த மாட்டிறைச்சி மீண்டும் பான் சேர்க்க. ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். எள் எண்ணெய் உள்ள அசை. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 537 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 90 மிகி |
| சோடியம் | 1,319 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |