அடிப்படை சிலி சாஸ்

இது ஒரு சாஸாக உங்கள் சிலைகளை உருவாக்க ஒரு எளிய வழி. உறைந்த வறுக்கப்பட்ட சில்லுகளை நீங்கள் மாற்றலாம் என்றாலும், புதிய வறுத்த சிங்கிள்கள் சிறந்தவை.

கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சிவப்பு chiles பச்சை chiles பயன்படுத்தவும். சிலி சாஸ் ஒரு "ஈரமான" burrito ஐந்து enchiladas அல்லது burritos பெரிய உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 சிவப்பு அல்லது பசுமைத் துண்டுகள், வறுத்த மற்றும் தோல் நீக்கப்பட்டது (சிலி விருப்பங்களுக்கான கீழே காண்க)
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 சுண்ணாம்பு சாறு
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• 1-2 ஜலப்பொனொஸ் விதை (விந்தணுக்கான விருப்பம்)
• 2 கப் குடிநீர்

அதை எப்படி செய்வது

1. சங்கிலிகள் வறுத்து, உரிக்கப்படுவதால் , தண்டு பகுதி வெட்டப்பட்டு, சிலையின் பக்கத்தையே வெட்டுங்கள். அதை திறந்து, கரண்டியால் விதைகள் வெளியே எடு.
2. சங்கி வரை உணவு செயலிகளில் சளைகளை கலக்கவும்.
3. மென்மையான வரை மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் செயல்பாட்டில் சேர்க்கவும்.
4. உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட சாஸைப் பயன்படுத்தவும், 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு அதை சுத்தப்படுத்தவும் அல்லது விரும்பியபடி 6 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.

குறிப்பு: காய்ந்த சிவப்பு சிலைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சாஸ், இங்கே சில்லைஸ் எப்படி மறுசுழற்சி செய்வது என்பதைப் பார்க்கவும் .

சிலி விருப்பங்கள்
வழக்கமாக, நீங்கள் வெப்பம் நடுத்தர நடுத்தர என்று பெரிய chiles தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு சிலி சாஸ் பொருத்தமான பல புதிய, சிவப்பு chiles இல்லை, ஆனால் சிலி கொலராடோ chiles ஒரு நல்ல தேர்வு செய்ய.

பசுமைத் துண்டுகளுக்கு பல நல்ல தேர்வுகள் உள்ளன. சாந்தமான ஒன்று அனாஹிம் அல்லது கலிபோர்னியா ஆகும். அடுத்தது பப்லோனோவாக இருக்கும், இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட வெப்பத்தில் நடுத்தரத்திற்கு மென்மையானதாக இருக்கும் ஒரு இருண்ட பசுமையான சிலி ஆகும். இன்னும் சிறிது வெப்பநிலையில், பசில்லா சிலைகளை (சில்லா என்றும் அழைக்கப்படும்) பயன்படுத்தவும்.

உங்கள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் வேறு சில விருப்பங்கள் இருக்கலாம் அல்லது வேறு பெயர்கள் இருக்கலாம். அவர்கள் அதிக அளவு மற்றும் மிதமான நடுத்தர வெப்பம் (உங்கள் விருப்பம்.) ஜலாப்பெனோஸ், Serranos மற்றும் Habaneros அவர்கள் மிகவும் சக்தி வாய்ந்த இருக்கும் என பொதுவாக இந்த சாஸ் ஒரு தளமாக பொருத்தமான இல்லை என்பதை நினைவில்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	33
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	72 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)