ஆரம்பத்தில் சரியான ஒரு எளிய ரொட்டி செய்முறையை, இந்த அடிப்படை வெள்ளை ரொட்டி செய்முறையை இரண்டு ருசியான ரொட்டி செய்யும். புதியதாக, வீட்டிற்குப் போனால் ரொம்ப எளிது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டால், அது விரைவில் உங்கள் இரவு உணவு மேஜையில் ஒரு பிரதானமாக மாறும்.
மாவு, பால், தண்ணீர், ஈஸ்ட், சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு: இந்த செய்முறையை அனைத்து அடிப்படை ரொட்டி பொருட்கள் பயன்படுத்துகிறது. இது மாவை தயார் செய்ய சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும், பின்னர் ஒரு மணிநேரம் மெதுவாக உயரும். உன்னுடைய ரொட்டிகளை இறுகப் பிழிந்து உருவாக்கிய பிறகு, வேகவைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் இரண்டாவது உயர்வு நடைபெறும்.
உன்னுடைய முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி அடுப்பில் இருந்து வெளியேறுவதற்கு அல்லது பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு உறைந்திருக்கும். இது போன்ற ஒரு அடிப்படை செய்முறையை, நீங்கள் ஒரு கப் raisins, கொட்டைகள் அல்லது பிற சுவையூட்டும் சேர்த்து அதை பரிசோதிக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பால்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
- 2 தொகுப்புகள் (1 தேக்கரண்டி அல்லது 1/2 அவுன்ஸ்)
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- சூடான நீரில் 1 கப்
- 6-7 cups unbleached ரொட்டி மாவு (தோராயமாக)
அதை எப்படி செய்வது
ரொட்டி மாவை தயார் செய்
சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும் மாவை அமைப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- 1 டீஸ்பூன் கப் பால் மற்றும் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிய வெந்தயம். வெண்ணெய் உருகும்போது வெப்பத்தை அகற்றவும் குளிர்ச்சியாகவும் அமைக்கவும்.
- 1/2 கப் சூடான நீரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மெதுவாக கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் போட்டு கிளறி. ஈஸ்ட் சேர்க்கும் போது தொடர்ந்து கிளறி, அது குவிப்பதை தடுக்கிறது. நீங்கள் அடுத்த இரண்டு படிகளில் வேலை செய்யும் போது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி ஈஸ்ட் தண்ணீரின் கிண்ணத்தை அமைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சூடான நீரில் 1 கப் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் உஷ்ணத்தை பாருங்கள். உள்ளடக்கங்களை தொடுவதற்கு சூடான இருந்தால், பெரிய கிண்ணம் மற்றும் கலந்து திரவ ஊற்ற.
- ஈஸ்ட் தண்ணீரை பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இடி மிகவும் சூடானது, கொதிக்கும் வெப்பம் அல்ல. நீங்கள் சூடான பால் போன்ற சூடான திரவம், உலர்ந்த ஈஸ்ட்னைக் கொன்று, அப்பத்தை உயர்த்துவதை தடுக்கிறது.
- ஒரு தடவை சாப்பிடாத ரொட்டி மாவு, ஒரு கப் கலந்து கலந்து. மாவு ஐந்தாம் கப் மூலம், மாவை கடுமையான பெற தொடங்கும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் அதை கலந்து கடினமாக இருக்கும்.
மாவை சலிக்கவும் மற்றும் எழுந்திருக்கவும் காத்திருங்கள்
அடுத்து, மாவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பகுதி கைகளால் வருகிறது. விஷயங்கள் ஒரு சிறிய குழப்பம் கிடைக்கும் எங்கே இது, எனவே உங்கள் சிறந்த துணிகளை அணிய மற்றும் பதப்படுத்தல் முன் உங்கள் வளையங்களை நீக்க வேண்டும்.
- மாவை சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிட்டு, மாவை சலிக்கவும்.
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி - மேலும் மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து - மாவை மென்மையான மற்றும் இனி ஒட்டும் வரை மாவை மாவு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை . நீங்கள் பயன்படுத்தும் எவ்வளவு மாவு உங்கள் வீட்டில் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் உயரம் உட்பட பல காரணிகளைச் சார்ந்திருக்கும். நீங்கள் அனைத்து 6 அல்லது 7 கப் பயன்படுத்த முடியாது என்று தெரிகிறது.
- கிரீஸ் வெண்ணெய், குறைத்தல் அல்லது எண்ணெய் (கிண்ணத்தில் உங்கள் மாவை அளவு 2 முதல் 3 முறை இருக்க வேண்டும்) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் . மாவு மேல் ரொட்டி மாவை வைக்கவும், மாவை மேல் மாவை அரைக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடிவிட்டு, அறை வெப்பநிலையில் இருமடங்காக (சுமார் 1 மணி நேரம்) இருமடங்காக மாறிவிடும்.
கண்ணிமை மற்றும் சுத்தப்படுத்துதல்
அடுத்த படியில், உங்கள் ரொட்டி ரொட்டி வடிவத்தில் உருவாகும்.
- மாவை கீழே குத்து .
- ஒரு floured குழு மீது அதை திரும்ப மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அனைத்து குமிழிகள் அவுட் knead.
- அரை மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு அரை செடியையும் ஒரு செவ்வக வடிவில் மாவு உருட்டவும் .
- ஒரு ஜெல்லி ரோல் போன்ற மாவை உருட்டவும்.
- மடிப்பு மூடி, பின்னர் துடைக்க மற்றும் ரொட்டி கீழ் விளிம்புகளை tuck.
இறுதி சான்று மற்றும் ரொட்டி பேக்கிங்
ரொட்டி தயாரிப்பது ரொட்டி பேக்கரின் காலமாகும் , இது ரொட்டி மாவை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது. அடுப்பில் செல்வதற்கு முன்பே வடிவத்தின் கடைசி நிலை இது.
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- கிரீஸ் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள். தேவையானால், ரொட்டி குழாய்களின் மீது மஞ்சள் cornmeal ஒரு ஒளி அடுக்கு பரவியது.
- பேன்களில் ரொட்டி அமைக்கவும். ஒரு சமையலறை துணியுடன் மூடி, மாவை இருமடங்காக (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.
- சுமார் 45 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- அடுப்பில் இருந்து அப்பத்தை அகற்றி, ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியிலிருந்து அப்புறப்படுத்துங்கள்.
- ரொட்டி வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 74 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 7 மிகி |
| சோடியம் | 709 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |