ஒரு சிறப்பு புருன்சிற்காக, மதிய உணவிற்காக அல்லது விருந்துக்கு இந்த க்ரிப்களை உருவாக்கவும். க்ரீப்கள் எஞ்சியிருக்கும் ஹாம் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் நீங்கள் என்ன இருந்தால் டெலி ஹாம் பயன்படுத்த தயங்க.
நீங்கள் மூலைகளை வெட்ட வேண்டும் என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த பிராம்சென் சீஸ் சாஸ் பதிலாக அல்ஃப்ரெடோ சாஸ் உங்களுக்குப் பிடித்த பிராண்ட் பயன்படுத்தவும்.
குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே குங்குமப்பூவை தயாரிக்க திட்டமிடலாம் அல்லது 24 மணிநேரம் வரை இடியை உறிஞ்சவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- க்ரீப்ஸுக்கு:
- 2 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் பால்
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகிய
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் காஜூன் பதனிடுதல் (அல்லது
- சிவப்பு நிற, வண்ணம்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 முதல் 1 1/2 கப் ஹாம் (அல்லது மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 18 முதல் 24 அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ்
- விருப்ப: உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
- சாஸ்:
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted)
- 1/4 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் பால்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- 1 கப் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் (அல்லது 2/3 கப் இது இறுதியாக grated என்றால்)
- அழகுபடுத்த: சுத்தமாக்குவதற்கு அதிகமான பார்மேஷ்சன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
crepes
- ஒரு பிளெண்டரில், 2 முட்டை, 3/4 கப் பால், 1/2 கப் மாவு, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் கஜூன் பதப்படுத்துதல் அல்லது பாப்ரிகா பயன்படுத்தி உட்செலுத்த வேண்டும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மிளகாய்வை குளிர்விக்கவும்.
நிரப்புதல்
- சிறு துண்டுகளாக சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது மெல்லிய வெட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 500 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு.
- அஸ்பாரகஸை ஒழுங்கமைக்கவும் மற்றும் துவைக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்ட உலர்.
- அஸ்பாரகஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புதிய எலுமிச்சை ரொட்டி முழுவதுமாக அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றில் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்; 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸை அகற்றவும் குளிர்ச்சியாகவும் அமைக்கவும்.
சாஸ்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வெந்தயத்தில், வெந்தயம் வரை வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் சாக்கு. பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமாக வையுங்கள். கலவை வரை மாவு கலவையாகும். 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடர்ந்து, கிளறி தொடர்ந்து.
- படிப்படியாக தொடர்ந்து கொதித்து, ரவுக் கலவையை பால் சேர்க்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் சேர்க்கவும். சமையல், தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை.
- கிரீஸ் ஒரு 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் டிஷ்.
- 350 எஃப் க்கு வெப்ப அடுப்பு
- ஒரு பெரிய தட்டில் ஒரு மடிப்பு வைக்கவும். குங்குமப்பூவின் மையத்தில் சில ஹாம் மற்றும் அஸ்பாரகஸின் 3 முதல் 4 ஸ்பேர்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஹாம் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் மீது சாஸ் 2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்; ரோல் அல்லது விரும்பியபடி மடங்கு. மீதமுள்ள க்ரிப்களுடன் மீண்டும் நிரப்பவும்.
- தயாராக பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பூர்த்தி crepes ஏற்பாடு; அவர்கள் மீது மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற.
- மேலும் துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளி.
- சூடான மற்றும் குமிழ் வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 501 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 206 மிகி |
| சோடியம் | 961 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |