ஆப்பிரிக்க யாகங்கள் இருந்து புதிய பசையம்-இலவச பாஸ்தா எப்படி

10 இல் 01

ஆப்பிரிக்க யாகம்

ஆப்பிரிக்க யேம்கள், வேர் கிழங்குகளும், மேற்கு ஆபிரிக்காவில் இருந்து வருகின்றன, ஆனால் ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பகுதிகளிலும் சாப்பிடுகின்றன. Yams மிகவும் கலோரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒப்பிடுகையில் ஒரு உயர் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை வேண்டும். சாம்பல் சத்து நிறைந்ததும், துளையிடப்பட்டதும், துளையிடப்பட்டதும் அல்லது தூக்கிப் போடப்பட்டதும், செல்கள் உள்ள ஸ்டார்ச் விடுவிக்கப்படும், இதன் விளைவாக ஒரு மாஷ் அல்ல, ஆனால் ஒரு ஒட்டும், பசையுள்ள மாவை (மிகவும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கு போன்ற மென்மையானது போன்றவை). மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில், ஒரு பிசைந்த மாவு டிஷ் இல்லாத போது, ​​ஒரு ஒட்டும் மாவை விரும்பிய முடிவைக் கொண்டது, அது சில இடங்களில் ஃபுஃபூ என அழைக்கப்படுகிறது அல்லது எளிதில் ஈரப்பதமானது. இந்த பசையுள்ள நிலைத்தன்மையும் யமஸ்கள் உண்மையில் புதிய பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்காக அற்புதமான பசையம் இலவச மாவை தயாரிக்கும் என்ற கருத்தை எனக்குக் கொடுத்தது. எப்படி கண்டுபிடிக்க இந்த வழிகாட்டி மூலம் கிளிக் செய்யவும்.

10 இல் 02

பசையம்-இலவச புல் பழம் மாவை தேவையான பொருட்கள்

yam பாஸ்தா மாவை செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்.

1 கப் மாஷ்அப் / மிளகாய் சமைத்த யேம்

1 மற்றும் 1/4 கப் பசையம் இல்லாத அரிசி மாவு

1 தேக்கரண்டி சாந்தன் கம்

1 தேக்கரண்டி சோள மாவு

4 முட்டை

ஒரு சிட்டிகை உப்பு

தூசிக்கு அரிசி மாவு நிறைய

தேவையான கருவிகள்

உறிஞ்சுவதற்கு கூர்மையான கத்தி

ஈரம் கொதிக்க பாட்

ரிஸர் / மவுலி / பாக்ஸ் பீடர்

கலவை கிண்ணம்

பாஸ்தா இயந்திரம் அல்லது உருட்டல் முள்

ராவிலி கட்டர்

10 இல் 03

Yams சமைக்க தயார்

Yams ஒரு தடித்த, பட்டை போன்ற தோல் வேண்டும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கைப் பதிலாக ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சருமத்தை உறிஞ்சும் அதே போல் தோலை தசை ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும். ஒருமுறை உரிக்கப்படுவதால், அதிக அளவு துண்டுகளாக (மிகவும் சிறியதாக இல்லை) சேர்த்து, ஒரு பானையில் வைக்கவும், துவைக்க மற்றும் புதிய குழாய் நீரில் நிரப்பவும். உப்பு பருவத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். எளிதாக ஒரு துண்டு ஒரு அட்டவணை கத்தி நழுவ போதும் டெண்டர் வரை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்க.

10 இல் 04

மாஷ் யம்ஸ்

யம் துண்டுகள் சமைக்கப்பட்டுவிட்டால், அது அவற்றின் வேகத்தை அதிகரிக்கும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மற்றும் கட்டிகள் தவிர்க்க பொருட்டு, ஒரு ricer அல்லது mouli மூலம் yam துண்டுகள் கடந்து. நான் இந்த கருவிகள் எந்த இல்லை, அதனால் நான் ஒரு வழக்கமான grater பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அது அருமையான முடிவுகளை வழங்கியது. நான் இந்த செய்முறையில் தேவையான ஒரு கப் நிரப்ப போதுமான grated.

10 இன் 05

பாஸ்தா மாவை தேவையான பொருட்கள் அவுட் அளவிட

ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், மாஷ்அட் ஈம், அரிசி மலர், ச்சந்தன் கம், உப்பு, சோள மாவு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். அவை உலர்ந்த கலவையுடன் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக xanthan கம்.

10 இல் 06

முட்டைகளை சேர்க்கவும்

உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் முட்டை உருவாகும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கலந்து கலந்து முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

10 இல் 07

5 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை

ஒரு தாராளமாக floured மேற்பரப்பில் (பசையம் இலவச அரிசி மாவு பயன்படுத்தி), மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பசையம் போன்ற xantham கம் சட்டம் என்றாலும், மாவை சாதாரண பாஸ்தா மாவை போன்ற மீள் இருக்கும், ஆனால் அது வியக்கத்தக்க வலுவான உள்ளது.

10 இல் 08

பசையம்-இலவச புதிய பாஸ்தா மாவை (ஆப்பிரிக்க சாம்பல் இருந்து)

பசையம் இலவச புதிய பாஸ்தா மாவை இப்போது உருட்ட தயாராக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பாஸ்தா இயந்திரத்தை அல்லது ஒரு சாதாரண ரோலிங் முள் பயன்படுத்தலாம். கணினியைப் பயன்படுத்தினால், பாஸ்தா தாளைத் தவிர்ப்பதற்காக இரண்டாவது மெல்லிய அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்; இது வழக்கமான பாஸ்தா மாவை போல் மீள் இல்லை.

10 இல் 09

ராவிலியின் உடை யம பாஸ்தா

இப்போது உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா செய்ய உங்கள் பசையம் இல்லாத யாம் பாஸ்தா மாவை பயன்படுத்தலாம். ராவிளியை உருவாக்க நான் என்னுடையது.

10 இல் 10

Tagliatelle உடை யம பாஸ்தா

இப்போது உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா செய்ய உங்கள் பசையம் இல்லாத யாம் பாஸ்தா மாவை பயன்படுத்தலாம். டேக்லியட்டெல்லே செய்ய என்னால் பயன்படுத்தப்பட்டது.