ஜப்பனீஸ் உணவு, அரிசி செய்யப்பட்ட பல வகை இனிப்பு வகைகள் உள்ளன. சிறுவர்கள் மத்தியில் பிடித்தவை, குறிப்பாக சியாசி டேங்கோ (சிலிக்கி டாங்கோ), சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் மென்மையான மற்றும் இனிப்புடன் மென்மையாகவும், இனிப்பூட்டப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு கடித்த அளவிலான மொச்சி (அரிசி கேக்) இனிப்பு ஆகும். ஜப்பானில் உருவாகிய இந்த இனிப்பு, ஹவாயில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் முன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிய் சி டேங்கோ பெரும்பாலும் ஜப்பனீஸ் விடுமுறையில்தான் வாழ்கிறாள் , அதாவது ஹினமட்சூரி (பெண்கள் தினம்) அல்லது கொடோமோ நோ ஹாய் (குழந்தைகள் அல்லது பாய்ஸ் தினம்) போன்ற குழந்தைகளை கொண்டாடும். இருப்பினும், இனிப்பு சற்று வித்தியாசமானது மற்றும் நிகழ்வின் பொருட்படுத்தாமல் கட்சிகள் மற்றும் potlucks பெரும்பாலும் ஒரு வெற்றி ஆகும்.
உதவிக்குறிப்பு: சதுரங்களுக்கிடையே மோச்சினை வெட்டுவதற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் கத்தி பயன்படுத்தவும். மோச்சி மிகவும் ஒட்டும், மற்றும் செயல்முறை மிகவும் எளிதாக செய்து, ஒரு உலோக கத்தி எதிராக பிளாஸ்டிக் கத்தி ஒட்டிக்கொள்கின்றன குறைவாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்ட் (16 அவுன்ஸ்) மாச்சிகோ பெட்டி (இனிப்பு அரிசி மாவு)
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை (2 கப் வரை)
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 (15 அவுன்ஸ்) தேங்காய் பால் முடியும்
- 4 முதல் 6 வரையிலான சிவப்பு உணவு வண்ணம் (இளஞ்சிவப்பு மோச்சிக்கு: நிறம் தேர்வுக்குப் பதிலாக)
- 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (மாற்று சோள மாவு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்கள் தைத்து: mochiko, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், ஈரமான பொருட்கள் சேர்த்து. தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் துடைப்பம். வெண்ணிலாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- ஒரு கை கலவை பயன்படுத்தி, மெதுவாக நன்கு கலந்த வரை ஈரமான பொருட்கள் மற்றும் கலவை ஒரு நேரத்தில் உலர் பொருட்கள் சிறிது சேர்க்க.
- தேவையான நிறத்தை எடுக்கும் வரையில், இடிக்கு உணவு வண்ண வண்ணம் இரண்டு சொட்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- கிரேஸ் ஒரு 9 x 13 அங்குல கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் கேனோலா ஸ்ப்ரே உடன், பின்னர் கலவையை கலவையை ஊற்ற.
- பான்னை மூடியால் மூட வேண்டும், அதை முழுமையாக அடைத்து வைக்கவும்.
- 1 மணிநேரம் 350 ரொட்டிக்கு சுட வேண்டும். டிஷ் மையம் ஈரமான தோற்றமளிக்கும், ஆனால் திட மற்றும் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும் போது டிஷ் விளிம்புகள், சற்று கடினமாக மற்றும் மேல் சுடப்படும் தோன்றும்.
- படலம் அகற்றவும் மற்றும் mochi முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- சில உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்ட ஒரு வெட்டல் போர்டு போன்ற சுத்தமான தட்டையான தூசி தூசி. பேக்கிங் போது டிஷ் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட என்றால் ஒரு பிளாஸ்டிக் கத்தி பயன்படுத்தி, கடாயில் இருந்து விளிம்புகள் வெட்டி. Mochi இன் பேக்கிங் டிஷ் மேற்பரப்பில் அப்புறப்படுத்தவும். டிஷ் இருந்து மோச்சி வெளியே எடு ஒரு உலோக spatula பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கத்தி கூட ஸ்டார்ச் உடன் பூசப்பட்டதும், மோஸியை சிறிய கடிகார அளவிலான க்யூப்ஸில் வெட்டுவது. நீங்கள் பேக்கிங் டிஷிலிருந்து நேரடியாக மச்சிவை குறைக்கலாம், ஆனால் மோச்சி துண்டுகள் செயல்முறை கடினமாக இருப்பதை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை நான் கண்டேன்.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உள்ள மோட்சின் ரோல் கடித்த அளவிலான துண்டுகள் மற்றும் சேவைக்கு முன்பாக அதிகப்படியான தூசி.
- சிறந்த நாள் அல்லது அடுத்த நாளில் சாப்பிட்டேன். குளிர்ந்த இருப்பிடத்தில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் 1 நாள் வைத்திருங்கள். 3 முதல் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கலாம், மேலும் 10 விநாடிகளுக்கு நுண்ணுயிரியுடன் மச்சியை மென்மையாக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 74 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |