ஒரு சிறிய வரலாறு
குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஏக்கர் ஸ்குவாஷ், பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ், ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ், பூசணி மற்றும் ஹப்பார்ட் ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. இது அமெரிக்காவிற்கு தனித்துவமானது, பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் நடப்பட்ட மூன்று காய்கறிகளில் ஒன்று, சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் போன்றவை, வேட்டையாடுவது வேட்டையாடுகையில் பருவகாலங்களில் தங்கள் உணவுகளை கூடுதலாக வழங்கியது. தங்களது வீட்டு தோட்டங்களில் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வளர்ந்த இரண்டு ஆரம்ப குடியிருப்பாளர்கள் எங்கள் நிறுவனத் தந்தைகள் ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் மற்றும் தாமஸ் ஜெபர்சன் ஆகியோர்.
கால 'குளிர்கால ஸ்குவாஷ்' என்பது தவறான ஒரு பிட் ஆகும், ஏனென்றால் அவை உண்மையில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, சில, ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் போன்றவை, வசந்தகால மற்றும் கோடைகாலத்தில் எங்கும் நிறைந்திருக்கின்றன! அனைத்து குளிர்கால ஸ்குவாஷ் குட்டை குடும்ப உறுப்பினர்கள், மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளன.
Butternut ஸ்குவாஷ், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் எளிதாக கிடைக்க, ஒரு ஆண்டு சுற்று கிடைக்கும். உண்மையில் ஒரு பழம், அனைத்து குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற, அது ஒரு காய்கறி கருதப்படுகிறது மற்றும் பூசணி போன்ற ஒரு குறும்பு இனிப்பு சுவை உள்ளது. அனைத்து குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற, butternuts கொடிகள் வளர, மற்றும் சிறந்த, மிகவும் குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் போன்ற, juicing! பட்டர்நெட் யார் உருவாக்கப்பட்டது என்று சில சர்ச்சைகள் உள்ளன. ரொபேட் ஈ யங் எழுதிய வால்டம் எக்ஸ்டிமெண்ட் ஸ்டேஷனரியில் வால்டமின், மாசசூசெட்ஸில் முதன் முதலில் வளர்ந்து உருவாக்கியது, தோரோட்டி லெகெட்க்ட் தன்னுடைய கணவர் சார்லஸ் லெகெக்ட், உண்மையில் ஸ்டோ, எம்.ஏ. வில் காய்கறிகளை உருவாக்கியவர், பின்னர் அவர் அறிமுகப்படுத்தினார் வால்ம்ம் பரிசோதனை நிலையம்.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி
குளிர்கால ஸ்குவாஷில் உள்ள நட்சத்திரங்கள் குறிப்பாக அழற்சி, எதிர்ப்பு நீரிழிவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், அதே போல் இன்சுலின் ஒழுங்குபடுத்தும் திறன்களைக் கொண்டிருப்பதற்கும் உதவுகின்றன. ஆரம்ப ஆய்வக ஆய்வுகள் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஒரு இதய ஆரோக்கியமான உணவாகும் என்றும் இது காட்டுகிறது, இது நம் செல்களை உள்ள கொழுப்பு உருவாவதை தடுக்கிறது.
நல்ல ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆக கருதப்படுகிறது, மேலும் கலோரி, கொழுப்பு, சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஃபைபர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்த பழங்கள் / காய்கறி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கும். குறிப்பாக, குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பி -6, பி -2, பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றில் அதிகமாக உள்ளது. அவர்கள் தாதுக்கள் பொட்டாசியம், செம்பு மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாங்கனீஸில் அதிகம். குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஒமேகா -3'கள் வழங்கப்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமாக, குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஆல்பா மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஒரு மிகவும் ஏராளமாக ஆதாரமாக உள்ளது. அவை ஜாக்சன்டின், பீட்டா-கிரிப்டோக்ஸான்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றிலும் பணக்காரர்களாக உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கோடை ஸ்குவாஷ்
- 2
- ஆப்பிள்கள்
- 1
- கேரட்
- 1 துண்டு புதிது
- இஞ்சி
- கிலென்ட்ரோவின் ஒரு கிளை
அதை எப்படி செய்வது
- ஸ்குவாஷ், அப்பிள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் தோலைப் பயன்படுத்தவும் - இது ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழுமையானது.
- ஒரு மென்மையான தேங்காய், ஓட், பாதாம் அல்லது அரிசி பால் போன்ற உங்கள் பிடித்த திரவத்தை சேர்க்க.