உணவு லேபிள்கள் குழப்பமடையக்கூடும், குறிப்பாக ஒவ்வாமை அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவிற்கான பொருட்களை வாங்குவதில் புதிதாக இருக்கும் போது. பால்-இலவச சமூகத்தில் , "பால்-இலவச" மற்றும் "அல்லாத பால்" என்ற சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை உணவு அடையாளங்கள் மீது பிரதிநிதித்துவம் செய்யும் விஷயங்களில் ஒன்றிணைக்க முடியாது. இவ்வாறு, "பால்-இலவசம்" என்பது உணவு லேபில் "அல்லாத பால்" என்ற பொருளைக் குறிக்கவில்லை. சொற்களுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசம் ஒரு பால் அலர்ஜி அல்லது உணர்திறன் கொண்ட நபருக்கு உயிருக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம்.
பால்-இலவச தயாரிப்புகள்
உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) ஒழுங்குமுறை விளக்கம் இல்லாத போது, உணவூட்டல்களில் பால்-இலவச வழிமுறையானது, பெரும்பாலும் அல்லாமல், இந்த லேபில் ஒரு தயாரிப்பு உண்மையில் பால்-இலவசமாக உள்ளது. காய்கறிப் பொருட்களில் பால், முட்டை, அல்லது சீஸ் போன்ற பாலைக் கிடையாது.
நீங்கள் ஒரு பால் உற்பத்தியாகும் என்று ஒரு லேபிள் கூறுவதாகக் கருதும் போது, அது பாலிசி இல்லாதது, பால்-இலவச அல்லது சைவ உணவில் உள்ளவர்கள் எப்பொழுதும் லேபிளை வாசிப்பதை ஊக்குவிக்கிறார்கள். துரதிருஷ்டவசமாக, சில நேரங்களில் பொருட்கள் தவறாக பெயரிடப்படுகின்றன மற்றும் உணவு தற்போது உள்ள பால்-பெறப்பட்ட பொருட்கள் அடங்கும்.
பால்-இலவச உற்பத்திக்கான எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:
- சோயா பால், பாதாம் பால் மற்றும் தேங்காய் பால் போன்ற மாற்று பால் களைகள்
- செர்பேட், உறைந்த பழங்கள், மற்றும் தேனீர் உணவு கேக் போன்ற இனிப்பு
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
- பீன்ஸ், இறைச்சி மற்றும் பட்டாணி போன்ற புரதங்கள்
- டோஃபு தயாரிப்புகள் மற்றும் சோயா பாலாடை
- பால்-இலவசம் என்று காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சூப்கள்
அல்லாத பால் பொருட்கள்
பால் அல்லாத காலத்திற்கு ஒரு FDA ஒழுங்குமுறை விளக்கம் உள்ளது, ஆனால் கட்டுப்பாட்டு கேசீன் , மோர் மற்றும் பிற வகைப்பாடுகள் போன்ற பால் புரதத்தை அனுமதிக்கிறது. பால், பாலாடை மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படும் முக்கிய புரதம் கேசீன் ஆகும். மண்ணின் திரவ பகுதியாக உள்ளது, அது ஒருபோதும் கரைத்து, கரைந்து விட்டது.
நீங்கள் பாலாடை அல்லாத காஃபி க்ரீமர்கள் மற்றும் அல்லாத பால் பாலாடைகளில் கேசீன், கேசினேட்ஸ், மோர் மற்றும் பிற பங்குகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதில்லை, அவை தெளிவாக பால் அல்லாதவை அல்ல.
பாற்கடலை விளைவாக "அல்லாத பால்" என்ற சொற்றொடர் FDA விதிமுறைகளில் வந்தது. பாலாடைத் தொழிற்துறையினர் கிரீம் மற்றும் பாலைப் போன்ற உண்மையான பால் உற்பத்திக்காக தவறான பால் உற்பத்திகளைத் தயாரிக்க விரும்பவில்லை.
ஒரு பால்-இலவச அல்லது வேகன் உணவுக்குப் பின்
இது ஒரு பால்-இலவச அல்லது சைவ உணவை பின்பற்ற முடியாதது போல் உணர முடியும், ஆனால் இன்னும் அதிக மளிகை கடைகள் மற்றும் உணவகங்கள் எளிதாக பொருட்களை தயாரிக்கின்றன. இந்த மூன்று-படி நடவடிக்கை திட்டத்தை முயற்சிக்கவும்:
- லேபிள்களைப் படிக்கவும். இது ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை கொண்ட எவருக்கும் அவசியம். பால்-பெறப்பட்ட பொருட்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்தி, ஊட்டச்சத்து அடையாளங்களை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது என்பதை அறியவும். பல லேபிள்கள் தயாரிப்பு உள்ள ஒவ்வாமை பட்டியலில், ஆனால் சில இல்லை. உயிருக்கு ஆபத்தான ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்கள் ஊட்டச்சத்துத் தகவல்கள் இல்லாத பொருட்களை தவிர்க்க வேண்டும். இது மளிகை கடையில் எளிதானது என்பதால், உணவகத்தில் கட்டளையிடும் போது உங்கள் அலமாரியைப் பற்றி உங்கள் பணியாளருக்குத் தெரியப்படுத்துவது முக்கியம். ஆன்லைனில், மிகச் சிறந்த மெனுக்களை ஆன்லைனில் பெறலாம். குறிப்பாக பொருட்களின் முறிவு பார்க்க ஒவ்வாமை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மெனுக்களை பாருங்கள்.
- முழு உணவுகள் வாங்க. சமையல் செய்யும் போது, உணவு தயாரிக்கும் உணவுகளை விட முழு உணவையும் சாப்பிடுவது நடுத்தர நபரைக் குறைக்கும். இது உங்கள் உணவு பதப்படுத்தும் போது பால் பொருட்கள் தொடர்பு இல்லை என்று உறுதி செய்யும். காய்கறிகளும் பழங்களும் ஏராளமாக இருக்கும் உற்பத்திப் பிரிவில் அதிக நேரம் செலவிடுவதே ஒரு தந்திரம்.
- உங்கள் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். வீட்டுப்பாடங்களை சிறிது சிறிதாகக் கொண்டு, யார் நம்ப வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். இறுதியில், நீங்கள் எந்த பால்-இலவச மற்றும் சைவ உணவு பொருட்கள் வழங்கும் எந்தவொரு பிராண்டுகளும் பால்-இலவச மற்றும் காய்கறிகளுக்கான தேவைகள் அல்லது விருப்பங்களுக்கான இடங்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு சிறந்த பிடியில் இருக்கும். ஒரு பால்-இலவச உணவில் தொடங்குவதற்கு, இங்கு என்ன கிடைக்கும் என்பதற்கான ஆதாரங்களின் பட்டியலாகும்: