அதற்கு பதிலாக கீரை இந்த ஏராளமான களை பயன்படுத்தவும். இது மிகவும் சத்தானது, அது இலவசம்!
நெட்டில் ஆலை பற்றி
உணர்ச்சிகளைத் தூண்டுவதாக என் முதல் சந்திப்பு வலி மற்றும் எதிர்பாராதது. நான் ஒரு வெறுமையான கால் ஒரு மீது விலகினார் மற்றும் நான் என்ன செய்தேன் என்று உடனடியாக தெரியும். என் காலில் ஒரு சில மணிநேரங்கள் நீடித்தது; அரிப்பு மற்றும் சிவப்பு ஒரு சில மணி நேரம் நீடித்தது. இந்த சுவாரஸ்யமான வசந்த பசுமை என் நோக்கத்தில் என்னை இன்னும் கவனமாக செய்ய எனினும் இது, stinging நெட்டில்ஸ் அறுவடைக்கு எனக்கு எந்த குறைவாக ஆர்வம் இல்லை.
என் நண்பர்களுள் சிலர் குத்தியதைத் தவிர்ப்பதற்காகக் கூட்டிச் செல்ல முடியும் எனக் கூறினால், நான் எனது கைகளை பாதுகாப்பதற்காக தோல் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். இன்னும், நான் அவர்கள் மீது முழங்காற்படியிட்டு அல்லது ஒரு புகைப்படத்தை எடுத்துக் கொள்ள முயற்சிக்கிறேன் என ஒரு பெரிய இணைப்புக்கு ஆதரவு தருகிறேன். இந்த ருசியான காட்டு இனப்பெருக்கம் அறுவடை விலை என்றால், நன்றாக, நான் அதை மதிப்பு தான் யூகிக்கிறேன்.
பலவிதமான சமையல் இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் கொதிக்கும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ( Urtica dioica ) மிகவும் பொதுவானது. ஒரு கிளையினம், யு. டயோயிகா உபசரிப்பு கிரேசிலிஸ் ஒரு தனி இனமாக கருதப்படுகிறது ஆனால் இனி இல்லை. அதன் இலைகள் வெற்று பழைய U. தியோக்கியாவைவிட சற்று மெலிதாகவே இருக்கும் , ஆனால் அது உடனடியாக ஒரு தொந்தரவான தொட்டால் அறியப்படுகிறது.
ஸ்டிடிங் தொட்டிகளுக்கு விதை மற்றும் நிலத்தடி வேதியியல் மூலம் (மிக வெற்றிகரமாக) இனப்பெருக்கம் செய்யும் ஒரு வற்றாத களை ஆகும். நெட்டில்ஸ் ஒரு செய்தக்கக்கூடிய ஆலை. நீரோடைகள் மற்றும் நிழல் காடுகளில் அருகிலுள்ள ஈரமான மண்ணில் இவை மிகவும் பொதுவானவை, ஆனால் நீடித்திருக்கும் ஈரப்பதம் இருக்கும் வரை நீங்கள் அவற்றை சன்னி துறையிலும் காணலாம்.
வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து ஆலை இரண்டு முதல் ஆறு அடி உயரமாக வளர முடியும். இதன் இலைகள் துல்லியமானவை மற்றும் தோற்றமளிக்கும், மற்றும் மலர்கள் சிறு மற்றும் பச்சை நிறமானவை, இலை அச்சுகளில் இருந்து குறுகிய சங்கிலிகளில் உருவாகின்றன. தோற்றத்தில், ஸ்டாண்டிங் தொட்டால் சிறிது புதிதாக ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது எந்த வாசனையும் இல்லை, மேலும் ஒரு சராசரி பன்ச் பொதி.
உமிழும் தொட்டிகளின் இலைகளின் தண்டுகள் மற்றும் undersides சிறிய, வெற்று முடிகள் (டிரைக்கோம்கள்) கொண்டிருக்கும், இதில் ஹிஸ்டமைன் மற்றும் ஃபார்மிக் அமிலம் உள்ளிட்ட பல்வேறு இரசாயனங்கள் உள்ளன. முடிகள் உடைந்து போயிருந்தால், அவர்கள் கெட்ட குணங்களைக் கொண்டிருக்கும் இரசாயனங்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.
அவர்கள் மலர் முன் வசந்த காலத்தில் நெட்டில் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். இலைகள் மற்றும் தண்டு, மற்றும் அறுவடை தாவரங்கள் முன் அறுவடை மேல் ஜோடிகளை தேர்வு செய்ய துணிவுமிக்க கையுறைகள் (முடிகள் தளர்வான நெய்த துணியை ஊடுருவலாம்) பயன்படுத்தவும். ஆலை பூக்கும் நேரத்தில், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் கடுமையான மற்றும் நாகரிகமானதாக மாறிவிட்டன. மேலும், சிலர் முதிர்ச்சியுள்ள நெட்டிகளுக்கு சிறுநீர் கழலை எரிச்சலூட்டலாம் அல்லது சிறுநீரகக் கற்களை உருவாக்குவதற்கு பங்களிப்பார்கள் என்று சிலர் நம்புகின்றனர். இதை ஆதரிக்க எந்தவொரு திறனாய்வாளரும் அறிவியல் கண்டுபிடித்துள்ளேன், ஆனால் நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் செயல்படுவதை அறிவுறுத்துவீர்கள். (தவிர, பூக்கடை நிலையில் இருக்கும் போது நெட்டில்ஸ் நல்லவை அல்ல, மற்றும் நான் காட்டு ருசியான பற்றி எல்லாம் இருக்கிறேன்.)
நீங்கள் ஒரு நல்ல தொடை எலும்பு இணைப்பு கண்டால், ஆரம்ப மற்றும் அடிக்கடி வருகை. ஒவ்வொரு வாரமும் அறுவடை செய்வதன் மூலம், சுவையான பருவத்தை நீங்கள் நீடிக்கலாம். முதல் ஆறு முதல் எட்டு அங்குல தண்டுகளை கரைத்து, தாவரங்களை பூக்களை உற்பத்தி செய்வதை தடுக்கிறது மற்றும் வாரங்களுக்கு பதிலாக மாதங்களுக்கு அறுவடை செய்யலாம். இது பெரும்பாலும் களைத்திருக்கும் ஒரு களை என்பதால், அறுவடை செய்வதைப் பற்றி நீங்கள் வெட்கப்பட வேண்டியதில்லை.
இந்த ஆண்டு முழுவதுமே பங்குபற்றுவதற்கு உகந்த பச்சை நிறம் ஆகும்.
இடுகையிடும் முனை: நீங்கள் நெட்டில்ஸ் மூலம் கடித்தால், சுருள் கப்பல்துறைக்கு சுற்றி பாருங்கள். ஆலை மையத்தில் இருந்து இளம் இலைகளில் சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, மௌசிலை அம்பலப்படுத்த அவற்றைப் பிழிந்தெடுக்கவும், பிறகு அதை ஸ்டிங் செய்யவும். வீக்கம் வீழ்ச்சியடையாது, ஆனால் அது வலிக்குத் தடையாக இருக்க வேண்டும்.
சமையல் நெட்டில்ஸ்
தொட்டால் எரிச்சலூட்டும் பாத்திரங்கள் சமையல் மற்றும் உலர்த்தியால் அழிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை நீங்கள் பாதுகாக்க விரும்பினால் தேர்வுகள் உள்ளன. சிலர் இலைகளை உலர வைத்து, ஒரு தூள் மீது அரைத்து, ஒரு சூப் அடிப்பாகம் அல்லது தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும். நான் ஸ்டைல்களை நிராகரிப்பதற்காக விரைவாக நெட்டிகளை பறித்துக்கொள்வதற்கு விரும்புகிறேன், பின்னர் அவற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்துகிறது அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். Blanched nettles ஒரு ஆண்டு வரை உறைந்திருக்கும் மற்றும் சேமிக்கப்படும்.
உங்கள் நெட்டில்லைகளை பழுக்க வைப்பதற்காக ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை உருளைக்கிழங்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நெட்டில்ஸைச் சேர்த்து, தண்ணீரின் கீழ் அவற்றை மூழ்கச் செய்யுங்கள்.
இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு கழுத்தை நெரிக்க, கொதித்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, சமையல் நிறுத்த. உறிஞ்சும் அல்லது உண்ணும் முன் உங்கள் நெட்டில்ஸ், சமைத்த கீன்களில் இருந்து முடிந்த அளவு தண்ணீரை அகற்றவும். ஒரு கையளவு எடுத்து அதை ஒரு கடினமான குறைப்பு கொடு. நீங்கள் அகற்றும் திரவத்தின் பணக்காரர், நீல-பச்சை வண்ணத்தால் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
சமைக்கப்படும் போது, ஸ்டினிங் நெட்டில்ஸ் பெரிதும் குறைகிறது, அதே வழியில் கீரை செய்கிறது. நீங்கள் சமைக்கப்பட்ட கீரை உபயோகிக்கிறீர்கள் என்பதற்காகவே, சமைத்த நெட்டில்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்: quiches , frittatas , paasta, gnocchi , or gnudi. நீங்கள் ஒரு ருசியான, மரகத பச்சை பட்டி தொட்டியை சூப் அல்லது ஒரு இனிப்பு / புளிப்பு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி செய்ய முடியும்.
இது மூல நெட்டில்லைகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் முதலில் அவற்றைச் செயலாக்குவது இல்லை. தயவு செய்து ஒரு தொட்டியில் இருந்து ஒரு இலை எடுத்து உங்கள் வாயில் அதை பாப் செய்ய வேண்டாம். சில அனுபவமிக்க அனுபவங்கள் இதை செய்ய முடியும் எனக் கூறினால், அது கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும், அது சாத்தியமான வலிக்கு மதிப்புள்ளது என்று நான் நினைக்கவில்லை. மூலத் தொட்டிகளின் அடிப்பகுதியைக் களைவதற்கு, ஒரு புத்திசாலித்தனமாக நிறமுள்ள மற்றும் மிகவும் சத்தான பச்சை சாறு பெற ஒரு பழச்சாறு மூலம் அவற்றை ரன் செய்ய, அல்லது உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டெர் பயன்படுத்தவும்.
பல ஊட்டச்சத்துக்களால் நெட்டில்ஸ் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆக கருதப்படுகிறது. அவர்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, மற்றும் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மற்றும் மாங்கனீசு உள்ள பணக்காரர்கள். ஆனால் வா, நான் அதை பற்றி கவலை இல்லை என்று எனக்கு தெரியும். அவர்கள் மிகவும் கெட்டிக்காரனாக ருசிக்கிறார்கள்.