ஃபிளைட்ஹெட் ஃபெர்ன்ஸ் பற்றி அனைத்து (மட்யுகுசிய இனங்கள்)

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இது ஒரு பெர்னியின் இறுக்கமான காயம். இது ஒரு பெயரைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு வயலின் கோளத்தின் சுருண்டுள்ள முடிவை ஒத்திருக்கிறது, சுருள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. (ஒரு பிடியின் தலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!) பெரும்பாலான ஃபெர்ன் fronds fiddleheads வெளிப்படும் போது, ​​அனைத்து fiddleheads சமமாக உருவாக்கப்பட்டது இல்லை. தீக்கோழி பெர்ன் ( மட்யுகியியா ஸ்ட்ருதிஹோப்ட்டிஸ் மற்றும் மேட்டூக்கியா பைன்ச்சிலவனிகா ) இளம் இலைகள் பொதுவாக மிகவும் ருசியான ஃபெர்ன்களில் ஒன்று எனக் கருதப்படுகிறது, மற்றும் நிழலுருகும் ஒரு நிழல் தோட்டத்திற்காக அழகான, எளிதான ஆலை ஆகும்.

தீக்குளிப்பு பெர்னாக்களை அடையாளம் காண்பது

• பிரவுன், பாப்பரசல் உதிரிகள் வளர்ந்து வரும் பிளைட்ஹெட்ஸை மூடுகின்றன, மேலும் ஃபிடுட்தேடு தோன்றுகையில், உறையில் துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக பித்தளை தலையை சில பிட்கள் அவற்றின் துணியால் தடவிக் கொண்டால், அவை எளிதாக கசப்பானது, இது மிகவும் கசப்பான இது, இலவங்கப்பட்டை ஃபென் ( ஓஸ்முண்டா சின்னமோகா ) பிடிவாதமாக, கம்பளிப்பூச்சிகளைப் போல் அல்லாமல் எளிதில் தேய்க்கப்படுகிறது.
• தீக்கோழி பெர்ன்ஸ் ஒரு மென்மையான தண்டு உள்ளே ஒரு வெளிப்படையான, ஆழமான பள்ளம் வேண்டும். இது தண்டு வெளியே இருந்து செதுக்கப்பட்ட போல் ஒரு தெளிவான சேனல் தான்.
• கடந்த ஆண்டு உலர்ந்த, பழுப்பு தண்டுகளின் ஒரு சிறிய குன்று இருந்து தீக்கோழி ஃபெர்ன்கள் வெளிப்படுகின்றன. வழக்கமாக, அவை முறிந்துவிட்டன, அவை ஒரு அங்குல உயரமாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் உள்துறை, வளமான கரும்புள்ளிகள் (இது ஃபிர்ன் ஸ்போர்களைக் கொண்டிருக்கும்) இருக்கும்.

ஓஸ்ட்ரிச் ஃபெர்ன்ஸ் இரண்டு வெவ்வேறு வகையான ஃப்ரேண்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது: மலச்சிக்கல், இலையுதிர், மென்மையான, பிளம் பசுமை முகங்கள் ஆரம்ப வசந்த காலத்தில் மற்றும் வளமான, கடினமான, இருண்ட பழுப்பு நிறத்தில் காணப்படும், தொடர்ந்து பழுப்பு நிறத்தில் காணப்படும்.

அவர்கள் இருண்ட பழுப்பு கில் பேனாக்களை ஒத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் சமையல் இல்லை.

தீக்கோழி பெர்ன் ஃபிடல்ஹெட்ஸ் பருவத்தில் சுருக்கமாக உள்ளது: இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்கள் சிறந்த. ஃபிடல்ஹேட்களை எடுக்கும்போது, ​​கவனிப்புடன் அறுவடை. எந்த ஒரு ஆலையிலிருந்தும் இரண்டு அல்லது மூன்று முளைக்காத உதிரங்களை எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள். இது ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை ஆதரிக்க பனிக்கட்டி போதுமான பசுமையாகிறது.

மேலும், இறுக்கமாகப் பிடுங்கப்பட்டிருக்கும் ஃப்ரோண்ட்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கவும். துல்லியமற்ற fronds கடுமையான மற்றும் unpalatable உள்ளன.

நாற்றங்கால்கள் மற்றும் தோட்டக்கலைகளில் ஓஸ்ட்ரிச் ஃபென்னை எளிதில் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது, மற்றும் ஆலை சில இடங்களில் ஆபத்தாகி விட்டதால் (நீடித்த காடு அறுவடை இல்லாததால்), உங்கள் தோட்டத்தின் நிழல்பகுதியில் ஒரு எல்லைகளை ஏன் பயிரிடாதீர்கள், பார்வை மற்றும் சமையல் இருவரும்? அவர்கள் அழகான, குறைந்த பராமரிப்பு நிலையங்கள், மற்றும் அவர்கள் ஈரமான, நிழல் நிலையில் பெரிய இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் போதுமான ஈரப்பதம் கொடுக்கப்பட்ட என்றால் முழு சூரிய பொறுத்து.

பிளைட்ஹெட்ஸ் தயார் எப்படி

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு, தீக்கோழி பெர்ன் ஃபிடல்ஹெட்ஸ் வடகிழக்கு அமெரிக்காவில் மற்றும் கனடாவில் வழக்கமாக ஒரு பழங்கால காய்கறி காய்கறியாகும். 1994-ல், கனடாவிலும் நியூயாவிலும் உணவு நச்சரிப்பு ஏற்பட்டது, ஃபிடல்ஹெட்ஸை ஒரே சப்ளையருக்குக் கொண்டுவந்தது. ஆஸ்டிரிச் ஃபெர்ன்ஸ் வெடிப்புக்கு ஆதாரமாக இருப்பதாகக் குற்றம் சாட்டப்பட்டாலும், ஃபிடல்ஹெட் இனங்கள் உண்மையில் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. அவர்கள் தீக்கோழி ஃபெர்னஸ் இல்லை முற்றிலும் சாத்தியம். கேனிங் செயல்முறையின் போது ஒரு மாசுபாடு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இறுதியாக, ஃபெர்ன் சாப்பிட்ட அனைவருமே உணவு விஷம் அடைந்தனர். வேறுவிதமாக கூறினால், fiddleheads குற்றவாளி இருந்திருக்கும் போது, ​​அது அவர்கள் இல்லை கூட சாத்தியம்.

இது உங்களுக்கு நரம்பு வைக்கும் என்றால், பயப்படாதீர்கள். ஆஸ்ட்ரிச் ஃபர்ன் ஃபிடல்ஹெட்ஸ் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது என்று சுகாதார அதிகாரிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

நியூ இங்கிலாந்திலும், கிழக்கு கனடாவிலும், பைல்ஹெட்ஹெட்ஸ் அடிக்கடி மளிகை கடைகளில் கிடைக்கிறது, இருவரும் புத்துணர்ச்சியடைந்தன. நீங்கள் கையாளக்கூடியதை விட அதிக பித்தளைகளுடன் உங்களைக் கண்டால், பத்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை நீராவி, பின்னர் நிறுத்தலாம்.

சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் பாம்மாசனமான சீஸ் ஒரு grating கொண்டு பாஸ்தா பணியாற்றினார் புதிதாக வேகவைத்த fiddleheads முயற்சி. பச்சை மிளகாய் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் சுவையானது எங்கும் உள்ளது, மேலும் நீராவிக்குப் பின்னாலும், பிளைட்ஹெட்ஸ் சில கஷ்டங்களை பராமரிக்கிறது. சோயா சாஸ் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கொண்டு சமைக்கப்பட்ட மற்றும் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் போது தீக்கோழி பெர்ன் ஒரு சிறந்த, தனியாக காய்கறி செய்கிறது. Fiddlehead risotto ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வசந்த டிஷ் மற்றும் ஊறுகாய் fiddleheads ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையாக காக்டெய்ல் அழகுபடுத்த செய்ய.

நீங்கள் உண்மையாகவே சுயநலம் கொண்டவராக உணர்ந்தால், ஒரு ஆடு பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு முதலிடமாக பூண்டுடன் சமைக்கப்படும் பிளைட்ஹெட்ஸ் முயற்சிக்கவும்.