விரைவு-சமைத்த ஆர்டிக்கோக்ஸ்
மைக்ரோவேவியில் உள்ள ஸ்டீமிங் கூனைப்பூக்கள், அடுப்பு-மேல் அடுக்கிவைப்பதை விட மிக விரைவாகச் செயல்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த முறையின் சற்று உலர் தன்மை, குறிப்பாக இலைகளில் உள்ள இறைச்சியின் கடினமான தன்மையைத் தவிர்ப்பதற்காக கூனைப்பூக்களின் மிகச் சிறந்தது. முடிவில் ஓய்வு வேலையை செய்வது முக்கியம் - நீராவி இன்னும் சமையல், மற்றும் மென்மையான, அவர்கள் உட்கார்ந்து போது chokes, அது இருக்கலாம் என ஓய்வு, கவர்ச்சியூட்டும் தவிர்க்கவும்!
நுண்ணலை கலைக்கூடங்கள்
- நீங்கள் அவற்றை சமைப்பதற்கு முன் கூனைப்பூக்களை ஒழுங்கமைக்கவும். தண்டுகளின் எந்த பழுப்பு அல்லது உலர்ந்த முனைகளிலிருந்தும் குறைந்தபட்சம் வெட்டுவது. பிறகு உங்கள் உணவைத் தயிரும் விதமாகவும், இலைகளின் முள்ளெலும்புகளின் முனைப்புடன் கத்தரிக்கோலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். (உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் தனித்தன்மையுடையவர்களுக்கு ஆர்ட்டிக்குக்களை எவ்வாறு ஒழுங்குபடுத்துவது என்பதைப் பார்க்கவும்.)
- ஒரு நுண்ணலை ஆதாரம் டிஷ் உள்ள trimmed கூனைப்பூக்கள் வைத்து. தண்ணீரில் 1/4-அங்குல டிஷ் மற்றும் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி நுண்ணலை-ஆதாரம் மூடி கொண்டு மூடி. இறுக்கமான பொருத்துதல் மிக முக்கியமானது ஏனென்றால் அது சூடான நீரில் இருந்து நீராவி தான், இது உலர்த்தியிலிருந்து கூனைப்பூக்களை வைத்து மைக்ரோவேவ்ஸ் உருவாக்கிய வெப்பத்தில் கடினமாக மாறும்.
- 4 நிமிடங்கள் அதிக சக்திவாய்ந்த மைக்ரோவேவ் ஆர்டிசோக் (கள்). இன்னொரு 4 நிமிடங்களுக்கு இன்னும் சக்கரங்கள் உட்கார்ந்து விடுகின்றன (நான் அவற்றை உட்கார்ந்து, மூடிய, ஒரு மூடிய நுண்ணலைப் போட விரும்புகிறேன்). இலைகளின் நடுவில் இருந்து ஒரு இலை இழுப்பதன் மூலம் செய்து முடிக்க வேண்டும். இலை எளிதாக வெளியே வந்தால், கூனைப்பூக்கள் செய்யப்படுகின்றன; எதிர்ப்பு இருந்தால், சமையல் தொடரவும். கூனைப்பூக்கள் செய்யப்படாவிட்டால், சிறிது நேரத்தில் ஒரு நிமிடம் நிமிடத்திற்கு அவற்றை நுனியில் வைத்துவிட்டு, ஒரு இலை எளிதாக நீக்கி, சதை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை (ஒவ்வொரு அமர்வுக்குப் பிறகு சமமான அளவுக்கு அமர்ந்து விடுங்கள்).
சமைத்த அர்டிரிக்கோஸ்களை பரிமாறவும்
உருகிய வெண்ணெயுடன் சூடான முழு சமைத்த ஆரச்சீவையும் பரிமாறவும், அல்லது அவை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது அவற்றை குளிர்ச்சியாகவோ , கூனைப்பூக்களுக்கு இந்த தாடைகளில் ஒன்று சேர்ப்போம் . முழு கூனைப்பூக்களிலும் சேவை செய்வது, இலைகளை இழுத்து விடுவதன் மூலம், பற்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒவ்வொரு முடிவிலும் மாமிச ஆரச்சியத்தின் துணுக்குகளைத் துடைக்கவும், இதயங்களைத் தங்களைத் தூண்டவும் செய்யலாம்.
அது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் அதிகம் என்று நீங்கள் நினைத்தால் ....
வேகவைத்த பட்டை
நீங்கள், நிச்சயமாக, நீராவி முழு கூனைப்பூக்கள் பின்னர் இதயங்களை அவற்றை கீழே ஒழுங்கமைக்க மட்டுமே முடியும். சமையல் நேரம் எடுக்கும்போது, சமைத்த கூனைப்பூவைக் காட்டிலும் சமைக்கும் பழக்கவழக்கத்தை மிகவும் எளிதானது: அனைத்து இலைகளிலும் பறித்து, இதயத்தைச் சுற்றி நார்ச்சத்துள்ள கறுப்பு பச்சை பகுதியை ஒழுங்கமைக்கவும், முட்டாள்தனமாக முட்டாள்தனமாக "சோகம்", மற்றும் நீங்கள் பொருத்தம் பார்க்க ஒரு அழகான சமைத்த கூனைப்பூ இதயம் வேண்டும்!