உட்புற இரட்டை தொடர்பு கிரில் சமையலறை உபகரணங்களில் ஒரு பெரிய வளர்ச்சி. முதலில் பிராண்ட் பெயர் ஜார்ஜ் ஃபோர்மேனின் கீழ் விற்பனை செய்யப்பட்டது, இந்த கிரில்லி இத்தாலிய பானினி பத்திரிகையில் அதன் தோற்றம் பெற்றது. கிரில் ஒரு வாப்பிள் இரும்பு போல் தெரிகிறது; அதே நேரத்தில் எந்த உணவின் இரு பக்கங்களிலும் சமைக்கப்படுகிறது, சமையல் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த முறையானது இறைச்சியின் மிகுந்த கொழுப்புகளை கரைத்து, ஒரு தனியான கொள்கலனில் சொட்டுக் கொள்ள உதவுகிறது.
இந்த சமையல் முறை இரண்டு பக்க, இரட்டை தொடர்பு, அல்லது ஜார்ஜ் ஃபோர்மன் ® வகை உட்புற கிரில் வகை.
அனைத்து உணவையும் சிறந்த முடிவுக்கு போடாதே. கோழி, ஹாம்பர்கர்கள், மற்றும் கடலுணவு ஆகியவை முழுமையாக சேவை செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் பாதுகாப்பான உட்புற வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஸ்டீக்ஸ் 140 ° F க்கு சமைக்கப்படும். சிக்கன் 160 ° F க்கு சமைக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி பொருட்கள் 145 ° F க்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்; கடல் உணவு 140 ° F. Sausages உட்பட அனைத்து தரை இறைச்சியும், 165 ° F க்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
| இறைச்சி | இரட்டை தொடர்பு உட்புற கிரில்லிங் டைம்ஸ் |
| முடிக்க முடியாத ஸ்டீக் | விரும்பியிருந்தால் திருமணம் செய்து கொள்ளுங்கள். ஸ்டீக் 1/2 முதல் 1 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும். நடுத்தர அரிதான, 6 முதல் 9 நிமிடங்கள் நடுத்தர அரிதான, 4 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை கிரில் வேண்டும். |
| கோழி மார்புப்பகுதி | எலும்பு முறிவுப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். சிக்கன் ஷாட்கள் சமைக்கப்படலாம் அல்லது குறுகிய குக்கீயில் 1/3 "தடிமனாக அல்லது மெல்லிய அல்லது உருட்டல் முனையுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்." கிரில்லில் 160 முதல் 160 வரை F, 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும். |
| மீன் பைகள் | ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதனை போது மீன் சருகு எளிதாக வரை குக்க. ஒரு இரட்டை தொடர்பு கிரில் மீது தடிமன் 1/2 "2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கிரில்லில்". |
| மீன் ஸ்டீக்ஸ் | டுனா, சால்மன், ஹாலிபட் மற்றும் வாட்ஃபிஃபிஸ் ஸ்டீக்ஸ் 1/2 முதல் 1 "தடித்த வேண்டும். |
| மைதானம் இறைச்சி patties | பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, அல்லது கடல் உணவு, அனைத்து பர்கர்கள் உணவு பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக 165 ° F க்கு சமைக்க வேண்டும். இறைச்சியின் மேற்புறத்தில் பாக்டீரியா கலந்த கலவையால் போடப்பட்ட போது, இறைச்சி இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது. பட்ஸ்கள் 1/2 முதல் 3/4 "தடித்தவை. 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் குக்கீ மற்றும் உணவு தெர்மோமீட்டரில் சோதனை செய்ய வேண்டும். |
| ஹாம் ஸ்டீக் | 160 டிகிரி பாரன்ஹீட், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சூடான வரை ஹாம் ஸ்டீக்ஸ் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் கிரில்ல் மார்க்ஸ் தயாரிப்பு மீது தோன்றும். |
| ஹாட் டாக்ஸ் மற்றும் பாஸ்போர்ட்ஸ் | Precooked பொருட்கள், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வெப்பம் வரை சமைக்க வேண்டும். கச்சாப் பொருட்களுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு சிறிய நீருடன் ஒரு வறண்ட முதல் நூல், முடிந்த வரை கிட்டத்தட்ட 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை காய்ந்து, 165 ° F க்கு சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும். |
| ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் | சாப்ஸ் முட்டாள்தனமாகவும், 1/2 முதல் 1 "தடித்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை 145 ° எஃப் வரை. |
| பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் | 1/2 முதல் 3/4 "தடிமனான பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். கிரில்லில் சென்டர் அல்லது 145 டிகிரி F, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை மட்டுமே இளஞ்சிவப்பு வரை. |
| பன்றி இறைச்சி | அரை நீளமான அரைப்பகுதியில் அரைக்கப்படாத பன்றி இறைச்சி சாணை வெட்டு. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவதன் மூலம் silverskin நீக்க. 6 முதல் 9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். |
| இறால் | இறால் இறால் வரை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தொடுவதற்கு இலேசாக இருக்கும். 2-1 / 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் குக்கீ. |
இந்த கிரில்ஸ் சில திறந்து மற்றும் ஒரு பிங்கிள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாத்தியமானால் உங்கள் பயன்பாட்டுடன் கூடிய அறிவுறுத்தல்கள் கையேட்டைப் பார்க்கவும். இரட்டை தொடர்புக் கிரில் பயன்படுத்தி கிரில் சாப்பிட்டால், கவனமாக திசைகளை பின்பற்றவும். இறைச்சி சூடான பரப்புகளுடன் நல்ல தொடர்பைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்தினால், இறைச்சி வறண்டு போகலாம், ஏனெனில் சாறுகள் அழுகிவிடும்.
உணவிற்கான பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக நீங்கள் சாப்பிட்ட சோதனையைச் சோதனையிடும்போது எப்போதும் உணவு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு, 1/4 முதல் 1/2 "வெப்பமானியரின் முனை செருகுவதற்குள் போடலாம். ஆய்வானது ஒரு எலும்பு தொடுவதைத் தவிர்ப்பதுடன், இறைச்சியின் நடுவில் அதைப் பெற முயற்சி செய்யுங்கள். வெப்பநிலைமானிகள் ஒரு சில வினாடிகளில் துல்லியமான வாசிப்பை பதிவுசெய்கின்றன.