ஈரமான மற்றும் சுலபமாக செய்ய பசையம் இல்லாத குடிசை சீஸ் ரொட்டி ஒரு மென்மையான, நெகிழ்வான பசையம் இல்லாத ஈஸ்ட் ரொட்டி உள்ளது. குழந்தைக்கு நட்பான பசையம் இல்லாத ரொட்டியைக் கண்டறிவதில் சிக்கல் இருந்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த ரொட்டியைப் பற்றி உலர்ந்த அல்லது காய்ந்து ஒன்றும் இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7/8 கப் வெள்ளை அரிசி மாவு (குறிப்பு: 7/8 கப் = 3/4 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி)
- 1 கப் டபியோகா ஸ்டார்ச்
- 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
- 1/4 கப் பழுப்பு அரிசி மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 2 தொகுப்புகள்
- உலர் சுறுசுறுப்பான ஈஸ்ட் (4 1/2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்)
- 1 தேக்கரண்டி க்யூ கம்
- 3/4 தேக்கரண்டி
- xanthan கம் (* கவனிக்கவும்)
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது மென்மையான வெண்ணெய்)
- 3/4 கப் சிறிய தயிர் தயிர் பாலாடைக்கட்டி
- 3/4 கப் (6 அவுன்ஸ்) சூடான தண்ணீர் (சூடாக இல்லை) பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி (தேவைப்பட்டால்)
- குறிப்பு: நீங்கள் 1 3/4 தேக்கரண்டி க்யூர் கம் அல்லது 1 3/4 தேக்கரண்டி ச்சந்த்தன் கம் செய்முறையை ரெசிபி என்று அழைக்கலாம்.
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 ° F / 176 ° C
- மெல்லிய ஒரு கிரீம் 8x4 அங்குல ரொட்டி பான், முன்னுரிமை ஒரு எஃகு பான்.
- ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வறண்ட ஈஸ்ட் உள்ளிட்ட எல்லா உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்தல் மற்றும் துடைப்பம் துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, தேன், எண்ணெய் மற்றும் சூடான (சூடான) நீர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மின்சார கையில் அல்லது ஸ்டார்க் கலவை கொண்டு உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்க. ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி - இடி மிகவும் கடினமான மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க என்றால்.
- ரொட்டி இடி தயாரிக்கப்பட்ட பான் எடுப்பதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலியைப் பயன்படுத்தவும். பானையில் படியை அழுத்தவும் மேல் மேல் மென்மையாக்கவும். நீரில் கசிவு அல்லது விரல்களை நீக்கி, ரொட்டியின் மேல் மென்மையாக்குங்கள்.
- ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்தில் பான் அமைக்கவும் மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இடி எழுகிறது. ரொட்டி உயரும் அல்லது பேக்கிங் போது அது சரி செய்யலாம் வேண்டாம். ரொட்டியைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே ரொட்டிப் பாண்டின் மேல் விளிம்பை விட மேலாக உயரும்.
- சுமார் 50 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 30 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் செய்த பிறகு, ரொட்டிப் பழுப்பு நிறத்தில் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பிரவுனிங் மீது தடுக்கவும். நீங்கள் ஒரு டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தினால், உள்துறை வெப்பநிலை ரொட்டி நடுவில் 205-208 டிகிரி போது ரொட்டி செய்யப்படுகிறது.
- உடனடியாக பான் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக முன் ஒரு கம்பி ரேக் மீது முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. நீங்கள் ரொட்டி முன் ரொட்டி துண்டு முயற்சி செய்தால், அது துண்டு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். பொறுமையாய் இரு. முற்றிலும் குளிர் போது, ரொட்டி துண்டுகள் நன்றாக!
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் பணி மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பான்ட்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 136 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 58 மிகி |
| சோடியம் | 81 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |