நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நீண்ட கைத்தடியுடன் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி சமையல் செய்வதன் மூலம் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி தயாரிக்கலாம், பின்னர் மென்மையான பெர்ரிகளை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிகளில் கலக்கவும். அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன்பு 8-10 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் மர்மமான்கள் உட்கார வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றை சாப்பிட திட்டமிடுவதற்கு முன்னர் இரவை செய்ய இது நல்ல யோசனை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் ஸ்ட்ராபெரி கூழ்
- ஜெலட்டின் 4 உறைகள்
- 3 கப் சர்க்கரை
- 1 1/4 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/3 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1/3 கப் சோள மாஸ்க்
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 9x13 பாணியை அலுமினிய தாளில் அலசுவதன் மூலம் தயாரிக்கவும், ஸ்டெர்லிங் அல்லாத ஸ்ப்ரே தெளிப்புடன் தாராளமாக ஃபாயில் தெளிப்பதன் மூலம் தயார் செய்யவும்.
2. தண்ணீர் ½ கப் மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெரி கூழ் வைக்கவும். மேலே உள்ள ஜெலட்டின் தெளிக்கவும், விநியோகிக்க சுருக்கமாக அசைக்கவும். ஜெலட்டின் உட்கார்ந்து குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்.
மீதமுள்ள இடம் ¾ கப் தண்ணீர், சோளக் கலவை, மற்றும் சர்க்கரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீர்க்குழாயில்.
சர்க்கரையை கலைத்து, சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும்.
4. கலவையை 240 டிகிரி வெப்பமானி மீது அடையும் வரை கிளறி இல்லாமல் சமைக்க அனுமதிக்கவும். படிகலை தவிர்க்க ஒரு ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் எப்போதாவது பக்கங்களை கீழே துலக்க. சாக்லேட் சமையல்காரர்கள், ஜெலட்டின் மற்றும் கூழ் நன்கு கலந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக சுருக்கமாக கலக்கரை சுருக்கமாக இயக்குகின்றனர்.
5. சாக்லேட் முறையான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அதை நீக்கவும். கலவைக்கு குறைந்த அளவைத் திருப்பவும், மெதுவாக கலவை கிண்ணத்தில் சூடான சிரப்பையும் ஊற்றவும். சிரப் மிகவும் சூடாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் ஒரு பெரிய (குறைந்தபட்சம் 3 கப்) திரவ அளவிடக்கூடிய கப் ஒரு காய்ந்து இருந்தால், அதை சுலபமாக செய்ய கொதிக்கும் முன், கப் போட வேண்டும்.
6. அதிகபட்சமாக இயங்கும் வரை படிப்படியாக கலவை வேகத்தை அதிகரிக்கும். 10 நிமிடங்களுக்கு மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை விற்று, அல்லது கடினமான மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும் வரை. நீங்கள் கலவை நிறுத்தி, பீட்டரை உயர்த்தும்போது அதை செய்ய முடியும் என்று சொல்ல முடியும், மார்ஸ்மெல்லோ மெதுவாக மெல்லிய, பளபளப்பான ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிண்ணத்தில் கீழே இழுக்கப்படும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது மார்ஷ்மெல்லோவை ஊற்றவும் மற்றும் மேல் மென்மையாக்கவும். குறைந்தபட்சம் 10 மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து உறுதியளிக்கவும் அனுமதிக்கவும்.
8. தூள் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து வைக்கவும். உங்கள் பணிநிலையத்தை காப்பாற்றுவதற்காக மடிக்கணினி காகிதத்தை மூடி, தாராளமாக சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையுடன் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் பூச்சுடன் மார்ஷ்மெல்லோவின் மேல் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ முகத்தை கீழே வைக்கவும்.
9. கவனமாக மார்ஷ்மெல்லோ இருந்து படலம் மீண்டும் தலாம், மற்றும் பூச்சு தூள் கொண்டு மார்ஸ்மெல்லோ ஸ்லாப் மேல் தெளிக்க.
நீளமான சமையல் ஸ்ப்ரேவுடன் பெரிய மென்மையான மெல்லிய கத்தி, மற்றும் பூச்சு பொடி இரு பக்கங்களிலும் கோட் தெளிக்கவும். தேவையான சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் உடன் கத்தி கத்தி பூச்சு, சதுரங்கள் மீது மார்ஷ்மெல்லோ வெட்டி. அனைத்து பக்கங்களிலும் மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இல்லை என்று பூச்சு கலவை உள்ள சதுப்பு நிலம் வெட்டு விளிம்புகள் ரோல்.
10. மார்ஷ்மெல்லோவை காப்பாற்ற, ஒரு மிதமான, உலர்ந்த இடத்தில் உலர்ந்த காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை சுவைக்கவோ அல்லது ஈரப்பதமான இடத்தில் வைக்கவோ கூடாது. அவர்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை பூச்சுக்குள் மீண்டும் ஏற்றவும். புதிய மார்ஷ்மால்ஸ் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு கழிவறைக்கு செல்கிறது, அதனால் அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே அவை சாப்பிடுகின்றன.
அனைத்து ஸ்ட்ராபெரி கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 83 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 5 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |