வறுத்த கேரட் வோக்கோசு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இந்த எளிதான செய்முறையில் ரூட் காய்கறிகளிலுள்ள இனிப்புத்திறனை அடுப்பில் அடுப்பு அருந்துகிறது. இந்த செய்முறையை "கவுண்ட் மீல்ஸ் இன் மினிட்ஸ்" (லெபார்-ப்ரிட்மேன் புக்ஸ், 2004), சுமார் 45 நிமிடங்களில் ஒன்றாக வருகிறது. காய்கறிகள் அதே அளவு வெட்டி, அவர்கள் அதே அளவு சமைக்க வேண்டும்.
வறுத்த கோழி அல்லது வறுத்த இறைச்சியுடன் இந்த வறுத்த கேரட் மற்றும் வோக்கோசு டிஸ்களை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 parsnips, உரிக்கப்படுவதில்லை (கீழே திசைகளை வெட்டும் பார்க்க)
- 5 கேரட், 3/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக பிழியப்பட்ட மற்றும் குறுக்காக வெட்டி
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய ரோஸ்மேரி வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது புதிய முனிவர்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. 4 சுற்றிலும் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் குறுக்கிடுவதால், அது குறுகும். 3/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக மூடிய பகுதிகளை குறுக்காக வெட்டவும். பரந்த பகுதிகள் மற்றும் 3/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வோக்கோசுகள் டாஸில், மற்றும் 5 உரிக்கப்படுகிற கேரட்டுகள் 3/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது சுவை, 1 டீஸ்பூன் மிளகு அல்லது சுவை, 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் 2 தேங்காய் துருவல் புதிய முனிவர். ஒரு பெரிய மேலோட்டமான பேக்கிங் கடாயில் கலவையை பரப்பி, 2 தேக்கரண்டி நீரில் ஊற்றவும். சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரை அடுப்பில் குறைந்த மூன்றில் வறுத்த காய்கறிகள்.
ரூட் காய்கறிகள் பற்றி அனைத்து
ரூட் காய்கறிகள் துல்லியமாக என்று - அதன் வேர்கள் உணவு பயன்படுத்தப்படுகின்றன தாவரங்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், வேர் சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, பச்சை நிற இலைப் பகுதியும் மட்டும். அவர்கள் உங்களுக்கு நல்லவர்கள்! வேர் காய்கறிகள் நிலத்தடி வளரத்தால், அவர்கள் மண்ணில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதால், அவை அமிலத்தன்மை, வைட்டமின் சி, பி, ஏ மற்றும் இரும்பு, மெதுவாக எரியும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன; மற்றும் செரிமான அமைப்பு.
வேர் காய்கறிகளில் கேரட், பீட், ரத்தபாவாஸ், டூனிபிக்ஸ், கொல்ராபி, ஹார்ஸார்டுஷ், பர்டாக், செலீரியாக், டீகோன், ஜிக்காமா, பீஸ்னிப்ஸ், வோக்கோசு ரூட், ரைடிஸ், சாம்பார், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, வெங்காயம், ஸ்கால்மின்கள் மற்றும் இன்னும் பல உள்ளன.
இலையுதிர் காலத்தில் இலையுதிர்காலத்திலிருந்து மட்டுமே இலையுதிர்கால வகைகள் கிடைக்கின்றன, அவை இலையுதிர்காலத்தின் மூலம் சிறந்த கோடைகாலத்தில் இருக்கும் பீட்ஸைத் தவிர. பருவத்தில் வேர்கள் ஒரு ஆழமான, இனிப்பு சுவை கொண்டவை. ஆனால், இந்த நாட்களில், வேர் காய்கறிகளும் வெப்பமான பருவநிலையிலிருந்து ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.
ரூட் காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ஓ என் சைவங்கள் பழம் பயன்படுத்த நீங்கள் எதிர் மூலோபாயம் பயன்படுத்த கூறுகிறார். வேறுவிதமாக கூறினால், கடினமான ரூட், சிறந்த அது இருக்கும். அவர்கள் மென்மையான மற்றும் வாயுக்கள் அல்லது காயங்கள் இலவசமாக இருக்க வேண்டும். இலை கீரைகள், (தாள்கள், உதாரணமாக) வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் உறுதியான மற்றும் பிரகாசமான உறுதி.
ரூட் காய்கறிகளை சிறந்த ஒரு குளிர், இருண்ட, ஈரமான அறையில் (ஒரு ரூட் பாதாளம் போன்ற) சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அவற்றை சேமித்து வைத்தால், அவற்றை ஒரு காகிதத்தில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். அவர்கள் கண்டுபிடித்து அவற்றை சேமித்துக்கொள்வதால் அவை மென்மையாகவும், விரைவாகவும் செல்லக்கூடும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 175 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 468 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |