Alfajores பல அளவுகளில் மற்றும் சுவைகள் வந்து. தென் அமெரிக்காவின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. நான் புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட போது alfajores சிறந்த விரும்புகிறேன், எனவே மிருதுவான குக்கீகளை மென்மையான நிரப்புவதற்கு மாறாக, ஆனால் குக்கீகள் மற்றும் பூர்த்தி அதே அமைப்பு வேண்டும் அதனால், பல மக்கள் குக்கீகளை ஐந்து நாட்கள் காத்திருக்க விரும்புகின்றனர்.
இந்த பாரம்பரிய செய்முறையை குக்கீ மாவை பிஸ்கோ , ஒரு தென் அமெரிக்க பிராந்தியத்தின் தொடுதலுக்காக அழைக்கிறது. இது விருப்பமானது ஆனால் ஒரு நல்ல சுவையை சேர்க்கிறது. நீங்கள் பிஸ்கோவிற்கு எந்த கிளையையும் மாற்ற முடியும்.
கூடுதல் சிறப்பு குக்கீயைப் பொறுத்தவரை, உங்களுடைய சொந்தத் துணையை உருவாக்குங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் சோள மாவு
- 1 கப் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் வெண்ணெய்
- 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பிஸ்கோ (அல்லது பிராண்டி)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 கப் டூல் டி லீச்
- 1/2 கப் தேங்காய் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுச்செடி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கலவையை மென்மையான வரை உங்கள் விரல்களோடு கலக்க வேண்டும், மாவு கலவையை சேர்க்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பிஸ்கோ ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், மாவை ஒரே மாதிரியாகவும், மென்மையானதாகவும் (பிஸ்க்கின் மற்றொரு மேசைக்கரண்டி அல்லது இரண்டாகவும் மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்குவதற்கு மிகவும் குறைவாக இருந்தால்) சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
- 3/8 "தடிமன் மாவு உருட்ட, மற்றும் 2 அங்குல வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
- பேக்கேஜிங் தாள் வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது குக்கீகளை வைக்கவும்.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை வெளிப்படையாக தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும். குக்கீகளை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் குளுக்கோஸுக்கு மாற்றவும்.
- குக்கீகளை நிரப்ப, இரண்டாவது குக்கீயுடன் dulce de leche மற்றும் top உடன் ஒரு குக்கீவைப் பரப்பினார். தேங்காய் விளிம்புகளை உருட்டவும்.
- ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
மாறுபாடு: சாக்லேட்-உலர்ந்த alfajores செய்ய, சாக்லேட் உருகிய வரை, ஒவ்வொரு 30 விநாடிகள் கழித்து அசையாமலே, 30-இரண்டாவது இடைவெளியில் நுண்ணலை 1 தேக்கரண்டி குறுங்கணல் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோளம் சிரப் உடன் 8 அவுன்ஸ் சாக்லேட் சிப்ஸ் செய்ய. சாக்லேட் மீது குக்கீ (அதன் நிரப்புதல் மூலம் நனைத்த) அரை பாதி. அதிகப்படியான சாக்லேட் அகற்றுவதற்கு, குக்கீயை தூக்கி, கிண்ணத்தின் விளிம்பில் எடு. மெழுகு தாள் வரிசையாக ஒரு குக்கீ தாள் வைக்க மற்றும் குளிர் விடு. சாக்லேட் பெரும்பாலும் அமைக்க போது, வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் விளிம்புகள் ரோல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 533 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 217 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 60 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |