அஸ்பாரகஸ் புதியதாக இருக்கும் போது, நான் வெறுமனே உருகிய, உப்பு வெண்ணெய் கொண்டு lathed விரும்புகிறேன் - ருசியான, அது மிகவும் நல்லது. எனினும், மிகவும் நெருக்கமான ரன் இரண்டாவது ஒரு நல்ல வெண்ணெய் சாஸ் உள்ளது. சுவையூட்டிகள் அற்புதமானவை, இங்கே பிரிட்டனும் அயர்லாந்தில், முடிவில்லா பட்டியல்களும் உள்ளன, பொதுவாக ஹாலண்டாஸைச் சுற்றிலும் மற்றும் சுற்றிச் சுற்றும் - சாஸ் பல திறமையான சமையல்காரர்களை கண்ணீருக்குக் குறைத்துவிட்டது.
சாஸ் செய்ய இது மிகவும் கடினம் அல்ல, உங்கள் நேரத்தை எடுத்து இந்த வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். நீங்கள் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றி மிகவும் கடுமையானதாக இல்லை என்றால், ஹாலண்டைஸ் அதை சற்று எளிதாக்கிக் கொள்ளும் ஒரு உணவு செயலரில் முழுமையான முடிவுகளை அடைய முடியும். எனவே சாக்குகள் இல்லை.
அஸ்பாரகஸைக் காட்டிலும் ஹாலண்டைஸ் வேலை மிகச் சிறந்தது, மற்ற சாஸின் செல்வத்திற்கான தளமாக இருப்பதால், இது ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்குவதில் மதிப்புமிக்கது. ஒரு நல்ல மாமிசத்தை அதன் மீது ஊடுருவிச் செல்வது மிகவும் நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பெரிய இலவச தூர முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்
- 1 டீஸ்பூன் புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழியப்பட்ட
- 1 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரை
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 115g / 4oz லேசான வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
விரைவு, எளிதாக ஹாலண்டைசை சாஸ் ரெசிபி - உணவு செயன்முறை முறை
- முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு உணவு செயலியாக வைக்கவும்.
- இரண்டு நிமிடங்கள் முழு வேகத்தில் கவர் மற்றும் வைக்கவும் - குறைந்த. இயந்திரம் இன்னும் மெதுவாக இயங்கும் நிலையில், துளி மூலம் துளிர்க்கவும், சூடான, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த செயல்முறையைத் திசைதிருப்ப வேண்டாம், இனி நீங்கள் முடிவை சிறப்பாக எடுத்துக்கொள்வீர்கள்.
- வெண்ணெய் சுமார் மூன்றில் இரண்டு சாஸ் சேர்க்கப்படும் போது அது தடித்த, க்ரீம் மற்றும் பளபளப்பான இருக்க வேண்டும். தெளிவான மஞ்சள் பாகம் வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொடுத்த பால், வெள்ளை எச்சம் எந்த சேர்க்க முடியாது கவனித்து தொடர்ந்து. இது வெறுமனே தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.
- அனைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது முறை, சுவை மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் என seasoning சரி.
கிளாசிக் ஹாலண்டிசை சாஸ் க்கு பிரமாதமான மாற்று:
சாஸ் மால்ட்டாஸ்
புதிய ஆரஞ்சு பழச்சாறுடன் தண்ணீரை மாற்றுவதற்கு மேலே சாஸ் செய்யுங்கள். சாஸ் தயாரிக்கப்படும் போது, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் 3 ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றால் மேலும் 3 துளையால் அடித்தால் போதும். இது ஒரு தீவிர சாஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி உடன் அழகாக உள்ளது.
சாஸ் மௌஸ்ஸைன்
வின் 125ml / 4 fl அவுன்ஸ் இரட்டை அல்லது கனரக கிரீம் வரை தடித்த பின்னர் hollandaise மடங்கு. இது கிளாசிக்கல் ஹாலண்டிசைக்கு ஒரு பணக்கார மற்றும் கௌரவமான மாற்றீடாக உள்ளது. அஸ்பாரகஸ், பச்சை காய்கறிகள், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மாமிசத்துடன் பரிமாறவும்.
முட்டை வெள்ளைகளுடன் ஹாலண்டைஸ்
கடினமான வரை மூன்று முட்டை வெள்ளையினரை அடிக்கவும். ஹாலண்டீஸ்ஸில் இதைப் பிடுங்கவும். முட்டை வெள்ளை கூடுதலாக சாஸ் நம்பமுடியாத அளவை குறைத்து அதை மிகவும் மேலும் போகும்.
சாஸ் டிஜோன் அக்கா சாஸ் மௌவார்ட் அல்லது ஜிரோடைன்
டீஜன் கடுகு ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 194 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 191 மிகி |
| சோடியம் | 157 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |